【菜科解读】

田螺是很多地方夜宵的的常客。

一般会做成麻辣的或者酱爆的味道，再配上一两瓶酒，可以说是很美的一顿夜宵了。

田螺肉是有盖子的，一般在做的时候盖子会自己掉，但有的盖子就不那么容易掉了，下面，就快和一起了解相关知识吧！

1、田螺盖煮不掉是什么原因？

2、田螺盖吃下去了会消化吗？

3、去壳螺丝肉怎么洗干净

田螺盖也是壳，是角质，消化不了的，一般会随大便排出。

但如果是消化系统不好的老年人或有肠道疾病的人，吃进去粘在肠道壁也是有可能的。

肠道有健康问题，肠道有益菌缺少，有害菌增多，自由基破坏肠道壁，肠道毒素增多有炎症，肠道膳食纤维缺乏，田螺盖不易被消化，田螺盖很容易挂黏住肠道的炎症处不易被包裹起来，随便便排出。

炒螺蛳时的火候比较重要，如果火候不到，盖子会掉不下来。

建议炒螺的时候，先用热水焯一下，然后加配料爆炒，这样既可以将螺的沙给弄出来，还可以避免不熟的情况。

还有如果田螺是死的，它的盖子就会粘住肉质的，新鲜的田螺在热锅中加热至死的是个快速的死亡过程，一般不会出现壳盖去不下的情况。

1.如果没有壳，可以放些面粉和菜油，使面粉包裹住蜗牛，再挤压搓洗几次，然后将面粉和菜油洗净。

2.拿一条大毛巾，放一些洗碗精，然后包裹蜗牛肉。

然后来回擦洗，用筛子筛出来就可以了。

3.放在淘米水里面洗一下，然后用漏勺或者菜篓子滤掉脏东西即可。

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