水扑蛋的做法
简介::其名称正确写法应为水潽蛋,潽字字典解释为:液体沸腾溢出。 正合其本意。 其口感爽滑极其美味,老少皆益,一般7分熟为妙一口咬下,蛋液流出,别有一番风味。 小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:水铺蛋怎么煮水铺蛋吃的时候口感爽滑,味道鲜美,尤其是在一口咬下去,蛋液缓缓流出来的感觉,让人感觉特别的美妙,所以水铺蛋深受很多人
:其名称正确写法应为水潽蛋,潽字字典解释为:液体沸腾溢出。
正合其本意。
其口感爽滑极其美味,老少皆益,一般7分熟为妙一口咬下,蛋液流出,别有一番风味。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:水铺蛋怎么煮水铺蛋吃的时候口感爽滑,味道鲜美,尤其是在一口咬下去,蛋液缓缓流出来的感觉,让人感觉特别的美妙,所以水铺蛋深受很多人的喜欢。
水铺蛋是我国南方的一种叫法,在北方一般会成为卧鸡蛋,无论是那种叫法,做法都是一样,做出来的鸡蛋都是非常的好吃,只要在做的时候方法对了,水铺蛋的蛋清就一定不会散的。
做法一食材:鸡蛋制作步骤:锅中放入清水。
待锅中冒烟,水还没烧开时,打入鸡蛋。
待锅中蛋白慢慢凝固时,用铲子,轻轻的铲底,防止鸡蛋烧糊。
将鸡蛋翻面,继续煮至水开,加入小半碗水继续煮。
煮3-5分钟后,喜欢吃嫩蛋的亲就可以起锅了。
我家妞喜欢吃透鸡蛋,所以我煮到蛋黄全部凝固才起锅。
起锅前备小碗一个,加入盐、猪油、大蒜叶末、鸡精。
最后捞出鸡蛋,加入汤就好啦。
做法二食材:鸡蛋制作步骤:首先,锅里放适量的清水,大火烧开;然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来,倒入碗中,半碗水即可;接下来,将鸡蛋壳磕破,将蛋液打到盛热水的碗里,静置1-2分钟;将烧水的火门关小,使锅里的开水不再大面积的翻滚;把碗贴近锅中的水面,倾斜,让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内;稍候,逐渐调高火门,开锅后保持2分钟即可食用。
鸡蛋的营养价值1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,因此被人们称作理想的营养库。
2、鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。
婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。
想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
5、鸡蛋中含有丰富的硒元素,适量吸收硒元素能够有效预防癌症。
6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
怎样制作水铺蛋准备材料:鸡蛋2个、水适量、盐1克、酱油10克、葱5克一、首先准备好所需要的材料。
二、然后将鸡蛋打散。
三、加入1倍左右的温水、盐搅拌均匀。
四、然后鸡蛋液过筛。
五、接着将碗里的小泡挂干净。
六、然后盖上保鲜膜。
七、水沸后放入蒸蛋,小火蒸12分钟。
八、淋上酱油、葱花即可食用。
怎样制作水铺蛋准备材料:鸡蛋3个、年糕1根、酒酿3勺、枸杞子10粒、糖桂花1勺。
步骤:1、准备食材。
2、年糕切片。
3、枸杞洗净。
4、锅中水煮开后改小火,鸡蛋打入碗中,逐个放入锅中。
5、等鸡蛋定型后改大火放入年糕。
6、放入酒酿。
7、放入枸杞煮开就行,盛出后放点糖桂花。
8、成品。
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