饭店的木须肉为啥好吃厨师长详解烹饪技巧？新手也能一遍学会
心里还纳闷，就这么一道其貌不扬的菜品，为何能从众多家常菜中脱颖而出，成为一道家喻户晓的名菜，虏获了广大食客的味蕾。
仔细了解下才明白，这道菜起初叫 木樨肉 ，何为木樨？就是金秋时节，只闻其香
【菜科解读】
起初，我以为木须肉只是一道肉蛋合炒菜，辅以木耳、黄花菜、黄瓜或者玉兰片一同炒制而成，除了营养丰富、口感清淡以外，并没有什么特别之处。
心里还纳闷，就这么一道其貌不扬的菜品，为何能从众多家常菜中脱颖而出，成为一道家喻户晓的名菜，虏获了广大食客的味蕾。
仔细了解下才明白，这道菜起初叫木樨肉，何为木樨？就是金秋时节，只闻其香、不见其貌的桂花，影影错错于绿叶之下，谁能想到香飘十里的桂花，竟是如此的鹅黄、嫩小。
而木须肉这道菜，正是要把鸡蛋炒的嫩黄且碎细，最好如桂花一样，才能对得起此名。
如何把鸡蛋炒的黄而碎，才是木须肉的高明之处。
【木须肉】
第一步：腌制肉片
准备猪里脊肉200克，切成均匀薄片。
传统的木须肉都是切成肉丝，现在切片的居多，吃着更过瘾。
切好以后加入食盐2克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、再淋入一点老抽增加底色、料酒5克去腥、蚝油5克 ，把所有的调料快速的搅拌，让肉片把料汁全部吸收。
然后加入少许清水、再次搅拌，肉片吸收水分以后，会更加的嫩滑。
再打入一个蛋清继续拌匀，放入少许淀粉锁住肉片中的水分，最后淋入一点植物油、让肉片自动散开以免粘连，放在一边腌制10分钟。
第二步：准备配菜
提前泡发的木耳摘掉根部、撕成小块，清洗干净。
泡发的黄花菜也洗干净、挤干水分，切成段。
准备一根黄瓜，洗干净以后先切成段、再切成菱形片，传统的做法是放玉兰片，但在我们北方很难买到新鲜的，所以经常用黄瓜、黄花菜代替。
这是上浆的时候剩下的蛋黄，我们再往里面打入两个鸡蛋快速搅散，让蛋黄和蛋清融为一体 这样炒出来会更嫩。
做木须肉一般三两肉、配两个鸡蛋，我们这里用了四两肉，多一个蛋黄刚刚好。
大葱破开、切成葱花，生姜切成菱形片备用。
第三步：炒鸡蛋
把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，油温在5成热时倒入鸡蛋，快速用勺子炒散炒碎，鸡蛋液下锅的时候油温不要太高，要保持鸡蛋的嫩滑、松散，炒成这种鲜嫩的、不规则小块，看起来比较像桂花就可以了。
第四步：滑炒肉片
滑油时，油要多一点，油温在四成热时下锅，用勺子快速滑散，肉片微熟、定型以后立即倒出来，这样能保持肉片的滑嫩。
第五步：烹饪
锅内再烧油，放入葱花和姜片翻炒出香味，倒入肉片翻炒几下，淋入一点料酒去腥，倒入木耳、黄花菜和黄瓜，急火快炒以免黄瓜出水。
黄花菜和木耳一定要沥干水分再下锅，否则容易炸锅。
然后倒入鸡蛋，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、再少加一点白糖提鲜，快速翻炒入味以后淋入香油、即可出锅。
成菜不出水、口感清新脆嫩、老少皆宜。
阿飞有话说：
1.炒鸡蛋时油温不要太高，下锅后一定要快速打散，炒成很嫩的小块，不是大片大片的鸡蛋块。
2.滑油时，四成油温即可，肉片定型、变色以后立即倒出，油温太高，肉片不够嫩滑。
3.木耳和黄花菜要沥干水分再下锅，否则容易炸锅，一定要急火爆炒，否则食材容易出水。
#p#分页标题#e#好了，一道营养丰富的木须肉就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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deepseek v3模型为啥要开源
通过开源，DeepSeek V3不仅能够为其他开发者提供学习和借鉴的机会，还能推动整个AI领域的技术发展。
这种开放的技术交流有助于加速创新，使更多人受益于先进的AI技术。
其次，开源有助于降低技术门槛。
许多开发者可能因为资源有限或缺乏技术支持而难以接触前沿的大模型技术。
通过开源，DeepSeek V3使得更多开发者能够轻松获取并应用这些先进技术，从而促进AI技术的普及和发展。
此外，社区互动与优化也是开源的一大优势。
开源项目能够吸引大量开发者参与讨论、改进和优化模型。
这种广泛的社区互动不仅有助于模型的不断完善，还能激发新的创意和想法，为模型的未来发展提供更多可能性。
提高可信度和透明度同样是开源的重要原因之一。
由于代码和算法是公开的，其他开发者可以验证其正确性和安全性，这有助于增强用户对模型的信任感。
对于DeepSeek V3而言，这一点尤为重要，因为它直接关系到用户的使用体验和信任度。
从商业策略的角度来看，开源V3模型也可能是一种有效的市场推广手段。
通过开源吸引更多用户和开发者的关注，DeepSeek可以进一步推动其API服务、定制化解决方案等相关业务的发展，从而增强其在AI市场中的竞争力。
最后，响应开源文化也是DeepSeek V3选择开源的重要原因。
开源已经成为当前技术发展的重要趋势之一，DeepSeek V3的开源不仅是对这一文化的积极响应和支持，也体现了其在AI领域的责任感和担当。
综上所述，DeepSeek V3模型选择开源是出于多方面的考虑，包括技术进步、社区互动、可信度提升、商业策略以及响应开源文化等。
这些因素共同促使DeepSeek V3成为备受瞩目的开源模型之一。
deepseek使用需要付费吗?DeepSeek的基本使用是完全免费的。
根据官方声明，其网页端和官方正版APP内不包含任何广告或付费项目。
这意味着用户在访问DeepSeek官方平台时，无需支付任何费用，也不会遇到任何形式的付费要求或广告干扰。
不过，值得注意的是，虽然DeepSeek的开源模型供任何人免费使用，但通过官方或第三方云服务商使用其API服务可能会产生费用。
这是因为API服务涉及算力的使用，而算力是有成本的。
尽管如此，DeepSeek官方提供的网页端和APP上的聊天机器人等AI应用目前仍然是免费的。
总的来说，如果你只是在DeepSeek官方平台或APP上进行基本操作，那么你不需要支付任何费用。
然而，如果你需要使用更高级的API服务，可能会产生一定的费用。
因此，在选择使用方式时，请根据自己的需求和预算做出合适的选择。
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杨文龙为啥没参加奥运会
他在第一轮比赛中获得了38.40分，最终排名小组第20位，止步于资格赛。
尽管如此，杨文龙曾在训练中成功完成了1980转体，这一动作被认为是“世界最难动作”。
相比之下，苏翊鸣则完成了1800转体。
杨文龙的滑雪实力不容小觑。
2021年3月，他在全国单板滑雪大跳台及坡面障碍技巧冠军赛中表现出色，分别获得了男子大跳台亚军和男子坡面障碍技巧亚军。
这些成绩证明了他在国内赛场上的竞争力。
尽管在此次资格赛中遇到了挑战，但杨文龙的技术水平和潜力依然令人瞩目。
未来，他将继续为中国单板滑雪项目贡献力量。
杨文龙单板滑雪为什么没参加奥运会单板滑雪是一项以滑雪板为工具的雪上运动，运动员在规定的山坡线路上进行快速回转滑降，或在特设的“U”型场地内凭借滑坡起跳，在空中完成各种高难度动作。
这项运动在1998年长野冬奥会被列为正式比赛项目，参赛名额有限。
单板滑雪起源于20世纪60年代的美国密歇根州。
随着这项运动的逐渐流行，1976年北美单板协会成立，标志着单板滑雪开始走向规范化和专业化。
单板滑雪不仅考验运动员的技术和体能，还要求他们具备良好的平衡感和空中控制能力。
由于其独特的魅力和挑战性，单板滑雪迅速在全球范围内获得了广泛的关注和喜爱。
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