芒种多吃“五鲜”，健康不请自来！会吃的人，身体更强壮~

芒种后，就进入了一年中降水量最多的时节，35℃以上高温天气也越来越多了。  

芒种期间热蒸湿动，所以饮食养生宜掌握清淡祛湿、清热生津的原则。  

 

芒种，吃时鲜   荔枝  

应季上市的荔枝具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效。  

荔枝虽好但性温，容易上火的人不可多食，俗话说：一颗荔枝三把火，一天的食用量最好不超过200克。  

荸荠  

荸荠能健脾、养阴、清热，煮汤食用最是开胃。  

可取荸荠半斤、薏苡仁30克，百合30克，先用温水将薏苡仁和百合浸泡，荸荠去皮洗净从中间切开。然后一起加适量水烧沸，再用文火煮45分钟。  

杨梅  

酸甜可口的杨梅上市了，夏季食用能够生津解渴，和胃消食。  

杨梅可以直接食用，吃前要先用盐水浸泡，盐可以多放一点，然后再用清水洗净后食用。  

杨梅也可以用来泡酒，杨梅酒对于暑湿导致的腹泻，有很好的止泻作用，还能预防中暑、增进食欲。  

桑葚  

芒种后湿热加重，会导致脾胃湿热内蕴，心火较重而影响睡眠，睡前喝一杯桑葚水，安神的效果不错。  

桑葚水简单易做，将买来的新鲜桑葚取二两，加入300毫升水，先煮沸然后再用小火煮10分钟就可以了。  

桑葚水味道酸甜，喝起来也比较爽口。  

小麦  

进入芒种，也就到了小麦的收割期。小麦除了是最普通的粮食，也有一定的药用价值。  

小麦的种子，干燥、轻浮、瘪瘦者又叫浮小麦，其性凉、味甘，能除热生津、益气养心。  

小麦可以直接用来煮杂粮粥，小麦粉可以用来制作各种面点。  

芒种·小食谱     绿豆锦蔬色拉  

原料（2人份）：绿豆煮熟取100克、玉米粒30克、生菜50克、大葱25克、胡萝卜40克、紫甘蓝80克、柠檬汁5克、橄榄油10毫升、盐0.5克。  

做法：①生菜、紫甘蓝反复冲洗，滤干水分切成细丝，胡萝卜洗净去皮刨成细丝；②将柠檬汁、橄榄油、盐混合调匀；③将绿豆与蔬菜混合，再倒入步骤2中的调味汁拌匀即可。  

小麦粥  

原料（2人份）：小麦60克、粳米150克、大枣5个。  

做法：将小麦洗净后，加水煮熟，捞去小麦取汁，再入粳米、大枣同煮；或先将小麦捣碎，同枣、米煮粥食用。  

冬瓜荷叶扁豆煲水鸭  

原料（2人份）：冬瓜500克、新鲜荷叶半张、扁豆30克、薏米30克、水鸭300克、瘦肉50克。  

做法：荷叶切成细丝或小块状；冬瓜切成块；瘦肉洗净切块；水鸭斩成大块去血水，纳入所有材料，加适量水，武火滚沸后，文火炖1小时后，加入食盐调味即可   

芒种·饮药茶   酸梅汤  

芒种时节有煮梅的食俗，酸梅汤主要有解热、止渴、防暑、杀菌的功效，在炎夏季节是倍受人们欢迎的饮料。  

原料（2人份）：乌梅50克、山楂15克、甘草2克、冰糖15克。  

做法：上述加800毫升水一同煮，晾凉后代茶饮。  

清心茶  

夏季心火旺盛的人，推荐饮用三叶茶，有非常好的清心火、养心和消暑的作用。  

原料：荷叶、竹叶、薄荷叶各3~5克，冲泡饮用。

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