【菜科解读】

对于很多人来说都是爱吃蛋挞的，制作蛋挞的方法也很简单。

那么，蛋挞液可以打发成奶油吗？原因是这样的？蛋挞用不用淡奶油的分别是什么？一起来看看带来的介绍吧！

1、蛋挞液可以打发成奶油吗？原因是这样的

2、蛋挞用不用淡奶油的分别

3、没淡奶油如何做蛋挞液

蛋挞液可以打发至微发的状态，基本上不能打发成为奶油。

蛋挞液是用奶油、糖、鸡蛋制作的，由于其中的蛋白质含量不足，表面的张力太高，即便通过打发也无法形成较稳定的气泡，可以打到微发的状态，但是不能打成奶油状态，只能当蛋挞液用。

口感上会有一些分别，但是分别不是巨大。

制作蛋挞，最关键的是鸡蛋黄和牛奶，加不加淡奶油对蛋挞的成形和味道的影响不是特别的大，一般情况下，制作蛋挞是可以不用淡奶油的，加了淡奶油，热量也会增加，无奶油的蛋挞会更适合想保持身材或者正在减肥中的人群食用的。

若是家里的淡奶油没有了，也不要慌张，可以按照以下方法制作蛋挞液，百探网，口感相对来说也比较清甜、松软。

1、首先准备牛奶100ml、鸡蛋一个、细砂糖25克、蔓越莓干适量、蛋挞皮10个。

2、将牛奶倒入碗中，加入细砂糖搅拌均匀，隔水加热至白糖融化。

3、接着打入鸡蛋，搅拌均匀后过筛去掉多余气泡。

4、然后将过筛后的蛋挞液放入蛋挞皮中，放入适量的蔓越莓干。

5、最终放入烤箱中，烤10分钟即可食用。

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