香菜拌木耳的科学做法窍门

1、准备食材：干木耳10克、香菜100克、蒜2瓣、小米辣2个、姜1克、陈醋1克、盐1克、芝麻油2克、鸡精2克、生抽2克。

2、黑木耳用温水泡发10分钟。

3、香菜洗净切段、小米辣切末、蒜切末、姜切末。

4、锅中水沸后、倒入木耳煮2分钟、捞出过凉水、冷却后沥干备用、这样可使木耳口感脆嫩。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：香拌木耳做法窍门1、木耳适量、小米椒适量、香菜适量、生抽适量、米醋适量、白糖适量、食用盐适量、味精适量、香油适量。

2、方法：干木耳提前用水泡发，摘洗干净，锅内加入适量水烧开，把木耳倒进去煮3分钟。

3、然后捞出，用清水冲洗干净，控干水分备用，把小米椒和香菜洗净切碎备用。

4、把木耳放进一个大碗里，然后加入小米椒和香菜，盐巴，味精，老抽，白糖，米醋均匀搅拌。

腌制少许待调料入味后，淋上香油即可装盘。

凉拌木耳的家常做法？以下是凉拌木耳的做法和配料：材料：黑木耳、香菜、红辣椒调味：葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉。

1、香葱、香菜洗净切寸断；鲜辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。

2、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞出。

3、放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。

4、黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。

凉拌木耳的做法 最正宗的做法原料：干木耳、洋葱、小米辣、蒜、香菜、盐、辣椒油、香油、生抽、香醋。

第1步：干木耳用凉水泡发好，配菜淘洗干净备用。

第2步：洋葱切丝，小米辣切小圈，香菜切成小段。

第3步：泡发好的木耳放入开水锅中，焯水三分钟左右捞出过凉水沥干水分。

第4步：蒜放少许盐捣成泥倒入小碗中，加入生抽。

第5步：加入米醋。

第6步： 加入辣椒油，香油，搅拌均匀，料汁就做好了。

第7步：把洋葱、香菜、小米辣放入木耳中，倒入调好的料汁。

这绝对是个很不错的餐前凉拌菜因为口感爽脆，酸甜开胃，绝对是最佳的餐前凉菜，而且木耳的营养价值也很高，听说吃了能降血压哦，但是对于很多懒人来说这些都不是亮点，亮点在于制作简单，分分钟就搞定了，不像口水鸡这等凉拌菜，需要经过精心烹饪，而且还需要扎实的厨艺才能做好，凉拌木耳就不一样，只要捞熟喜欢什么味道凉拌下就可上桌。

香菜拌木耳的做法 　　在人们平时烹饪食物的时候，不同的蔬菜在搭配不同的食材时的口感是各不相同的，而香菜和木耳就经常被人们搭配食用，那么，香菜木耳的做法如何? 　　香菜拌木耳的'做法 　　食材准备 　　木耳、香菜、洋葱、花椒油、凉拌酱油、醋、盐、糖、香油、熟芝麻。

　　方法步骤 　　1、把木耳要提前半天用冷水浸泡，泡发以后就清洗干净。

　　2、洋葱要去外皮，洗净干净。

　　3、将泡发好的木耳焯水，过冷水，然后去掉根蒂，挤干水分。

　　4、将洋葱切成薄片，将香菜洗净，切碎。

　　5、把洋葱和木耳都放入一个容器中。

　　6、放入香菜，花椒油、凉拌酱油、醋、盐、糖、香油各适量，搅拌均匀，最后撒上白芝麻即可。

　　香菜肉丝的做法 　　食材准备 　　香菜、里脊肉、葱姜、干红辣椒、油、生抽、花椒粉、淀粉、盐。

　　方法步骤 　　1、将香菜洗净，去根去叶，茎切成段，叶子留着备用。

　　2、肉洗净，切成丝，加入生抽、花椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

　　3、生姜洗净，切成片;葱洗净，切成片;辣椒洗净，切成丝。

　　4、锅里热油，放入葱姜爆香。

　　5、接着放入肉丝炒，直到肉变色，再放入香菜一起翻炒。

　　6、翻炒大约两三分钟，放入适量盐，出锅即可。

　　香菜花生米的做法 　　食材准备 　　香菜、花生米、油、盐、糖、醋、味精。

　　方法步骤 　　1、将香菜洗净，去除根蒂，然后要用开水焯一下，捞出后，沥干水分，切成小段。

　　2、锅里放入适量油，等到七八成热时，转成小火，放入花生米，低温油炸直到外表变深，熟了以后，捞出，自然放凉。

　　3、香菜里放入油，可以是芝麻油，也可以是菜油。

　　4、然后放入盐、糖、醋、味精各适量，以及自己炸好的花生米，一起均匀搅拌即可。

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