我想找烧茄子的做法

茄子去皮，切成块，青椒、西红柿切块。

茄子蘸少许水，加淀粉，搅拌均匀下油锅。

炸至茄子定型，捞出控油，下西红柿炒至出汁。

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做法步骤1、先调个糖醋汁:碗中加入一勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺糖一勺淀粉，加入适量水拌匀。

2、茄子去皮切块裹上淀粉，葱蒜切好备用。

3、锅中油热放入茄子煎制金盛出。

4、锅内留油炒香葱蒜，倒入调好的酱汁，倒入茄子，煮至酱汁浓稠撒上葱花即可。

地三鲜食材：长茄子、土豆、红青椒、蒜末。

做法步骤1、调酱汁:3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺玉米淀粉+半碗清水，搅拌均匀备用 用量仅供参考。

2、将茄子切成滚刀块，裹上玉米淀粉，土豆去皮切滚刀块，洗去淀粉，再分别放至7成热的油锅中，炸至金黄，控油捞出，青椒切片，过下热油，捞出备用。

3、起锅热油，爆香蒜末，倒入酱汁，炒至浓稠，再倒入土豆、茄子和青椒，翻炒均匀即可。

蒜蓉蒸茄子食材：茄子、小米辣、蒜末、葱花。

做法步骤1、工茄子洗净对半切开划刀，水开放入锅中蒸15分钟左右。

2、热锅入油，放入蒜末、小米辣葱花炒香，加一勺生抽，加一勺蚝油，加少许盐，加少许胡椒粉，半勺白糖，翻炒均匀。

3、淋到茄子上，再蒸五分钟，撒上葱花出锅即可。

香炸茄盒食材：茄子1个，鸡蛋3个，面粉与淀粉适量，盐1勺，胡椒粉半勺，椒盐1勺，辣椒粉少许。

做法步骤1、准备好所有的食材，茄子洗净切成片备用，碗中加1:1面粉和淀粉混合，加1勺盐，半勺胡椒粉，打入3个鸡蛋，搅拌无颗粒状。

2、茄片放入面粉糊中裹满面糊，起锅烧油，待油温8成热，下茄子炸至表面微黄捞出。

油温再次烧热放入炸好的茄片复炸20秒捞出。

3、撒上椒盐与辣椒粉即可。

鱼香茄条食材：茄子500q、生抽、陈醋、豆瓣酱，白糖、盐、淀粉、油、蒜、小米椒。

做法步骤1、茄子洗净切小块，蒜切末，小米椒切段儿备用。

2、调酱汁:两勺生抽、一勺陈醋一勺白糖、半小勺盐、一勺淀粉、四勺清水，搅拌均匀。

3、锅热油放茄子炒软，盛出备用锅留底油放蒜末爆香，再放一勺豆瓣酱。

4、放入茄子，倒人酱汁翻炒，放入小米椒翻炒收汁出锅即可。

番茄烧茄子食材：长茄子两根，番茄两颗，尖椒一根。

做法步骤1、茄子去皮切滚刀块，番茄去皮切块，尖椒切块。

2、茄子里加两勺淀粉，把茄子翻滚均匀，然后下油锅炸三到四分钟表皮变硬以后捞出，再复炸一分钟。

3、调料汁:二勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一勺番茄酱，一小勺白糖，一勺淀粉，加两勺水搅拌。

4、锅里加葱蒜爆香，然后下番茄炒到软烂，加入青椒和茄子，炒均匀后淋入料汁，炒到酱汁浓稠即可。

茄子酿肉食材：1根茄子，150g猪肉。

做法步骤1、茄子对切，划几道口子，可以拿两根筷子垫在下面，这样子就不会切断了。

2、肉糜中加姜蒜蒜末 不爱吃姜的小伙伴可以加一点点生姜粉一勺料酒，半勺盐，半勺白胡椒，一勺生抽，一勺淀粉腌制10分钟。

3、将调味好的肉夹人茄子中，放入锅中煎至两面金黄，加一勺老抽两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一小碗清水，煮至微微收汁即可。

干炸茄子食材：面粉、淀粉、番茄酱、糖。

做法步骤1、茄子切块，面粉加水，把茄子倒入拌匀，让每一块茄子都裹满面粉。

2、起锅烧油，一锅油，把刚刚弄好的茄子，一块一块的夹入炸，炸好后一块一块捞出。

3、待凉了之后，再统一下子倒人油锅中，回锅再炸一遍，捞出。

4、锅中的油倒出，留个锅底，加入三大勺番茄酱、两勺白糖翻炒，淀粉加水搅匀，把炸好的茄子倒入锅中搅拌，让茄子裹满酱料。

烧茄子做法?烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10分钟。

2.青椒和西红柿清洗干净后切块。

3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。

4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。

7.放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。

8.出锅前撒上切好的蒜末即可。

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