红烧金鱼的做法
简介:做法 1 热锅,加入适量花生油,将鱼放进锅内小火慢慢煎,洒一点盐在鱼身上。 小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:红烧金鲳鱼窍门金鲳鱼/黄酒/姜葱蒜 /香葱/鲜椒酱/酱油/白糖/香醋/盐/鸡精 /麻油 1、金鲳鱼一条,刮鳞去鳃,剖腹去内脏洗净沥干水,在鱼身两面斜刀,用黄酒,姜丝腌渍。 2、姜切丝,蒜切片,葱切丝,香葱切葱花,用厨房纸把鱼身两
做法 1 热锅,加入适量花生油,将鱼放进锅内小火慢慢煎,洒一点盐在鱼身上。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:红烧金鲳鱼窍门金鲳鱼/黄酒/姜葱蒜 /香葱/鲜椒酱/酱油/白糖/香醋/盐/鸡精 /麻油 1、金鲳鱼一条,刮鳞去鳃,剖腹去内脏洗净沥干水,在鱼身两面斜刀,用黄酒,姜丝腌渍。
2、姜切丝,蒜切片,葱切丝,香葱切葱花,用厨房纸把鱼身两面擦干,给鱼身抹上盐。
3、不粘锅烧热放油,放金鲳煎炸,两面煎至金。
4、把金鲳鱼推至锅一边,炒锅稍微倾斜一点,利用余油放姜丝、蒜片、葱丝煸香,加一勺鲜椒酱,炒匀出味。
5、加黄酒、白糖、酱油、香醋,没过鱼身一半的清水,大火烧开。
6、盖盖,改小火焖煮20分钟,待汤汁浓稠时把金鲳鱼盛入盘中。
7、锅内烧鱼的汤汁加适量盐和鸡精调味,淋上麻油,浇在鱼身上,撒上葱花即可。
更多做法干煎椒盐金鲳鱼用料:金鲳鱼、葱、姜、蒜、辣椒、椒盐、面粉、料酒、细盐做法:1.将鱼清洗干净,两面切上斜刀,抹上一层料酒和细盐,腌制10分钟,去腥入味。
2.在鱼身两面拍上些干面粉。
3.平底不粘锅烧热,倒入适量油,下入葱姜蒜煸出香味。
4.从大火转成小火,下入鲳鱼煎,煎的时候撒上些椒盐。
5.煎至两面略焦黄即可出锅转盘了。
清蒸金鲳鱼用料:金鲳鱼、姜片、蒸鱼豉油、葱丝、红辣椒做法:1. 鲳鱼去内脏清洗干净,在鱼身的两面斜着切几刀。
2.鱼身上肚里放几片姜片。
往鱼身上抹些料酒,撒少许盐,口味淡的可以不放,因为蒸熟后还要放蒸鱼豉油。
3.蒸锅水开后放入鱼,根据鱼的大小蒸十到十五分钟即可。
4.大葱切成细丝,再切一点红辣椒丝做点缀。
没有大葱可以放小香葱。
5.鱼蒸好后盘子里会蒸出一些水,把蒸出的水倒掉,或者稍微留下一点也可以。
6.把切好的葱丝和辣椒丝放到鱼身上,再倒入适量的蒸鱼豉油。
喜欢吃辣的可以在鱼身上放干辣椒,或者放少许香菜都可以。
7.锅里放些油烧热,淋到鱼身上,倒油时不要一个地方倒,尽量把葱丝上面都泼到。
啤酒金鲳鱼用料 :金鲳鱼、啤酒、香茅、干葱头、姜片、香叶、八角、十三香做法:1.金鲳鱼洗净后划花刀。
2.将金鲳鱼煎至两面金黄。
3.将干葱头,姜片,八角,香茅,香叶等炒香。
4.加入啤酒煮开。
5.煮开后将煎好的金鲳鱼放入锅中大火收汁即可。
红烧金鲳鱼的做法用料:金鲳鱼一条、生姜三片、生抽两大勺、老抽一勺、料酒两勺、豆瓣酱一勺、盐适量、八角两个、香叶一片、桂皮一节、糖少许、淀粉一勺、清水一碗。
步骤:1、姜洗净切丝,葱洗净切丝,八角桂皮香叶洗净备用。
2、金鲳鱼洗干净加入盐,料酒,姜丝腌十分钟。
3、放入一勺淀粉均匀的拍在鱼身上。
4、锅里倒入适量油烧热放入金鲳鱼煎至两面金黄盛出。
5、原锅的余油加热爆香葱姜香叶八角桂皮。
6、倒入生抽,老抽,糖。
7、加入一勺豆瓣酱。
8、倒入一碗清水。
9、把煎好的金鲳鱼放入大火烧开,中火烧五分钟左右,小火慢慢炖一下。
中途要把鱼翻一下身哦。
10、收汁即可起锅。
11、装碟享用吧。
鲳鱼怎么做才好吃 红烧金鲳鱼的做法1、原料:金鲳鱼、盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、香菜、小葱。
2、金鲳鱼清理干净内脏及腮部,用厨房纸巾擦干水分,将鱼身划几刀便于入味。
3、将鱼身抹一些干淀粉。
4、平底锅烧热后加入植物油,将鱼放入锅中煎制,待一面成型后再翻面煎另一面。
5、炒锅加热加入植物油,加入蒜片、姜片、花椒爆香。
6、加入水、料酒、陈醋、老抽、生抽、盐、白糖、八角、干红辣椒。
7、将水烧热后加入煎好的鱼,大火开锅后中火煮约15分钟。
8、在煮的过程中不用翻面,不时的用勺子将汤汁浇在鱼上面。
9、最后大火收汁。
10、出锅盛盘后散入香菜和小葱。
红烧金鲳鱼的家常做法如何做红烧金鲳鱼1、食材:金鲳鱼650g、香菇酱2根、小米椒2个、豆瓣酱2根、香葱2根、生姜8g、料酒20ml。
2、金鲳鱼清洗干净后两面打花刀,放入盘中,加料酒,生姜丝腌制30分钟。
3、各式配料准备。
生姜,小米椒切碎末,香葱切寸段。
4、锅中注入食用油,烧至7成热的时候,下腌好的金鲳。
5、煎制两黄焦黄时,盛出备用。
6、锅中留底油,下小米椒,姜末炝锅,炒出香味后下香菇酱和豆瓣酱。
7、加入适量的水,转大火烧开。
8、加入煎好的金鲳,转中小火焖烧8分钟后加精盐。
9、撒葱段,关火出锅即可。
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