【菜科解读】

现在每家都有一个宝宝，所以家长就会把一日三餐的搭配安排得非常的丰富，难免就会导致孩子因为营养过剩，造成体重超标，这个时候很多的家长就希望给孩子搭配减肥食谱，在平时需要有营养，也不能够让孩子节食准备一些虾米白菜粥冬瓜汤等等，有肉也有汤，还能够减肥。

1、虾米白菜材料：干虾米10克，白菜200克，植物油10克，酱油10克，食盐3克，味精少许做法：虾米用温水充分浸泡；

白菜洗净，切段。

烧热油锅，先将白菜放进去翻炒至半熟，然后将虾米放入，调入食盐和味精，加入适量清水，盖上盖子焖煮至全熟即可。

2、冬瓜汤材料：连皮带籽冬瓜500克，陈皮3克，葱、姜、食盐、味精各适量做法：冬瓜洗净，切块，放进汤锅里，加入陈皮、姜、葱，调入食盐，加入适量的清水，大火烧开，转成文火煮至冬瓜熟烂，调入适量味精即可。

冬瓜利水消肿，连皮带籽减肥效果会更好，姜葱通阳化饮利水，适合儿童饮用。

3、清蒸凤尾菇材料：鲜凤尾菇500克，精盐3克，味精2克，鸡汤适量做法：凤尾菇洗净，去杂质，放入开水中焯煮一下，然后用手沿着菌褶撕开，菌褶向上，放入汤盘内，加入精盐、味精、香油、鸡汤，放进蒸笼里蒸熟即可。

凤尾菇营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素等，同时几乎不含脂肪，补中益气、降血脂降血压，适合肥胖的儿童食用。

4、黄瓜拌肉丝材料：鲜嫩黄瓜750克，猪瘦肉100克，当归3克，白糖50克，醋30克，食盐2克，生姜10克，菜油50克做法：黄瓜清洗干净，切段；

生姜切丝；

当归切片；

猪肉放进开水中烫熟，切成丝。

肉丝和黄瓜段放进一个容器里，调入糖、醋、盐与姜丝一起搅拌均匀。

油锅烧至八成熟，放入当归片，浸出香味之后将当归捞起丢掉，剩下的油淋上黄瓜肉丝上，搅拌均匀即可。

谷雨养生食谱：芹菜拌海带

避免恼怒、焦虑、抑郁，保持恬静心态，以防肝火妄动。

推荐一道爽口小菜：芹菜拌海带。

芹菜适量，洗净、切段、焯熟；

泡发海带适量，洗净、切丝、焯熟；

将芹菜和海带一起放入盆内，加入醋、香油、盐和味精拌匀即成。

芹菜是我们常吃的蔬菜之一，春季大量上市。

中医认为其具有平肝清热、解毒宣肺、润肺止咳、健胃清肠的功效。

海带有利水消肿、软坚散结的作用。

现代研究发现，芹菜富含芹菜素、纤维素、蛋白质、碳水化合物、维生素K、B族维生素、钾、钠、钙、磷、镁以及叶酸等；

海带富含碘。

此菜清脆爽口，能滋阴润燥、平肝清热、活血化瘀。

谷雨时节，天气转热，容易上火，此菜尤宜肝火旺、肺热盛者食用。

健康素养提升V计划 （来源：北京老年医院） 来源：北京12320在聆听

【全民营养周】儿童控重，食养有方：这份食谱请收好

它融合了现代营养学理论与中医食养智慧，既讲科学依据，又有传统调养方案，接地气、好操作。

指南两大贴心亮点 精准参照：以10岁中等强度身体活动的肥胖儿童为基准，能量和营养建议一目了然。

不同年龄、不同活动量的孩子可在此基础上灵活调整。

东北地区食谱特色 主食偏爱米面？粗细搭配稳血糖 炖菜肥厚味浓？减油减盐提本味 畜禽类摄入多？优选低脂控分量 肥胖流行率高？早控食养防加重 左右更多 西北地区食谱特色 主食偏爱面食？杂粮混搭更健康 牛羊肉为主角？适量食用选瘦款 绿叶菜摄入少？应季补足增纤维 饮水普遍不足？足量饮水促代谢 左右更多 中部地区食谱特色 淡水鱼虾丰富？清蒸清炖保营养 嗜辣汤品繁多？少油少盐减负担 腌制肉类常见？减少食用更健康 肥胖中度流行？均衡膳食控体重