猪肺汤的做法及功效

猪肺煲汤可以清肺，可与不同食材搭配：1. 萝卜猪肺汤：萝卜煲猪肺具有清热凉血、润肺、清肺化痰等作用，适用于改善肺虚咳嗽。

2. 雪梨猪肺汤：雪梨猪肺汤具有滋润肺燥、止咳等作用，适用于肺结核、肺痨咯血患者食用。

3. 无花果猪肺汤：无花果炖猪肺可以清肺润喉、止咳化痰，适用于气血虚损以及身体虚弱的患者食用。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：猪肺和什么煲汤最好？中医认为，猪肺味甘，性平，入肺经；有补虚、止咳、止血之功效。

用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

清肺润肺，猪肺能股补肺虚、治止咳，清肺润肺，对支气管炎有辅助治疗作用。

止血止咳，猪肺有止咳止血的功效，炖汤食用能缓解因久咳出血的症状，是肺虚患者最有效的保健品。

【猪肺这样用】猪肺加梨、白菜干、剑花干，具有润肺止咳功效。

猪肺加沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳，具有滋阴生津、润肺止咳功效。

①治肺虚咳嗽：猪肺一具，切片，麻油炒热，同粥食。

②治风寒久咳；猪肺、麻黄根，共炖汤服。

③治嗽血肺损：薏苡仁研细末，煮猪肺，白蘸食之。

【猪肺这样吃】我国民间有许多用猪肺做药引子的偏方用来疗理各种与呼吸道有关的疾病，如用柠檬叶煲的猪肺汤就具有化痰止咳，驱风健胃，理气消烦的功效。

猪肺煮罗汉果：猪肺25克，罗汉果1个，猪肺切块，与罗汉果同煮，熟后调味服。

功效：治肺热咳嗽、咽干口燥、百日咳。

猪肺雪梨汤：猪肺25克，川贝9克，雪梨2个切片，冰糖适量，文火熬3小时后连汤食用。

功效：能除痰、润肺、镇咳，治肺结核咳嗽、咯血及无痰热咳。

萝卜薏米猪肺汤：萝卜、薏米各150克，猪肺1个，洗净血水，与萝卜薏米共煮汤，至猪肺煮烂后，加入葱、姜、盐等佐料调味，饮汤食肺，每日1剂。

功效：可治久咳咯痰、口燥咽干、支气管炎、支气管哮喘、肺气肿等。

【食疗菜谱】干煸肺片材料：猪肺、芹菜、姜丝、豆瓣、油、香菜、酱油适量；1.将猪肺洗净切片，芹菜洗净切成4厘米段；2.油烧热肺片下锅炒散，加盐姜丝继续煸炒；3.在肺片水分将干，成深红色时加豆瓣酱炒香；4.肺片煸酥时加酱油，香菜，芹菜炒熟，撒上花椒即可。

吃猪肺有中毒的可能，这是因为猪肺清洗不易，而且容易堆积毒素，所以吃猪肺前要认真处理，一不小心就会吃得不干净。

猪肺汤的做法与功效猪肺汤有止咳、补肺、止血、活血化瘀，清热解毒，止咳消痛的功效，其做法如下：先将猪肺套在水龙头上，装满水后再倒出，反复冲洗几次便可干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。

猪肺汤怎么煮一、猪肺汤的做法及功效：1、川贝雪梨猪肺汤制法：猪肺半个，川贝母15个，梨4个。

猪肺煮沸切成厚片，泡在水中用手挤干净，放在开水中煮5分钟后，过冷水，沥干水分。

雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。

把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火2-3小时，调味供用。

功效：川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。

川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。

梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。

2、菜干猪肺汤制法：猪肺500克、菜干200克、北杏、桂圆肉、扁豆少许。

先将猪肺切件，再拿粗盐拉一下它，十分钟之后用清水洗净，用沸水灼之后在过冷河（这样就什么脏东西都没有了）；菜干也是用沸水灼一下；加入北杏、桂圆肉、扁豆少许；用大火煲半小时后，改用文火煲一个小时。

功效：菜干有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

3、罗汉果杏仁猪肺汤制法：猪肺1个，罗汉果1个，甜杏仁15克，百合15克，盐1小匙。

将猪肺清洗干净后，切成小块，将处理干净的猪肺沥干水备用。

罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。

在锅中加水，将罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。

将猪肺也放在锅中，开大火煮开，转小火煲1个小时，加1小匙盐即可。

功效：润肺止咳。

4、花生猪肺汤制法：猪肺治净焯好水，切成小块，与两小块焯好水的排骨一起放入汤盅里。

花生洗净，也放入汤盅里，再放清水，盖上盖子，大火烧开水，转小火蒸3个小时，中途注意加水，不要烧干锅。

炖好的汤，可以根据个人口味加少许盐调味即可。

功效：花生含有多种维生素和卵磷脂，具有养血补脾、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的作用；猪肺味甘、性平。

具有补肺止咳功效。

二、猪肺如何清理1、将买回来的新鲜猪肺，不要切开，通过大气管往里面冲水，猪肺会慢慢的膨胀变大。

2、用手抓肺叶用力把水挤出来。

3、再通过大气管往里冲水，再挤水，如此反复多次，直至冲洗干净猪肺里面的血水，猪肺变白。

4、把猪肺切成小块，放盆里冲洗，捞起来再冲洗，重复2遍。

5、在锅中放凉水，加入煮沸，大火煮开。

6、水煮开后，猪肺受热收缩，会有大量的浮沫挤出。

7、水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫，冲洗2遍。

这样处理过的猪肺就非常的干净了，可以放心的用来做吃的了。

猪肺汤的做法与功效1、补肺润燥，猪肺汤味甘，性平，有补肺润燥作用。

用于肺虚气短、肺痿咯血、虚劳羸弱、消渴等症。

2、止咳，猪肺是猪的呼吸器官，入肺经，能补肺虚、止咳嗽，食用猪肺汤可辅助治疗肺虚久咳、肺结核等症。

3、补虚损，猪肺汤中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

4、健脾胃，猪肺汤性味甘咸平，也有健脾胃的效果，适宜脾胃虚弱、食欲不振、泄泻下痢者食用。

5、猪肺1个、桔梗10克、紫苑10克、盐适量、水适量、油适量。

首先将猪肺用水灌洗多次，清除肺内气沫，沥干后切成细块。

然后在把桔梗和紫苑洗净、放适量的油微炒。

炒出香味后、然后在倒入适量的水、加入猪肺（要在干锅中清炒去水）放入煲内。

先用武火煮滚再改文火煮约2小时，调味即可。

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