帝王蟹的科学做法

4.清蒸帝王蟹。

清蒸帝王蟹是一种保留帝王蟹原汁原味的做法，简单易学。

首先将帝王蟹洗净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和料酒，蒸15分钟即可。

吃帝王蟹的时候可以蘸上一点酱油和姜丝，口感更佳。

5.葱爆帝王蟹。

葱爆帝王蟹的做法是先将帝王蟹分离，然后剥去蟹脚，留下蟹壳。

接着将蒜片、姜丝和辣椒放入锅中炒香，再放入帝王蟹翻炒至变色。

最后加入酱油烧煮一会，再加入米酒淋上葱即可。

这样制作出的葱爆帝王蟹口感鲜嫩，味道鲜美，是一道美味的海鲜佳肴。

6.蒜蓉炒帝王蟹。

蒜蓉炒帝王蟹是一道口感清爽的菜品。

制作方法简单，首先将帝王蟹清洗干净，剪去腮和腹泥，用刀劈开腿部一侧备用。

然后，在锅中爆香蒜蓉和辣椒，加入蟹壳翻炒，再加入蟹肉翻炒均匀即可。

这道菜的特点是蒜蓉的香气和辣椒的辣味相互融合，口感鲜美，帝王蟹的鲜香与蒜蓉的清香相得益彰。

7.香油帝王蟹。

帝王蟹的做法有三种，分别是香油帝王蟹、油封帝王蟹和盐封帝王蟹。

香油帝王蟹的做法是将帝王蟹腿解冻后，切成适中的段，加入青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉和香油，再烧开即可。

油封帝王蟹的做法是将帝王蟹腿解冻后，煎至汤汁浓稠，加入其他调料，最后加入香油和清水勾芡即可。

盐封帝王蟹的做法是将帝王蟹腿解冻后，加入盐、白糖、米醋、胡椒粉和水淀粉，再加入香油和清水勾芡即可。

8.香辣帝王蟹。

香辣帝王蟹的做法是先将帝王蟹清洗干净，用剪刀剪成小块，然后与葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、食盐一起炒香，再加入郫县豆瓣酱调味。

这样制作出来的香辣帝王蟹口感鲜美，肉质鲜嫩，辣味浓郁，是一道美味的海鲜佳肴。

9.帝王蟹蒸鸡蛋羹。

帝王蟹蒸鸡蛋羹的做法有三种。

首先，将王蟹分成蟹盖，放在一起，蒸鸡蛋，让蟹盖接收壳的味道，一起蒸几分钟。

其次，将王蟹腿上的带刺的那部分壳剪掉，留下一半的蟹壳连着蟹肉，将鸡蛋压成末，加入蒜头末，再放进烤箱烤20分钟。

最后，将蟹盖放在壳上，蒸5个鸡蛋，以充裕接收蟹盖，无浪费的甜味。

帝王蟹蒸鸡蛋羹看起来明亮、超等开胃，鸡蛋嫩滑，味道鲜美，深受小孩子喜爱。

10.酥皮鱼翅帝王蟹盖。

制作酥皮鱼翅帝王蟹盖的步骤如下：首先，将小帝王蟹盖和帝王蟹肉分别处理。

然后，制作酥皮，将酥皮切成小块，备用。

接着，制作蛋青，将蛋清和蛋黄拌匀。

将帝王蟹肉捣碎，加入调料和生粉，搅拌均匀。

最后，将酥皮糊倒入蟹壳内，蒸制15分钟，取出待用。

最后，将蒸好的帝王蟹肉切成小块，摆放在酥皮鱼翅帝王蟹盖上，即可完成。

11.酱爆帝王蟹。

帝王蟹的做法有三种：酱爆帝王蟹、炒帝王蟹和酱爆帝王蟹。

酱爆帝王蟹的做法是先备好帝王蟹、植物油、水淀粉、料酒、芝麻油和蒜以及干面粉，再备上酱油、白糖和甜面酱以及味精。

爆炒帝王蟹的做法是先加入油，将姜末、蒜末爆香，加入蟹块用旺火爆炒，再用小火烧到汤汁转浓，最后加入白糖、盐和清水200ml。

12.咖喱帝王蟹。

帝王蟹的做法有几种？其中一种是用咖哩烹饪。

咖哩帝王蟹的做法是，先用刷子清洗帝王蟹，切块备用，然后热锅凉油爆香葱姜蒜，放入咖喱转小火炒至融化，再倒入帝王蟹，最后放入一碗水，水不要淹到蟹三分之二即可。

这种做法能够保持帝王蟹的原汁原味，口感鲜美。

13.芝士焗帝王蟹。

帝王蟹的做法有几种？其中一种是芝士焗帝王蟹。

制作方法是将帝王蟹剥开后，将脚、钳等部位上的壳切掉，身体再分切成6块摆入烤盘中，在作法1的帝王蟹上面洒上起司，再放入烤箱中以温度170~180℃烤约12~15分钟即可。

喜欢中国风味的朋友可以再蟹面撒上一点蒜蓉，别有一番风味。

14.烤帝王蟹。

烤帝王蟹是一种口感独特的做法，需要用到烤箱。

首先将帝王蟹洗净，剪去腹部的腮和腹泥，将蟹壳用剪刀剪开，取出蟹肉备用。

然后，在烤箱中烤制帝王蟹，烤箱需要预热至200℃。

烤制过程中，需要将帝王蟹的腿分段烤制，每段约烤制15分钟，同时需要保持烤箱内的温度稳定。

烤制完成后，帝王蟹的肉质鲜嫩，口感丰富，是一道美味的帝王蟹菜品。

15.帝王蟹沙拉。

帝王蟹沙拉的做法很简单。

首先，将帝王蟹煮熟备用。

然后，将紫甘蓝、樱桃萝卜、生菜、橄榄油、盐、细砂糖、生抽、红酒醋和姜一起拌匀。

最后，将煮熟的帝王蟹和紫甘蓝、生菜、橄榄油、盐、细砂糖、生抽和黑胡椒碎放入拌匀即可。

这道沙拉既美味又营养，适合作为一道凉菜或开胃菜。

16.红椒汁炒帝王蟹。

红椒汁炒帝王蟹的做法是先将帝王蟹煮熟，去除异味后，切成块状。

然后，将红椒切丝，备用。

接着，在锅中加入油，放入葱花和青红椒米炒香，再加入适量的盐、鸡粉、味精、砂糖调味。

最后，加入红柿椒汁炒匀，最后加入生粉勾芡，撒上红椒末即可。

红椒汁的酸辣味和帝王蟹的鲜美口感相互融合，味道鲜美。

17.咖喱蟹VS姜葱蟹。

帝王蟹的做法有撒上芹菜叶或小葱，出锅。

帝王蟹的料理【咖喱蟹VS姜葱蟹】是一道美味的菜品。

制作过程简单，只需将帝王蟹蒸熟后，加入姜葱蒜片、料酒、黄咖喱和香茅，再加入淡奶油和清水，即可制作出这道美味的咖喱蟹。

这道菜的特点是口感鲜美，肉质鲜嫩，咖喱的香气和姜葱的辛辣味相互融合，给人带来独特的风味享受。

无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一道美味的佳肴。

18.蟹黄汤。

蟹黄汤的做法有几种？蟹黄汤是将帝王蟹黄清洗干净，加入适量的高汤、火腿丝等食材，炖煮数小时，最后加入适量的盐和味精调味即可。

这款汤味道鲜美，口感细腻，是很多人喜欢的汤品。

19.蟹黄煲。

蟹黄煲是一种将帝王蟹的黄煮制成汤料，再将蟹肉加入烹制的做法。

首先将帝王蟹洗净，将腹部的腮和腹泥剪去，取出蟹黄备用。

然后将蟹壳放入锅中，加入适量的水，姜片和料酒，大火煮开后转小火煮30分钟左右，将蟹壳捞出，滤掉汤料中的杂质。

再将蟹黄加入汤中煮开即可。

最后将蟹肉加入汤中烹制即可。

20.青椒炒帝王蟹。

帝王蟹的做法有二种：一种是将帝王蟹煮熟后切成块状，另一种是将青椒切成薄片，炒熟后加入蟹肉和调料。

除此之外，还有生粉、吉士粉、色拉油和胡椒粉等调料，可以用来烹饪帝王蟹。

21.红烧帝王蟹。

红烧帝王蟹的做法有三种。

首先，将帝王蟹肉、蟹腿、蟹壳分开备用，锅中加热油，放入姜蒜煸炒，加入酱油、糖、盐、料酒等配料慢慢炖煮，待汁液收浓后，加入帝王蟹肉、蟹腿，煮5分钟即可。

其次，将帝王蟹肉、蟹腿放入锅中，加热后加入调料煮5分钟，最后加入帝王蟹肉、蟹腿，煮5分钟即可。

最后，将帝王蟹肉切成块状，与其他调料一起炒制，使其变得香味十足，即可完成红烧帝王蟹的制作。

22.蟹黄煎饺。

蟹黄煎饺是一种制作帝王蟹的方法。

首先，将蒸熟的帝王蟹黄与肉馅混合，制成煎饺。

然后，将煎饺配以青菜、萝卜丝等佐料。

蟹黄煎饺的口感鲜美，蟹黄的香味更是让人心醉。

这种做法能够保持蟹黄的鲜美，同时也能增加煎饺的口感和风味。

蟹黄煎饺的制作过程简单，但是却能带来丰富的口感和美味，是一道受欢迎的美食。

23.葱油帝王蟹。

葱油帝王蟹的做法有多种。

首先，将帝王蟹清洗干净后，用刀背切开，去除蟹腿，切成块状。

然后，在锅中加入适量的葱姜蒜末，炒香后加入红椒，再加入适量的酱油、酒、糖、胡椒粉和清汤，煮沸。

接着，将帝王蟹块放入锅中煮煮，煮至变色后加入香菜，最后撒上葱油即可。

葱油的加入能够增添帝王的鲜香味道，使其更加美味可口。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：帝王蟹的最佳吃法因为每个人的口味不同，所以对吃法的认可也不同，下面推荐三种帝王蟹好吃的吃法：一、清蒸帝王蟹帝王蟹清洗干净，放入葱、姜，或者柠檬去腥，上锅蒸15分钟左右，出锅上桌，蘸蒜蓉酱汁吃。

这是最原汁原味的吃法，也是最鲜美的吃法。

可以先分解后蒸，也可以先蒸后分解，边分解边吃。

二、避风塘炒帝王蟹避风塘炒蟹是香港十大经典名菜之一，属于粤菜系。

其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。

与螃蟹共烹，味道和谐，可口极致。

姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉，蟹块香辣，味道浓郁，湿口的蟹沙比干身的更香口，令人越食越开胃。

主料：帝王蟹。

辅料：干辣椒。

调料：盐、白糖、蒜茸、鸡精、淀粉、食用油。

制作方法： 将帝王蟹洗净剁成块，裹上淀粉； 热锅放油，倒入帝王蟹炸至金捞出，倒入蒜蓉炸至金捞出沥油；锅内留油，放入干辣椒、蒜蓉、盐、白糖（盐、糖的比例为1比5），加入鸡精、蟹块翻炒即可。

三、香辣帝王蟹喜欢重口味的可以尝试一下香辣帝王蟹。

主料：帝王蟹。

辅料：干辣椒、小米辣、麻椒、花椒、蒜末。

调料：盐、白糖、味精、鸡精、淀粉、食用油。

制作方法： 将帝王蟹洗净剁成块， 热锅放油，放入麻椒、花椒爆香，放入干辣椒、小米辣、蒜末炒出辣味，倒入帝王蟹翻炒，加入各种调味品翻炒均匀入味，淀粉水勾芡出锅即可。

帝王蟹简介帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。

因其体型巨大而得名，素有蟹中之王的美誉。

帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。

帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。

它与皇帝蟹（巨大拟滨蟹）不是一种蟹类。

由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。

帝王蟹的做法大全1、葱爆帝王蟹。

用料：帝王蟹1只、大葱1根、生姜1个、小尖椒3个、大蒜4颗、生抽。

做法：（1）菜场买一整只新鲜帝王蟹。

（2）清洗，拆蟹，用剪刀把蟹脚剪开。

（3）大葱切段，生姜切片，尖椒切段，大蒜用刀背拍碎。

（4）油锅加热，葱姜蒜辣椒下锅煸炒出香。

（5）切好的蟹块下锅炒片刻，再盖锅盖焖煮至变色。

（6）起锅前加少许生抽成盘。

2、咖喱帝王蟹。

用料：帝王蟹一只、咖喱30克、水1大碗、姜2片、葱一段、蒜2瓣。

做法：（1）帝王蟹拿刷子仔细又洗了一遍。

（2）切块备用。

（3）葱姜蒜切碎。

热锅凉油倒入爆香。

（4）放入咖喱转小火炒至融化。

（5）倒入帝王蟹。

（6）放入一碗水。

水不要太多淹到蟹三分之二即可。

3、香辣帝王蟹。

用料：帝王蟹一只、大葱、姜50g、料酒2勺、郫县豆瓣酱2勺。

做法：（1）用清水把蟹壳外表洗干净，用剪子剪成小块儿。

（2）葱姜切丝备用。

（3）锅中油烧热至六成热，放入葱、姜爆香，然后加入豆瓣酱，炒至香味出来，放入帝王蟹，加入料酒，暴炒三分钟，然后焖两分钟就可以出锅了。

帝王蟹怎样做好吃？帝王蟹做法一，辣炒帝王蟹材料材料：冷冻帝王蟹约600克（半只）、小米椒（红、绿）、葱、姜、蒜各适量调味料：蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙做法1.帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块；小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用；2.开火，炒锅倒底油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香；3.加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒；4.待炒出香味即可出锅。

做法二，鲜炒帝王蟹材料帝王蟹1个，葱适量，水200ml，姜适量，蒜适量，海鲜酱油适量做法1）炒前温水浸泡20~30分钟，以便肉质吸取适当水分避免炒时脱水2）去壳，很容易，没有想象的难。

不像面包蟹开壳能把勺子撬弯鲜炒帝王蟹的做法第3 分解，准备处理，剪掉每条腿上的刺，用剪子即可，很费功夫，我剪了20分钟4 剪刺完，腿切块，还需要剪出豁口以便炒时入味。

5 锅中少许油，葱姜爆香，如果有爱吃蒜的，可以放适量蒜蓉和辣椒。

6 海鲜酱油大约20毫升即可，兑水200毫升，不要直接放酱油，不然无法均匀入味，建议用日本的日清酱油，大约20元左右，专门做海鲜用的，国产的无法超越，买不到就用海天酱油味极鲜系列替代吧，不过这么贵的蟹，尽量尽善尽美不要浪费。

7 放入蟹腿，小火翻炒，倒入和好的酱油，入味就可，看见螃蟹肉稍微缩了就好了，不要炒过，炒过了就缩水了，蟹肉柴了，宁愿温和点，也不要炒到烫嘴，本就是熟的，化了冻就可以占鲜料吃的做法三，起司帝王蟹材料帝王蟹1只，起司250公克，胡椒盐少许做法1.帝王蟹剥开后，将脚、钳等部位上面的壳切掉，身体再分切成6块摆入烤盘中。

2.在作法1的帝王蟹上面洒上起司，再放入烤箱中以温度170~180℃烤约12~15分钟即可帝王蟹怎么做好吃又简单的做法第一种吃法就是清蒸帝王蟹，首先我们把帝王蟹用清水处理干净，洗的时候要有耐心哦！然后把蟹盖和蟹身分开去除蟹肺（腮状絮棉物）。

把蟹腿卸下，蟹身切成四块，锅中加水放入姜片，把蟹身蟹脚放到盘子里在放入小蒸笼，水开后大火蒸五分钟就行了。

最后拿一个碗放姜末加入生抽、米醋、香油和芥辣膏调和成三四合油。

蒸好的帝王蟹蘸汁食用，可以根据自己的口味自己调节。

喜欢吃芥辣的朋友们不要多放，不然你会后悔的。

第二就是帝王蟹蒸鸡蛋羹，首先我们将王蟹分成蟹盖，蟹身蟹脚。

然后把它们放在一起。

蒸鸡蛋，放在蟹盖，让蟹盖接收壳的味道，一起蒸他们几分钟，然后他们将烤箱的热气腾腾的。

这么年夜的蟹盖，你必需使用5个鸡蛋一起蒸，以充裕接收了蟹盖，无浪费的甜味！王蟹盖蒸鸡蛋。

它看起来明亮，超等开胃。

鸡蛋是好热气腾腾。

鸡蛋嫩滑。

此外，它也接收了蟹盖的味道。

这真是超等上瘾。

海鲜味的鸡蛋羹扑鼻而来，小孩子最喜欢了第三就是蟹身芝士焗意大利面。

切蟹身切成块，它与生料混合，将其放入油烧热，沥干油备用，然后烧面条用备用开水，爆香蒜和洋葱黄油，加水，放蟹肉和奶酪一起，煮至汁液收集，然后菜吧。

奶酪具有很强的味道。

它包含蟹身，这是嫩，滑，甜肉。

肉身体是充足可靠的。

还有奶酪汁流，当它在口腔中开放自己的肉汁喷出。

面食是熟好，奶酪和蟹汁混合。

这是绝对的美味和充实。

第四种蒸蟹脚肉末粉丝。

打开蟹脚，加蒜末，并与粉丝蒸五分钟。

蒜末最好提前炒制好让蒜的味道充分分发挥。

蟹脚都颠末精心切割，所以它吃很便利。

此外，蒜的味道等蟹肉变得很香。

在蟹脚肉长短常强的，这道菜的要点是蒜蓉的炒制，不要大火炒，那样很容易糊的第五种就是用蟹脚做粥，首先我们提前备好两只海虾，冲洗干净，把虾线挑出来，告诉大家一个小窍门，用牙签最方便去除虾线了，不要去虾头，因为虾头里边含有营养，我们在锅里放入少许的油然后放入虾，轻轻把虾头煸处处红油然后放放入大米粥然后放入蟹脚，可以放点姜丝，加入适量的盐和胡椒粉然后煮十分钟就行了，美味可口的海鲜粥就出来了，注意一下底油不要放太多，不然粥喝的时候太腻。