猪肉炖蘑菇

菌类是一种能够服用的细菌，这类细菌的营养成分较为高，因而备受小伙伴们的钟爱，菌类分成许多 种类，我们经常吃的有金针蘑，香菇，平菇，香菇这些，不一样的菌类吃起來口味不一样，我们在吃蘑菇的情况下，能够和生猪肉一起炖着吃，味儿闻着十分诱惑，那麼生猪肉炖蘑菇的具体方法是什么呢？

菌类炒肉的做法

1、锅滚油，先烹饪肉片。

小肉煸炒掉色后起锅。

2、锅内再添油，油烧倒进菌类片，放盐煸炒。

可加小量味精、白胡椒粉调料。

3、菌类片炒过后倒进小肉一起煸炒一会儿能够起锅了。

重视：

1小肉能够事前用芡粉拌和，那样炒出去的肉较为细嫩。

2不习惯胡椒粉味能够没放白胡椒粉，由于菌类自身的鲜香，不用附加调味品也很好吃。

蘑菇炒肉片用材：圆蘑、生猪肉、小辣椒、蜜红豆、生鸡蛋、芡粉、蒜、葱、姜、植物油、盐、大骨汤制做：

1、将生猪肉切一片，用芡粉、鸡蛋清、味精、盐腌渍，小辣椒滚刀块，蒜切一片，葱、姜切割成丝；2、坐锅打火加点油，倒进大蒜曝出香气，添加葱、姜，放进小肉煸炒，添加盐、大骨汤，盖上稍焖一会儿，倒进蜜红豆、小辣椒、味精，勾薄芡就可以起锅。

特性：味儿鲜美，口味软嫩。

如何做生猪肉炖蘑菇

1、去销售市场里边选购新鮮的菌类，以便口味的考虑到，一定要买新鮮的。

买回去之后放到温开水里边侵泡直到大约10分钟上下，直到菌类表层的污渍所有侵泡出去，再渐渐地用冷水清洗清洗。

新鮮买回来的生猪肉还要清理干净哦，清理完毕后用刀将生猪肉和菌类都切一下，样子自便，依据自身爱好来就可以啦。

2、将菌类放进大锅里边，开枪蒸制，往里倒进大约半锅水，往里添加一些调味品，例如鸡精、食盐等基本的调味品，随后能够依据自身的口感添加一些朝天椒，开展调和味儿。

直到菌类煮的差不多了，就可以开文火开展慢蒸，等候大约一刻钟上下。

3、将切完的生猪肉放进锅里边，缓缓的拌和一下，随后将火稍微放大一些。

直到生猪肉掉色的情况下，就可以再次开文火开展蒸制。