【菜科解读】

粉丝扇贝是很经典的一种搭配，可以丰富扇贝的口感，特别是加上蒜蓉可以去腥提鲜，味道特别鲜美。

我们自己在家也可以做粉丝扇贝，但是要注意的是，并不是所有的粉丝都可以拿来做扇贝。

下面，就快和一起了解相关知识吧！

1、扇贝是热水蒸还是冷水蒸？

2、扇贝粉丝粉丝可以泡多长时间

3、一顿海鲜啤酒会痛风么

建议水开后再蒸。

扇贝味道鲜美，肉质鲜嫩。

如果扇贝用冷水蒸，扇贝的肉质会在加热过程中逐渐收紧。

蒸熟后味道会变老，不那么新鲜。

用锅蒸可以减少加热时间，把扇贝蒸得快，味道更嫩。

扇贝的粉丝很细，一般用36度左右的温水泡发5分钟左右就可以了，百探网，具体要看粉丝的量，以粉丝变软不断为准。

不用泡发太久，不然再和扇贝一起蒸的话，很容易蒸融，影响口感。

扇贝的话，如果买超市现成的，一般可以回来泡十分钟，等粉丝泡好即可，基本上不需要泡太久。

但是如果你从海鲜市场买新鲜的扇贝，那么就要泡久一点，要弄干净里面的沙子。

只吃一顿是不会痛风的，但如果长期这么吃的话，就很容易导致尿酸高，尿酸过高就很容易导致得上痛风。

海鲜是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有两种成分：嘌呤和糖醛酸；啤酒中含有维生素B1，它是嘌呤和糖醛酸分解代谢的催化剂。

边吃海鲜边喝啤酒，会使嘌呤、尿酸和维生素B1混合在一起，产生化学作用，使人体血液中的尿酸含量升高，破坏原有的平衡；尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引起痛风。

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