简单饼干科学做法

1、准备鸡蛋1个，蛋黄2个，糖40g，低粉80g。

2、将40g糖倒入碗。

3、把糖和鸡蛋打浓稠。

4、把鸡蛋装入裱花袋。

5、用裱花袋把鸡蛋挤入装盘。

6、放入烤箱，温度调为150度，烘烤25分钟。

7、时间到后把装盘拿出来，美味饼干做出来了。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：小饼干的做法大全简单一、黄金椰丝饼干用料椰丝，50g、椰丝（沾表面）10g、牛奶40g、低筋面粉50g、全蛋液1个、细砂糖20克步骤1.椰丝+牛奶低粉糖拌匀；2.鸡蛋用筷子打散，倒入1中拌匀。

3.用手拌匀成面团，再分成大小相等的小团在椰丝盘中滚上椰丝并用轻轻按压成小圆饼，再排入烤盘。

4.烤箱预热，中层，150度，20-25分左右（注意观察变黄即可）。

二、黄油曲奇饼干用料：黄油100克、糖粉60克、鸡蛋1个、香草精3滴、低筋面粉120克步骤1.将黄油室温软化，再和糖粉一起混合均匀，搅打到稍稍发起（颜色稍稍发白）2.鸡蛋打入碗中，搅成蛋液，过筛网后待用3.在搅打好的黄油中逐次加入蛋液，充分混合4.随后分几次筛入低筋面粉、香草精（粉）、继续搅拌均匀制成面糊5.在烤盘上垫上一层烹调纸，用挤花袋和花嘴把制好的面糊挤成饼状（饼和饼之间要留足够的距离）6.烤箱提前预热180度，10分钟。

入烤箱上下火15分钟。

三、曲奇饼干材料低粉130g、黄油100g、蛋液30g、砂糖40g、椰子粉30g、牛奶一勺、盐适量步骤：1.黄油提前几小时放在室内软化！2.加入糖打发，至蓬松，发白。

3.加入蛋液继续打发4.再加牛奶，继续打5.打发，筛椰子粉、面粉和一点盐，用挂刀搅拌6.将拌好的面糊装入裱花袋7.挤再铺好油纸的烤盘上8.放入预热好的烤箱内，180度，烤20分钟左右！四、核桃杏仁黄油饼干材料：黄油140克、白糖40克、鸡蛋50克（1个）、美国大杏仁50克、桃仁50克、低筋面粉200克步骤1.黄油软化后用打蛋器先打散2.分两次加入白糖用打蛋器打匀；3.慢慢放入鸡蛋液继续打发均匀，防止油水分离4.放入过筛的低筋面粉；5.放入扁桃仁和核桃仁和成面团；6.把面团搓长，裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻（零下18度的地方）一个小时7.一个小时候后，拿出切成5毫米左右的片8.烤箱预热到180度，烤盘放中层，180度20分钟就可以了。

五、芝士苏打饼干材料牛奶90ml、酵母1又1/2小匙、色拉油30g、苏打粉1/8小匙、盐1/4小匙、低粉150g、马苏里拉芝士20g步骤1.称量好所需原料，牛奶放入奶锅中加热至40度左右，也可以隔水坐热。

2.放入酵母搅拌均匀至酵母融解，将其余材料全部倒入碗中拌匀3.揉成光滑的面团静置10分钟4.擀成大薄片，刻出饼干形状5.将饼干排入烤盘，用叉子叉出小孔，烤箱预热190度，中层上下火约13分六、酸甜柠檬饼干材料低粉100克、黄油60克、糖粉50克、新鲜柠檬汁15克、柠檬屑5克、盐1.5克步骤将黄油软化加入糖粉混合，不需要打发然后加柠檬汁混合均匀，不要打发2.将低粉和盐筛入1中拌匀加入柠檬屑充分搅拌均匀3.将面团滚成圆柱或者长方条用保鲜膜裏好放入冰箱冷冻一个半小时取出切片5毫米左右4.烤箱180度中层15分钟左右七、红糖燕麦饼干材料面粉100、燕麦35、葡萄干、鸡蛋1个红糖35、泡打粉41小勺、苏打粉4/1小匀、油50步骤1.油倒入容器加鸡蛋和红糖，打匀2.所有粉类很合在一起，倒入1中，搅拌成面糊3.用手压成圆形，170度烤20分钟即可八、椰蓉蛋酥饼干材料黄油125克、糖60克、鸡蛋2个、低粉150克、奶粉20克、盐2克、椰蓉50克步骤1.黄油软化，加入糖打发至稍微发白2.分三次加入蛋液，打发至于体积增大发白3.低粉、奶粉、盐，用刮刀拌匀，再加入椰蓉拌匀4.取一个小面团，按扁，放入烤盘中在饼干表面用刷子轻刷一层水，在撒上一些椰蓉即可5.烤箱中层，180度，15分钟。

九、小花饼干材料黄油80克、白砂糖30克、奶粉100克蛋液2个鸡蛋的、蛋黄1个、面粉10克盐1/4勺、糖粉1勺步骤1.将软化的黄油入大盆里打发至颜色变浅，体积变蓬松放在小碗中备用2.将蛋液加盐.糖打发在。

蛋液中加奶粉以及面粉，柔匀3.在案板上铺好保鲜膜，将揉好的面团用擀面杖擀至3至5毫米厚，用模子印出花形4.将蛋黄加入糖粉，以及备好的黄油搅匀5.将上ー步搅好的糊用小勺淋在压好的花型上6.烤盘铺油纸，烤箱预热180度，中上层烤约15分钟十、蓝莓曲奇材料：黄油100克、细砂糖80克、蛋黄2个、低筋面粉160克、杏仁粉40克、杏仁片50克、蓝莓果粒果酱50克、蛋白1个步骤1.杏仁片擀碎，将蛋白打松散。

烤箱预热190度，烤盘垫不粘布或不粘纸。

将黄油室温放软，加入糖打松发，蛋黄一个个加入到黄油中，每加一个都搅拌均匀。

2.低筋面粉过筛后和杏仁粉一起加入到黄油中，简单拌成面团，不用过分用力境拌以免出筋。

3.取一小块面团用手操圆后在蛋白液中下，再到杏仁片中滚一圏，放在烤盘上用食指在面团中间按压一个凹陷的指印。

4.将烤盘放入烤箱的中上层，上下火，根据大小需要烤10分钟。

5.然后取出烤盘，在饼干的中间凹槽部分放入。

普通饼干的做法普通饼干（新手版）的用料低筋面粉 450克鸡蛋 3个砂糖 135克奶粉 50克玉米油或者葵花籽油 150盐 0.5克普通饼干（新手版）的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space首先，准备好食材，把除了面粉以外的其他食材全部放碗里，用打蛋器打3到4分钟，充分混合步骤 2space把面粉放到液体里，用刮刀搅拌均匀或者放厨师机，揉出光滑的面团，别看有点稀，其实正合适，如果要用裱花袋或者月饼模具做，面粉可以减30克步骤 3space我用裱花袋挤了几个，稍微有点难挤，艰难的挤出几个来步骤 4space把面团用擀面杖擀平，厚度不重要，重要的是均匀，我的是3毫米左右厚度，用模具切出自己喜欢的造型步骤 5space放入铺好烘焙纸的烤盘步骤 6space刷上蛋黄液（我只用了蛋黄刷表面）步骤 7space上下火160度烤20分钟（请注意分时段烤，先烤十分钟，观察不行再烤5分钟，如果还不行再来5分钟）步骤 8space看我这个看着厚，所以烤了二十分钟，就变成焦糖味了😝😝😝，不过先生说这个更好吃步骤 9space看我还做了菠萝和胡萝卜造型步骤 10space烤出来的样子步骤 11space小花的造型步骤 12space烤出来的样子步骤 13space烤了好多当零食普通饼干的做法主料：黄油80g、低粉150g辅料：鸡蛋25g、白糖50g步骤一：准备的食材。

步骤二：黄油隔温水软化。

步骤三：加入白糖。

步骤四：用手动打电器搅拌至黄油和白糖溶化。

步骤五：鸡蛋分三次加入，用电动打电器低速把鸡蛋液和黄油充分融合后再加入下一次。

步骤六：加入过筛的面粉。

步骤七：搅拌均匀后，用手捏制成表面光滑的面团。

步骤八：用擀面杖擀成0、4cm的面饼，用叉子在面饼上叉些小孔。

步骤九：用饼干模压出形状。

步骤十：烤盘上铺油纸，放入饼干。

步骤十一：烤箱预热3分钟，180℃中层，上下管，18分钟即可。

步骤十二：成品。

最简单的饼干做法烤箱最简单的做饼干方法/步骤1.准备好所有食材：面粉120g，蛋黄2个，黄油75g，奶粉25g，糖粉20g2.把黄油放进盆中，隔水融化，轻轻搅动一下3.融化至下图所示的样子就可以了，否则黄油会变得很热4.将蛋黄打匀把蛋黄添加到隔化的黄油中，用打蛋器打蛋黄，黄油打到微微发白筛入低筋面粉，筛入奶粉，筛过后粉类会很细腻用刮刀搅拌，再用手揉成团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时从冰箱取出面团，准备好模具分一块面团用手压成2毫米的面饼，然后用模具压出形状，压好的饼干形状取出的时候有点费劲，可以用小刀托起放在油纸上然后摆在铺好油纸的烤盘上，这个面团做好型后，正好铺满一个烤盘放入烤箱中间层，上下火170度，烤10分钟烤好之后从烤箱内把饼干取出放凉即可网页链接 本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。