【菜科解读】

菊花茶是由菊花泡制而成的，胎菊和大菊花都可以用来制作菊花茶。

不过，一般来说，胎菊更加嫩绿、清香，适合泡制高档的菊花茶；而大菊花则呈现出黄色或者金黄色，口感稍微苦涩些，适合泡制普通的菊花茶。

1.杭菊：杭菊中最贵的是杭白菊，具有平肝明目、清心补肾的功效，当身体出现咽喉肿痛或需要祛除肝火时，杭菊泡茶饮用具有一定的效果。

2.贡菊：贡菊中含有较丰富的黄酮苷和酚类物质，当人体需要预防或治疗心血管内疾病时，辅助贡菊泡茶可对血液循环有一定的促进作用，若需要淡斑美白时，贡菊中的氨基酸和维他命等有效天然活性成分，有助于防止面部皮肤的色素沉积。

3.野菊：野菊泡茶的苦寒味道较重，当口舌生疮、牙龈肿痛或口臭时，将野菊泡茶饮用，缓解上火肿痛的效果都比较好。

胎菊和大菊花都具有不同的功效，所以无法对比胎菊好还是大菊花好，两者都存在一定的好处，具体使用胎菊还是大菊花需要根据自身情况决定。

胎菊又称甘菊，古时曾作贡品，性微寒、味辛、甘、苦，具有散风清热、平肝明目、清热解毒的功效，常用于治疗风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花。

日常生活中，对于上火、外感风热引起的口干、大便干的人群，也可以使用胎菊来进行泡水喝。

而大菊花常指是菊科植物菊花干燥头状花序，中医认为菊花药性甘、苦、微寒，归肺、肝经，具有散风清热、 平肝明目作用，可用于风热感冒、头痛眩晕、眼目昏花等症状。

所以胎菊和大菊花都有各自的好处，通常无法进行对比哪一个功效比较好，但相较而言，大菊花的寒性较弱于胎菊，当想通过使用胎菊或大菊花起到清热解毒作用时，可优先选择胎菊，如果是用于疏散风热时，可优先选择大菊花。

但日常生活中，无论是胎菊还是大菊花，对于脾胃虚寒的患者应禁止使用，以免加重脾胃虚寒的风险，对身体健康造成影响。

菊花茶都很熟悉，是大家常饮用的一种茶类，特别是在夏季，还有较燥热的时候。

它的主要功效是疏风清热、解毒明目。

在现代药理当中，有一定的降血压和降血脂作用。

根据它的疏风清热作用，可以用于感冒初期。

如果感冒初期发热、怕冷、流鼻涕，头晕、喉咙疼，或者有咳嗽，吐一些白色的黏痰症状，可以用开水冲一点点菊花，记住一定要趁热喝，这样才能够达到发汗效果，有可能把感冒给治好。

同样它清热泻火，是一种非常好的饮品。

比如上火早期导致的喉咙肿痛、口腔溃疡，有点毛囊炎，或者痤疮，可以平常适量的饮用一些菊花茶，达到清热降火的作用。

现在在办公室工作，经常使用电脑、手机，对眼睛会造成一些刺激，对这种问题适当的用一点菊花茶，有可能会缓解上网或者看手机对人眼睛造成的影响。

菊花茶里面没有茶多酚，茶多酚主要在茶叶中含有，但菊花中的黄酮类物质有和茶多酚类似的抗氧化、抗衰老等作用，具体介绍如下

1.茶多酚主要在茶叶中：多酚是茶叶中多酚类物质的总称，共有黄烷酮类、黄酮类、花色素类等6类化合物，可抗氧化、抗衰老。

其中黄烷酮类占茶多酚总量的60%～80%，其次是黄酮类，其他酚类物质含量比较少 。

现代动物实验研究表明，茶多酚具有抗氧化作用，可达到降血压、降血脂、防治动脉硬化和血栓形成、抗衰老、健齿等作用。

2.菊花中的黄酮类物质有类似茶多酚的作用：中医讲菊花有清热解毒、泻火平肝的作用。

现代研究表明，菊花中的主要药理成分是黄酮类物质。

菊花中的黄酮类物质具有抗氧化，降脂、降血压、防止动脉硬化等多种药理作用，与茶多酚类似。

所以，菊花茶里面没有茶多酚，但菊花中的黄酮类物质和茶多酚有相似的作用，也是一种绝佳饮品。

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