正宗比萨做法
简介:模具刷油,放入面饼,叉子扎孔,刷披萨酱。 放入玉米粒、胡萝卜、青豆。 撒上芝士碎和洋葱碎,铺上培根,放入青椒和红椒,放入蔬菜粒,撒入芝士碎。 烤箱提前预热,放入披萨模具,上火180度,下火220度,烤12分钟。 小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:披萨配方和做法培根披萨主料main面粉250克酵母4克温水120毫升马苏里拉奶酪丝100克培根2片2人
模具刷油,放入面饼,叉子扎孔,刷披萨酱。
放入玉米粒、胡萝卜、青豆。
撒上芝士碎和洋葱碎,铺上培根,放入青椒和红椒,放入蔬菜粒,撒入芝士碎。
烤箱提前预热,放入披萨模具,上火180度,下火220度,烤12分钟。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:披萨配方和做法培根披萨主料main面粉250克酵母4克温水120毫升马苏里拉奶酪丝100克培根2片2人份辅料others白糖20克盐适量番茄1个青红椒各1个洋葱1个黑胡椒适量黄油适量玉米粒少许自己在家做披萨,没有想象得那么麻烦,完全可以按照自己的喜好加料,还可以把料放得足足的,肯定会比外面卖得好吃!外表薄脆、内里柔软的饼底,金的面胚上有各色的蔬菜和肉,一咬下去还有会拉丝的奶酪。
此时看我这篇食谱的你是不是肚子在咕咕叫做了!先收藏我这个披萨的方法,等你有空时,可以实践起来,我相信你做出来的披萨一定很美味,吃上自己做的披萨,真的是幸福感爆棚啊。
培根披萨的做法步骤step1.番茄去蒂洗净,切碎;洋葱去皮去根,洗净,切碎;大蒜切成碎末。
炒锅烧热,放入黄油、番茄、洋葱和适量盐。
步骤step2.大火爆炒1分钟后转中火,收汁关火。
步骤step3.盛出自制的披萨酱待用。
步骤step4.碗中加入35℃左右的温水120毫升,撒入4克酵母粉和20克白糖,搅拌均匀。
步骤step5.加入250克中筋面粉、4克盐和少许橄榄油,揉匀成面团。
步骤step6.继续揉面团,会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软,最后会得到一个光滑的面团。
(如果有厨师机,揉面团就会显得格外轻松的。
)步骤step7.用保鲜膜盖好,静置15分钟。
室温在23—30度,如果室温底,可以在蒸锅里放热水,进行发酵。
步骤step8.取出醒发好的面团。
步骤step9.用擀面杖排气,擀成与披萨盘同等大小的圆饼,周边略厚,中间薄。
步骤step10.沿着饼胚边缘压出一个边。
步骤step11.用刷子将橄榄油刷在6寸披萨盘上,铺上面饼。
我这个配方用量可以做3个6寸披萨。
(6寸披萨是15.24厘米,适合一个人吃。
7寸披萨——17.78厘米;8寸披萨——20.32厘米;9寸披萨——22.86厘米。
)步骤step12.用叉子在饼上扎出洞。
步骤step13.在烤箱底部放上一碗开水,放入披萨盘,关上烤箱门,静置10分钟发酵后取出。
步骤step14.将自制好的披萨酱涂抹在披萨饼胚上。
步骤step15.培根沿短边切成宽薄片,彩椒切成圈,速冻玉米粒洗净沥干,铺在饼胚上。
步骤step16.撒上现磨黑胡椒马苏里拉奶酪丝。
步骤step17.烤箱温度设定220℃,预热10分钟后,将披萨盘送入烤箱中层。
(各家烤箱脾气不一样,温度、时间请根据自家烤箱脾气来调整。
)步骤step18.烤制20分钟,至奶酪变成淡淡的金即可。
步骤step19.带上手套,取出披萨。
步骤step20.拉个丝棒棒哒, 完美!培根披萨的成品图披萨怎么做?说起家常版的披萨,一般就要注意三个地方,一是面团的揉面和发酵,二是披萨酱的炒制,三是披萨里摆放的各种食材的处理,这三个地方做到位了,披萨就一定能做好,而且比买的还好吃,下面我来分别说一下这三点。
首先讲面团,大家都知道披萨饼胚就是一块发面饼,有薄底的有厚底的,我比较喜欢厚底的,外焦里嫩口感好,孩子们也喜欢厚底的披萨。
披萨饼胚所用的面团配方和面包配方相似,面团比我们平时做的中式面点要更软一些,做出来的口感才会好。
用到的食材有高筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、耐高糖酵母粉等。
面团一定要多揉,揉到面筋伸展,能拉出薄膜最好。
其次说披萨酱,家常披萨酱主要由番茄、洋葱、黄油、披萨草制作而成,黄油是动物性黄油,香味浓郁,主要用来制作西式点心,而披萨草是一种香料,可以增加披萨酱的风味,不过因为不常用,很多人家里是不准备这种香料的,如果没有,省略也可以。
最后是摆放在披萨表面的各种食材,主要有培根、香肠、牛肉粒、虾仁、玉米、蘑菇等各种蔬菜或菌菇食材,不容易熟的食材建议提前煮熟,水份多的食材需要提前用平底锅在火上烘去一部分的水分,防止烘烤的过程中食材出太多水,影披萨成品的口感。
对于摆放在披萨表面的食材里,最重的一种食材就是马苏里拉奶酪,因为有它,披萨才会奶香浓郁,尤其是放很多的马苏里拉奶酪在披萨里,拉出长长的丝,也更让人食欲大开。
其它的原料都可以省略或替代,但马苏里拉奶酪却是必须的,还好如今大型超市或者网购也都很容易能买得到。
声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理
- 家常白菜炖肉粉丝做法家常做法
1.白菜洗净切块,五花肉洗净切片。 粉条放入温水泡发。 2.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜片、蒜末、八角炒香。...
美食百科 2024-09-08 19:57:15 - 家常皮萨的做法
模具刷油,放入面饼,叉子扎孔,刷披萨酱。 放入玉米粒、胡萝卜、青豆。 撒上芝士碎和洋葱碎,铺上培根,放入青椒和红...
美食百科 2024-09-08 18:57:03 - 怎么包饺子熟饺子怎么煎才酥脆好吃
1、熟饺子怎么煎才酥脆好吃。 2、熟饺子怎么煎才好吃。 3、熟饺子怎么煎不粘锅。 4、熟饺子怎么煎不粘锅窍门。 以下内容...
美食百科 2024-09-08 17:56:28 - 简易的点心做法
根据搜索结果 、搜索结果中提供了多种点心制作方法,包括香葱曲奇饼、自制桃酥、抹茶麻糬、花儿小南瓜、紫薯丸子、蜜...
美食百科 2024-09-08 16:55:22 - 趣知识:牛肉和驴肉的分别牛肉和驴肉的分别
1、牛肉和驴肉的区别图片。 2、牛肉和驴肉的区别。 3、牛肉和驴肉的区别图片对比。 4、牛肉和驴肉的区别在哪里。 以下内...
美食百科 2024-09-07 23:48:17 - 胡萝卜玉米鸡蛋炒饭的做法
1.午餐肉切粒,胡萝卜切粒。 鸡蛋磕入碗中,加入半勺盐打散。 2.锅中放入适量水烧开,放入青豆仁,胡萝卜粒和玉米粒分别...
美食百科 2024-09-05 03:11:01 - 煲牛肉萝卜汤的做法家常
先把牛肉焯水放入锅中,里面加入卤料包和配料,然后开火炖一个小时,最后准备好的配菜炖熟就可以了。 1.牛肉焯水,首先...
美食百科 2024-09-02 06:08:19 - 白萝卜肉饺子馅的做法白萝卜素馅饺子的做法
白萝卜肉馅饺子的配方白萝卜馅的好吃,白萝卜肉馅的配料。 多次加入辣椒水,搅拌。 然后加入适量的香油搅拌均匀。 二、...
美食百科 2024-09-02 02:03:27 - 猪肉和粉条白菜的做法
1.白菜洗净切块,五花肉洗净切片。 粉条放入温水泡发。 2.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜片、蒜末、八角炒香。...
美食百科 2024-09-02 01:01:55 - 猪肉和粉条的做法
1.锅中倒水,放五花肉焯熟后捞出。 2.油烧至5成热,放入冰糖小火熬成糖色,放入五花肉炒匀。 加入姜葱蒜、八角、桂皮、...
美食百科 2024-09-01 15:57:46