【菜科解读】

治便秘排毒养颜食谱

长假之前，在大啖美食之余，总会引起肥胖的危机。

过多的热量与脂肪堆积在体内。

想要解除便秘的困恼，学着做以下十道减肥食谱吧，润肠之余还能帮你轻松解决便秘(便秘食品)。

1、鲜葵菜100g，大米50g。

将葵菜洗净，切细备用;大米淘净，放人锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入葵菜，再煮一、二沸服食。

每日1剂，连续3～5天。

可清热润肠，凉血解毒。

适用于胃肠积热所致的大便秘结，小便淋涩，痢疾便血，疔疮疽肿等。

2、郁李仁粥：

郁李仁10g，大米100g。

将郁李仁择净，捣碎，放人锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥即成。

每日1剂，连续2～3天。

可润肠通便，利水消肿。

适用于大便干燥难解，小便不利，水肿胀满(肝硬化腹水)，肢体水肿等。

3、麻子仁粥：

麻子仁20g，大米100g，白糖适量。

将麻子仁择净，放人锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成。

每日1剂，连续3～5天。

可润肠通便，滋养补虚。

适用于邪热伤阴，或素体火旺，津枯肠燥所致的大便秘结，脘腹胀满，恶心欲呕等。

4、香焦粥：

香蕉2个，大米50g，白糖适量。

将香蕉去皮，择净，捣泥备用;取大米淘净，放人锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入香蕉、白糖，再煮一、二沸即成。

每日1剂，连续3～5天。

可清热润肠，润肺止咳。

适用于痔疮出血，大便燥结，肺虚、肺燥咳嗽，以及酒醉烦渴，胃脘疼痛等。

5、蜂蜜(蜂蜜食品)粥：

大米50g，蜂蜜适量。

将大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入蜂蜜，再煮一、二沸即成。

每日1剂，连续3,45天。

可补中缓急，润肺止咳，润肠通便。

适用于脾胃亏虚所致的倦怠食少，脘腹疼痛，肺虚干咳，或久咳不止，体虚津亏所致的大便秘结等。

6、土豆粥：

土豆100g，大米50g。

将土豆去皮，洗净，切粒，与大米同放入锅中，加清水适量煮粥服食。

每日1剂，连续3~5天。

可益气健脾，解毒通便。

适用于脾胃亏虚所致的脘腹疼痛，大便秘结，小儿水痘，痄腮等。

7、麻油(油食品)拌菠菜：

用新鲜菠菜250克，食盐、麻油少许。

做法是将菠菜洗净，待锅中水煮沸，放入食盐，再把菠菜放入沸水中烫约3分钟取出，加入麻油拌匀即成。

常食有效。

8、芝麻粥：

用黑芝麻适量，粳米100克。

做法是将黑芝麻淘洗干净，晾干炒熟研碎，每次取30克，与粳米100克同煮成粥即成。

常食有效。

9、北杏炖雪梨：

做法是将北杏10克，雪梨1个，白砂糖30～50克，同放碗中，加适量清水，隔水蒸熟(1小时)即成。

喝汤吃梨，常食有效。

10、无花果蜜糖粥：

将大米50克洗净，放入锅中，加水适量，待粥沸后放入无花果30克即成。

喝粥时调入蜂蜜。

春分养生食谱：香椿摊鸡蛋

2.锅内放油加热，将搅拌好的鸡蛋和香椿倒入锅中，煎炒2～3分钟即可食用。

3.由于香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般的蔬菜，烹制香椿时，可先用热水焯一下。

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、凉血止血、涩肠止泻、醒脾开胃之功效。

现代医学研究发现，香椿富含钙、铁、磷等多种元素及蛋白质，还含有大量的粗纤维、胡萝卜素、维生素E等，有抗衰老的功效。

春分时节，香椿刚发芽，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。

除了香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐、香椿鱼、凉拌香椿等也是香椿的常见吃法。

（来源：北京老年医院） 来源：北京12320在聆听

糖尿病食谱--青椒炒香菇

青椒洗净，去籽去蒂，用刀切小块；

葱切葱花，蒜切末备用。

2.热锅凉油，待油温适中后，放入葱花和蒜末爆香。

3.放入切好的香菇块，用中火翻炒，炒出香菇的香味和水分。

4.接着放入青椒块，继续翻炒至青椒断生。

5.根据个人口味，加入适量的盐、生抽、蚝油等，翻炒均匀即可。

营养：香菇：富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质（如磷、钾、镁、硒等），这些成分有助于增强免疫力、促进消化等。

香菇中含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶等物质，对降血压、降血脂等方面有积极作用。

青椒：含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1以及钾元素等营养物质，这些成分有助于促进新陈代谢和增强免疫力等。

青椒的膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动，改善便秘情况。