【菜科解读】

雪媚娘原名为"大福"，又名升级版驴打滚儿，外表皮是Q弹的雪媚娘冰皮，它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。

雪媚娘是一个很好吃的甜品，在家里自制乐趣多多。

那么，雪媚娘要揉到什么什么程度？具体可以看看带来的详细介绍吧！

全文目录

1、雪媚娘要揉到什么程度
2、雪媚娘一定要玉米淀粉吗
3、雪媚娘可以常温存放吗

变成不粘手、Q弹的状态即可。

刚蒸好的雪媚娘皮一般处于较为稀软的状态，并且温度较高，直接揉可能会出现沾手或者烫到的情况，因此需要带上一次性手套，或者在手上和面团上撒一些面粉再揉。

而经过揉至后，当稀软的面糊会变成面团状，并且颜色从白色转变为半透明的状态，捏起来QQ弹弹时，说明雪媚娘皮已经揉制好，可以进行制作雪媚娘。

不一定要用玉米淀粉。

也可以选择用糯米粉，只要用来做外皮的粉淀粉含量在55%-70%之间即可。

这样做出来的外皮才干细白软糯、Q弹可口、晶莹剔透。

可以的话，最好用水磨糯米粉，水磨糯米粉做出来的雪媚娘口感会更加细腻，如果用的粉不对的话就容易使做出来的雪媚娘外皮变硬。

根据情况看。

由于雪媚娘中的奶油在温度较高的情况下，会比较容易融化，因此，在平常温度比较高的情况下，不建议放在常温下保存。

要是在气温较低的天气，不会造成雪媚娘融化时，则可以存放在常温下，不过需要注意的是，外界的温度不够稳定，波动性较高，不建议存放太长时间，容易导致变质的情况出现。