绿豆汤去皮好还是不去皮好

绿豆汤是每年夏季比较受欢迎的一种甜汤，它的做法比较简单，喝起来清爽解渴，味道很不错，深受人们喜欢。

煮绿豆汤也是有一定讲究的，有些人会去皮，有些人不去皮，这两种做法都是可以的，主要看个人口味和喜好。

绿豆汤去皮好还是不去皮好

都可以，可以根据你的实际需要来决定。

绿豆汤具有清热、消暑、益水的功效。

煮绿豆汤时，可以去皮也可以不去皮，绿豆皮的营养成分也不低。

此外，它还含有抗氧化类黄酮、皂甙、生物碱、鞣质、豆类甾醇等生物活性成分。

即使带皮吃也能最大程度地吸收绿豆中的营养成分，但如果剥皮，味道会更好，因此，绿豆汤可以去皮或不去皮。

可以根据您的实际需要做出决定。

绿豆汤去皮和不去皮的区别

1、营养

绿豆不仅在绿豆内部含有丰富的营养成分，而且在绿豆皮中也含有较多的营养成分。

因此，未去皮绿豆的营养成分较多，而未去皮绿豆的营养成分较少。

2、功效

绿豆主要依靠绿豆皮中的生物活性成分来达到清热解毒的效果，而去掉绿豆皮的绿豆，其解暑效果大大降低。

3、口感

虽然绿豆皮含有更多的营养成分，但它太薄，煮不开，味道更差。

然而，去皮的绿豆没有皮肤附着力，口感更软、更蜡质。

绿豆汤的功效与作用

1、清热

绿豆的清热功效在于皮肤，所以为了清热，不要长时间煮绿豆汤。

这样煮的绿豆汤又绿又清。

饮用时不需要一起吃豆子，可以达到很好的清热效果。

2、排毒

绿豆的排毒也包括在内，所以为了排毒，最好煮绿豆汤。

这种绿豆汤色泽浑浊，夏季清热效果较差，但清热解毒作用较强。

3、消暑安神

绿豆富含蛋白质和矿物质，因此绿豆汤的功效和功能对缓解和预防中暑有一定作用。

这时，绿豆应该和其他东西一起吃。

例如绿豆粥、绿豆奶昔等。

与其他主食一起烹饪绿豆不仅味道鲜美，而且绿豆汤的功效和作用也能得到最好的发挥。