我想找烧茄子的科学做法
茄子蘸少许水,加淀粉,搅拌均匀下油锅。
炸至茄子定型,捞出控油,下西红柿炒至出汁。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:家常茄子做法!8种超爱茄子做法!家常茄子做法!8种超爱茄子做法!糖醋茄子食材:茄子、葱蒜、淀粉。
做法步骤1、先调个糖醋汁:碗中加入一勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺
【菜科解读】
茄子去皮,切成块,青椒、西红柿切块。
茄子蘸少许水,加淀粉,搅拌均匀下油锅。
炸至茄子定型,捞出控油,下西红柿炒至出汁。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:家常茄子做法!8种超爱茄子做法!家常茄子做法!8种超爱茄子做法!糖醋茄子食材:茄子、葱蒜、淀粉。
做法步骤1、先调个糖醋汁:碗中加入一勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺糖一勺淀粉,加入适量水拌匀。
2、茄子去皮切块裹上淀粉,葱蒜切好备用。
3、锅中油热放入茄子煎制金盛出。
4、锅内留油炒香葱蒜,倒入调好的酱汁,倒入茄子,煮至酱汁浓稠撒上葱花即可。
地三鲜食材:长茄子、土豆、红青椒、蒜末。
做法步骤1、调酱汁:3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺玉米淀粉+半碗清水,搅拌均匀备用 用量仅供参考。
2、将茄子切成滚刀块,裹上玉米淀粉,土豆去皮切滚刀块,洗去淀粉,再分别放至7成热的油锅中,炸至金黄,控油捞出,青椒切片,过下热油,捞出备用。
3、起锅热油,爆香蒜末,倒入酱汁,炒至浓稠,再倒入土豆、茄子和青椒,翻炒均匀即可。
蒜蓉蒸茄子食材:茄子、小米辣、蒜末、葱花。
做法步骤1、工茄子洗净对半切开划刀,水开放入锅中蒸15分钟左右。
2、热锅入油,放入蒜末、小米辣葱花炒香,加一勺生抽,加一勺蚝油,加少许盐,加少许胡椒粉,半勺白糖,翻炒均匀。
3、淋到茄子上,再蒸五分钟,撒上葱花出锅即可。
香炸茄盒食材:茄子1个,鸡蛋3个,面粉与淀粉适量,盐1勺,胡椒粉半勺,椒盐1勺,辣椒粉少许。
做法步骤1、准备好所有的食材,茄子洗净切成片备用,碗中加1:1面粉和淀粉混合,加1勺盐,半勺胡椒粉,打入3个鸡蛋,搅拌无颗粒状。
2、茄片放入面粉糊中裹满面糊,起锅烧油,待油温8成热,下茄子炸至表面微黄捞出。
油温再次烧热放入炸好的茄片复炸20秒捞出。
3、撒上椒盐与辣椒粉即可。
鱼香茄条食材:茄子500q、生抽、陈醋、豆瓣酱,白糖、盐、淀粉、油、蒜、小米椒。
做法步骤1、茄子洗净切小块,蒜切末,小米椒切段儿备用。
2、调酱汁:两勺生抽、一勺陈醋一勺白糖、半小勺盐、一勺淀粉、四勺清水,搅拌均匀。
3、锅热油放茄子炒软,盛出备用锅留底油放蒜末爆香,再放一勺豆瓣酱。
4、放入茄子,倒人酱汁翻炒,放入小米椒翻炒收汁出锅即可。
番茄烧茄子食材:长茄子两根,番茄两颗,尖椒一根。
做法步骤1、茄子去皮切滚刀块,番茄去皮切块,尖椒切块。
2、茄子里加两勺淀粉,把茄子翻滚均匀,然后下油锅炸三到四分钟表皮变硬以后捞出,再复炸一分钟。
3、调料汁:二勺生抽,一勺醋,一勺蚝油,一勺番茄酱,一小勺白糖,一勺淀粉,加两勺水搅拌。
4、锅里加葱蒜爆香,然后下番茄炒到软烂,加入青椒和茄子,炒均匀后淋入料汁,炒到酱汁浓稠即可。
茄子酿肉食材:1根茄子,150g猪肉。
做法步骤1、茄子对切,划几道口子,可以拿两根筷子垫在下面,这样子就不会切断了。
2、肉糜中加姜蒜蒜末 不爱吃姜的小伙伴可以加一点点生姜粉一勺料酒,半勺盐,半勺白胡椒,一勺生抽,一勺淀粉腌制10分钟。
3、将调味好的肉夹人茄子中,放入锅中煎至两面金黄,加一勺老抽两勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,一小碗清水,煮至微微收汁即可。
干炸茄子食材:面粉、淀粉、番茄酱、糖。
做法步骤1、茄子切块,面粉加水,把茄子倒入拌匀,让每一块茄子都裹满面粉。
2、起锅烧油,一锅油,把刚刚弄好的茄子,一块一块的夹入炸,炸好后一块一块捞出。
3、待凉了之后,再统一下子倒人油锅中,回锅再炸一遍,捞出。
4、锅中的油倒出,留个锅底,加入三大勺番茄酱、两勺白糖翻炒,淀粉加水搅匀,把炸好的茄子倒入锅中搅拌,让茄子裹满酱料。
烧茄子做法?烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10分钟。
2.青椒和西红柿清洗干净后切块。
3.大蒜若干一部分切片,一部分切末。
4.将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。
5.平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。
6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软。
7.放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
8.出锅前撒上切好的蒜末即可。
#p#分页标题#e#烧茄子都有哪些做法?烧茄子都有哪些做法做烧茄子的方法和步骤食材茄子 500g青椒 1个西红柿 1个葱花 适量酱油 1勺蒜末 适量料酒 1勺盐 适量方法/步骤准备好茄子、青椒、西红柿,以及葱花、蒜末等辅料。
茄子最好是长条茄,这种茄子做起来相对更香。
茄子去皮,然后切成块状。
青椒和西红柿洗净,而后也切成块状。
把切好的茄子放入器皿中,用适量淀粉进行搅拌,是每块茄子都均匀沾上淀粉。
而后锅中放入油。
油烧至八成热时,将茄子放入锅中。
茄子炸至金,取出备用。
锅中放入适量油,待油热后放入葱花和蒜末爆香。
然后,把西红柿和青椒分别放入锅中,至七成熟时放入炸好的茄子。
放入适量盐、酱油、生抽等调料。
锅中翻炒2至3分钟后,味道美美的烧茄子就制作完成了。
注意事项炸茄子的时候一定要控制好油温和时间,不要炸过头了。
出锅后,放一些蒜末味道会更好。
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