【菜科解读】

雪梨是日常生活种大家非常常见的一种水果，而雪花梨相对来说很少见，而且也不是很了解，那么雪梨和雪花梨有什么区别吗？雪花梨的含糖量高吗，下面菜科网小编就给大家具体介绍看看。

全文目录：

1、雪梨是雪花梨吗
2、雪花梨的功效与作用
3、怎么分辨哪个是雪梨？
4、如何挑选雪梨

1、生长环境和习性

雪梨：是一种喜欢光喜欢温暖的树，它可以适应多种土壤，果树对于日照还是有一定要求的，它对日照时间还是很严格的，每年需要一千多小时的日照，它最著名的的生长环境是在四川省的苍溪县，那里可是有着雪梨之乡的美名。

雪花梨：在非人工培育下，它的果皮是比较粗糙的，而且它的果肉比较硬，然后现在由于果农的培育，它已经逐渐失去了一些特征，雪花梨对于雪梨成熟的较早，产量也比较高，它的含糖量也要比雪梨高。

赵州是雪花梨的“故乡”。

2、外形

雪梨：皮白白的，薄薄的，汁很多，果肉大多比较细润可口，皮上麻点较多，它的果实基本都是圆形或者扁圆形，上面大下面小，雪梨是最容易认的了。

雪花梨：的皮大多都是黄黄的，果皮很厚，表面不光滑。

但是它的果实却是洁白如玉，因为果肉洁白无暇，所以得名雪花梨，雪花梨的品相都很好，基本都是椭圆形。

3、营养价值

其实不管是雪梨还是雪花梨，或者很多不同品种的梨，它们的营养价值大多大同小异，比如清热去火啊、止咳化痰啊、降火凉心啊等等，像雪梨它的口味较甜，比较爽口，而雪花梨它的药用价值很高。

1、雪花梨营养价值

雪花梨富含葡萄糖，苹果酸等营养成分，还有丰富的多种维生素，糖类的种类也很多，营养物质多，营养价值高，果胶的含量较高，有通便的功效。

雪花梨有润嗓润肺的功效，用于治疗感冒咳嗽，一般和冰糖一起炖煮，是一个很好的止咳良药。

2、雪花梨主要功效

雪花梨具备有生津解渴的功效，雪花梨的汁水丰富，可以鲜榨成果汁，或者直接食用，有是不错的选择。

雪花梨同时具备有益脾止泻的功效，化痰止咳的功效，通便利便放入功效，还有抑癌抗瘤的功效，是一种功效多多的水果，适宜男女老少各个群体。

3、雪花梨食疗作用

煮熟的雪花梨可以清喉降火，可以对声音进行润色，一些播音专业的人士经常食用煮熟的雪花梨，从事用嗓子工作的，例如歌手，主持人等等的职业，也适宜用煮熟的雪花梨来保护嗓子。

1、看形状

雪梨圆形或扁圆形，顶端基部均高低不平。

果肉乳白色、脆、汁液多，石细胞含量少，风味浓甜、爽口、品质上等。

2、看果皮颜色

雪梨呈黄白色，果梗较短，星点小，锈斑大而密。

香梨则色泽悦目、黄绿色梨尾有红点。

香梨：呈椭圆。

3、闻味道

雪梨味淡，香梨则香味浓郁。

4、看果肉颜色

雪梨：皮薄，肉嫩白如雪。

香梨：皮薄肉脆、汁多渣少、香甜可口、营养丰富。

1.看果皮：挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起来很厚，则说明果实粗糙水分不足。

而梨皮薄而细的，没有病虫害、疤痕或外伤者，为品质好的梨。

2.看果形：品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜;而果形不端正的梨，或畸形，无果柄，果实大小不均，或个头偏小，这类梨通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差。

3.看果脐：挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，脐深而周围较圆的味道比较好，而脐浅又不圆的，味道次之。

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