鱼汤为什么要用油煎 教你几招熬出乳白色鱼汤
简介:我们在熬鱼汤的时候一般都会先把鱼汤煎一下然后再用水煮,熬出的鱼汤颜色乳白色。那么,鱼汤为什么要用油煎?
我们在熬鱼汤的时候一般都会先把鱼汤煎一下然后再用水煮,熬出的鱼汤颜色乳白色。那么,鱼汤为什么要用油煎?鱼汤不用油煎可以吗?
鱼汤为什么要用油煎做鲫鱼汤要先把鲫鱼煎一下而且最好用猪油煎哦,直接放下去煲就是清汤,而煎过后鱼中带有脂肪,容易发生乳化反应,使汤汁变的乳白,也富有营养。这样的好处是:
做鲫鱼汤先煎一下,可以让鱼肉更加的入味,而不被破坏。
1、做鲫鱼汤先煎一下,可以让鱼肉更加的入味,而不被破坏。
2、直接水煮鱼肉容易煮烂,而且营养容易流失。
鱼汤的做法鲫鱼1条,刀具和碗筷。
生姜1块,盐少许,葱花少量。
做鲫鱼汤的步骤:
1、用剪刀把鲫鱼肚子剪开,把内脏清理干净。清理干净后,用刀往鲫鱼身上划几道小口,抹上食盐。
2、把锅清洗干净,打开电磁炉,放入食用油,油热后放入鲫鱼先煎一下。
3、放入适量的水,然后加入姜片,盖上锅盖。/4、煮20-30分钟后,加入葱花和食盐等调味料。再加热一下,就可以食用了。
注:鲫鱼汤美味又营养,而且操作方法也不是很难。只有加入少量生姜才能去除腥味,食盐不要放太多,清淡一点会比较好喝,放点葱花让汤味更加鲜美。
鲫鱼汤不油煎会怎么样煎与不煎,汤色相去甚远,未煎的即使熬汤时间再长,汤也不可能那么乳白浓厚。但不少人从健康的角度出发,不愿先油煎鲫鱼,宁愿鱼汤清淡一些,同样鲜美。而且无论汤色如何,鱼的主要营养毕竟并不在汤里。
不煎鱼汤的做法做法:
1 、锅内放入清水,菜叶说说,加入猪展烧开3分钟息火,取出猪展洗去血污。
2、 汤锅内放清水,加入全部用料(除鲫鱼和红萝卜外)大火煲15分钟
3、 转小火煲30分钟,加入鲫鱼和红萝卜继续煲45分钟。
4 、 调入食盐即可饮用。
声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理
- 不是肩痛就是肩周炎,并没有我们想的那么简单,全面认识肩周炎
所以,我们的肩周炎病人,想一想,一旦抬手就先耸着肩来活动,而后面的小翅膀骨头相对是固定死的,是病态的,...
疾病预防 2024-08-02 11:00:27 - 儿童肿瘤悄无声息,这5种小儿肿瘤,家长要提高警惕
现在环境污染越来越严重,一些不良商家会在食物里面添加对身体有害的物质,有很多的儿童被肿瘤疾病所困扰着,那么小儿...
疾病预防 2024-08-01 05:28:01 - 最容易拖成癌的6种小病!尽可能避免惹癌上身,做到13条!
癌症不是一日就长成的,有一个相当长的过程。 很多癌症有癌前状态,有一些良性病变其实是恶性肿瘤的前奏,如不重视,...
疾病预防 2024-08-01 02:09:31 - 成人也会中招!支原体肺炎有什么症状?
随着儿童支原体肺炎的高发,成人支原体肺炎患者也多了起来。 不久前,宁波市中医院感染肺病科收治了一位32岁的支原体肺...
疾病预防 2024-07-31 22:00:48 - 白血病是拖出来的吗?若发现有5个表现,尽量别忽视
导语:白血病,这个被称为血癌的恶魔,正在逐渐吞噬着患者的生命,它的发病与骨髓内造血功能的破坏有着密切的...
疾病预防 2024-07-31 18:44:29 - 全身出现这3大症状,急性肠炎已经在路上,要好好治疗
春节小长假,是一家人相聚共享天伦的时刻,也是儿时三俩好友一边畅饮一边诉衷肠的时刻。 一不注意,就容易吃多、喝多...
疾病预防 2024-07-31 11:20:48 - 我们为什么会发烧?
我已经发过了,所以今天我们的问题就是—— 为什么我们会发烧呢? 要知道, 发烧可是件好事 ,我这么说你可别生气啊。...
疾病预防 2024-07-30 12:38:43 - 发烧3天只吃了3颗药,记者自述:感染后这样应对
12月13日,长江日报记者刘晨玮分享了自己感染后的居家治疗经历。 她在12月9日晚上开始出现身体乏力的症状,12月10日起,连...
疾病预防 2024-07-30 08:25:52 - 白血病:血液系统的恶性肿瘤,你了解它的几个特征吗?
白血病在社会中是一种常见的血液系统恶性肿瘤,它的特征主要表现在以下几个方面。 1. 异常的白细胞计数:白血病患者的...
疾病预防 2024-07-29 09:47:02 - 咳嗽怎么办?六个方子总有一个能够搞定你的咳嗽!
1、最常见的一种咳嗽,是感受风寒了导致的咳嗽。 这种寒邪呢通常是外感而来,比如正气不足的人吹个风、洗个澡就感冒了...
疾病预防 2024-07-28 02:36:27