海带为何打结成海带扣？作用海带的营养价值及食用功效
它的吃法多样，味道好，营养价值
【菜科解读】
海带是富含碘的比较常见的一种食物，也是我们补充碘元素的一个主要食物来源。
它的吃法多样，味道好，营养价值高，即可凉拌、又可做汤，素有长寿菜、海上之蔬、含碘冠军，的美誉，可是在买海带的时候，很多人都会发现海带打结了。
那么海带为什么会打结呢？海带打结成海带扣是有什么作用吗？海带又有哪些营养价值呢？下面，就和一起具体来看看吧！
本文目录
1、海带打结有什么用
2、海带为什么要打结
3、海带怎么挑选比较好
4、干海带怎么泡发
5、海带的营养价值及食用功效
菜市场
在北方的菜市场卖海带扣的人不多，大多卖海带的人都是一大块海带打个大打结，让消费者卖回家自己折腾去，切丝、切块、打结都随意。
菜市场里的大块海带打结，是因为海带晒干之后，很容易凌乱，所以要给海带打结，这一来储存和运输就都很方便。
而南方菜市场就不一样了，买菜是个细致活，说的夸张一点，千问网，在南方买香菜都可以一根一根的买。
并且南方菜市场里卖海带的人，有的是耐心把海带弄成海带扣来卖。
所以在南方卖海带扣的就比较多见了，反而卖大块海带的不多见，这也是南北方菜市场很大的差异。
饭店里
菜市场里的海带扣说完了，咱就再说说饭店里卖的海带扣。
一般只有火锅店里有卖海带扣的，其重要目的是方便食客夹起海带扣（火锅里有油，确实不好夹起片状海带），卖相也好，海带价格也可以顺带提高一些。
其实只要留心就能发现，消费水平一样的两家火锅店，卖海带扣的价格要比海带丝或者海带片的价格高。
这是因为人工费还有一块，后厨的人还得把海带切成小块，然后挨个打结。
1：主要原因是益于烹饪，因为片状海带只要一下锅，就立马粘在锅上，不打结的海带在煮的时候，会贴在锅底，导致糊掉，所以海带要打结。
2：海带表面比较滑，不好夹，打结增加与筷子的摩擦力，打个结后就会很容易的把海带夹起来。
3：海带煮水之后表面会滑溜溜，很难用筷子将其分开，堆在一起的海带也会影响口感。
4：易于碘的保存。
5：海带浸泡后要晒干，“披头散发”的干海带容易折断，打个结便于运输和存储。
6：还有一说，在客人来了后把它打结是对客人的欢迎和尊重的意思，同时看起来也比较美观。
其实也很简单，可以从以下四个方面入手：
看颜色
盛入盘中的海带，它的颜色是绿色的。
不过，干海带的颜色可不是绿色的。
我们在买干海带的时候，要挑选黄褐色或绿褐色的深色海带，这样的海带是没有经过化学添加的，把它泡开之后，就会呈现我们常见的那种绿色了。
如果干海带就是绿色，而且颜色比较鲜艳的话，就不要购买。
这样的海带很有可能是有化学药品浸泡过，因此会呈现这种颜色。
看白霜
有的干海带表面，有很多白色颗粒覆盖在上面，像一层白霜一样。
这种白霜既不是脏东西，也不是盐，其实它是植物碱风化后产生的甘露醇，具有丰富的营养。
如果看到海带表面有白霜的话，证明这是优质的海带。
闻气味
不论是海带还是其他海产品，它们的味道都大同小异，都有一种海洋的咸鲜味，而且还有一股淡淡的腥味。
挑选海带的时候，闻一下气味，如果除了上述的正常气味之外，还能闻到其他刺鼻气味，说明这些海带是经过化学添加的。
查品质
在选购的时候，不要光看海带的表面，最好要仔细翻开检查一下。
有些海带表面看起来光鲜，翻到里面，却又小又碎，还有很多空洞、泥沙、霉变，这样的海带就不要买了。
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干海带的泡发方法：干蒸。
一般我们泡发干货时，都是直接放在清水里浸泡。
但是，海带的泡发千万不要这么做。
因为，海带还有丰富的褐藻胶、海藻酸等营养物质，这些物质在吸收水分之后，就会导致海带表面出现一层粘稠的胶体，这会妨碍水分的进一步吸收，这样的话，海带就会煮不透，影响口感。
此外，海带中的水溶性维生素、碘乙酸、甘露醇等营养物质容易在水里流失。
因此，干海带不适合用清水浸泡泡发。
那么，海带的干蒸泡发应该怎么做呢？其实很简单。
把海带隔水蒸上30分钟，再用清水洗干净就可以了。
做好的海带非常鲜嫩可口，吃起来脆脆的，不论凉拌还是煲汤都很好吃！
营养价值
1.海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。
2.海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3.海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。
4.新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。
5.海带中还含有大量的甘露醇。
食用功效
1、防治甲状腺肿：海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
2、降压：海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
3、降脂：海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
4、抑制肿瘤：热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用。
5、提高免疫力：海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。
雍正为什么忌恨弟媳妇郭络罗氏？真相到底是什么？
按理说雍正是皇帝，清官还难断家务事，皇帝更是难断兄弟的家务事，可雍正偏偏要借整理家务事来打击让他忌恨的弟媳妇郭络罗氏。
这位郭络罗氏出身名门，她是和硕额驸明尚之女，的外孙女，自幼在安亲王岳乐身边长大，可以说很受宠爱。
长大后嫁给了帝第八子胤禩，成了胤禩的嫡福晋。
因为郭络罗氏自幼在安亲王岳乐身边长大，除了比较任性之外，她很有政治头脑。
当太子被废之后，她曾经帮丈夫胤禩出谋划策，还利用自己母家的势力帮胤禩上位，结果她的做法却遭到了雍正的忌恨。
雍正登基后，曾以两大罪状公开指责郭络罗氏骄横跋扈是妒妻。
原因就是这位郭络罗氏很有政治头脑，能力很强，经常帮丈夫出谋划策，对雍正影响很大。
这也是雍正忌恨她的那个不能说出口的原因 据《永宪录》记载：又圣祖临御乾清门曾传谕，允禩之妻甚属不妇，允禩亦甚惧其妻。
今允禩之妻暴戾不仁，仍然侮辱其夫，又因将母家治罪，不曾颁示，唆使其夫，以致恶乱已极。
近将其伊逐回母家，伊毫无畏惧，忿然而去，甚属可恶，亦不可容于盛世……令庶人允禩妻自尽，仍散骨以伏其辜。
散骨谓扬灰也，一云以庶人殡殓，非邸抄之讹，则宗人府议罪如是耳。
” 可以说这是对郭络罗氏最严厉的指责，史料关于郭络罗氏的死因没有详细的记载，只是她一生没有生育子女。
按照雍正对她的指责，她是一名妒妻，不允许丈夫纳妾生育子女，其实这与胤禩已女不符，可见雍正借这件事指责郭络罗氏，目的是削弱胤禩的势力，打击郭络罗氏。
有野史说雍正逼郭络罗氏自尽而死，但不管怎么说，因为郭络罗氏的能干，经常帮丈夫出谋划策，遭到了雍正的忌恨，雍正登基稳定之后，开始对廉亲王胤禩下手，而郭络罗氏也是他打击的对象。
只是史料上对郭络罗氏的死因，没有详细的记载，只是对胤禩的死亡时间做了详细的记载，胤禩于雍正四年九月薨，享年45岁。
四十三年，乾隆帝以胤禩无悖逆之实，下旨复原名胤禩，恢复宗室，并录入玉牒。
而郭络罗氏顶着妒妻的名声则消失在历史中。
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领取待遇资格认证点不动，为什么认证失败？（2025年4月21日）
社保待遇资格认证失败可能有以下原因：照片相似度过低如果系统中储存的照片与本人的真人相似度过低，那么在人脸识别的时候就会出现认证不通过的情况。
此时，可以选择更换新的照片进行尝试。
系统升级或维护如果社保系统正在进行升级或维护，可能导致认证过程中断或失败。
遇到这种情况，可以等待一段时间后再尝试认证，或者选择线下渠道完成认证。
网络或设备问题网络状况不佳：设备没有连接到网络，或者信号太差，无法将录入的数据上传到终端，导致不能执行下一步指令。
设备问题：如在人脸识别时，所处环境较暗，设备无法清晰辨别人脸；或者系统推送了最新的软件版本，但设备没有更新，影响数据的传送到终端。
信息填写错误或不一致在填写认证信息时，如果个人信息填写错误或者与社保系统记录的信息不一致，也会导致认证失败。
请确保填写的信息与社保系统记录的信息相符。
认证时间限制每年的社保待遇资格认证是有时间限制的，如果超出了指定的时间范围进行认证，那么就会认证失败。
因此，务必在的认证期内完成认证。
为了解决社保待遇资格认证不了的问题，可以采取以下方法：调整认证环境：选择光线适宜、网络稳定的环境进行认证，以提高认证的成功率。
核对个人信息：确保填写的个人信息与社保系统中的信息一致，特别是姓名、身份证号码等关键信息。
联系相关部门：如果尝试多次仍然无法认证成功，可以联系当地社保局或相关机构咨询并寻求帮助。
请注意，社保待遇资格认证是确保享受社保待遇的重要环节，如果遇到问题，请及时解决以确保个人权益不受影响。
社保养老认证超时了怎么办？如果错过了养老金资格认证的时间，可以采取以下补救方法：前往社保服务中心：携带身份证或社保卡，前往就近的社保服务中心或社会保险经办机构办理补办认证。
补办认证后的次月，养老金会恢复发放。
及时线上补办认证：登录当地社保局账号，查找“资格认证”选项，尝试在线完成补办认证。
使用手机APP（如“浙里办”、“掌上12333”、“粤省事”等）或相关网站进行人脸识别自助认证。
这种方式方便快捷，尤其适合无法前往服务中心的老年人。
注意事项咨询专业人士：如果对补办认证流程有疑问或遇到困难，可以咨询社保经办机构的工作人员或相关专业人士，他们会提供专业的帮助。
及时关注认证时间：养老金资格认证的时间不是固定的，但通常需要定期（如每年一次）进行。
因此，需要时刻关注当地社保部门或养老保险机构公布的认证时间信息，确保不会错过。
综上所述，如果错过了养老金资格认证的时间，不必过于担心。
只要及时联系当地社保部门并补办认证手续，或者利用线上平台进行认证，通常都能够恢复养老金的发放。
同时，也要时刻关注认证时间信息，确保今后能够按时完成认证。
