大白菜清热利尿也能瘦身！
【菜科解读】
大白菜清热利尿也能瘦身！
“肉中就数猪肉美，菜里惟有白菜鲜”，被人们称为“菜中之王”的大白菜，再也不是冬天的“专利品”。
炎热的夏季，经常吃点清爽美味的大白菜，不仅能清热除烦、解渴利尿，还有瘦身美容的功效。
本期我们特邀四位权威的营养学专家，讲讲他们夏天是怎么吃白菜的。
白菜，我们的餐桌上最常见的一道菜，其实不仅美味，还有不少治病疗疾的功能!
白菜包肉：纤维、蛋白两不缺受访专家：中国中医科学院广安门医院营养科主任王 宜
我为白菜说句话：百菜不如白菜，白菜中的凝血止血酶能预防中风，钼还能防癌。
王主任以前并不爱吃白菜，但是做了营养医生以后，就开始吃白菜了，原因就是白菜的营养很均衡，对身体有好处。
白菜里面含有90%的植物纤维，这些植物纤维能促进胃肠的蠕动，促进消化系统的健康。
早在古老医书《本草纲目拾遗》中就说过白菜味甘、性平、养胃。
首先选择叶大梆薄的大白菜，和几两很细的肉馅。
将白菜梆去掉大部分，接着把白菜叶焯一下后平铺在桌面上，然后按着自己的口味和肉馅，可以在肉馅里面和上一些其他的蔬菜、切碎的豆制品、香菇、木耳等，这样动物蛋白和植物蛋白就全了。
王主任喜欢吃原汁原味的，就在里面加上一些葱和姜来调味，同时加一些酱油、盐。
和好了馅以后，把肉馅包在白菜里。
包好后就可以开始上屉蒸了。
大约蒸个十五分钟吧，外面的白菜变色了，里面的肉也熟了，这时候就可以盛出来了。
王主任的这道菜非常适合中午和晚上食用，可以选择热吃，也可以晾凉一点吃。
这道菜最大的特点就在于做法的健康和荤素搭配的合理。
王主任喜欢这道菜的原因也正在于此，蒸菜最大程度保持了菜中的营养。
平时吃肉较多的话，肉类消化后的废弃物排除是一个困难，有些人吃肉甚至便秘。
但是和白菜一起搭配的话，蛋白质被吸收以后，肉类的碎渣在蔬菜的高纤维帮助下可以很顺利地排出体外。
切下来的白菜梆自然不能浪费，如果家中有榨汁机的话，可以把白菜梆榨成汁。
白菜汁可以加冰糖饮用，也可以在包饺子的时候和面。
至于剩下的渣滓，可以捣碎敷在脸上，具有清热、解毒、消炎的功效，对痤疮有很好的治疗作用。
烂糊白菜：最适合老人下饭受访专家：中国著名营养学家、北京军区总医院主任营养师 李瑞芬
我为白菜说句话：与苹果、梨相比，白菜的钙和维生素C含量均比它们高5倍以上，核黄素量也高3～4倍。
“烂糊白菜”是上海一道非常有名的家常菜。
烂糊，其实就是白菜烧肉丝。
由于这道菜软烂鲜美，入口即化，因此，非常适合牙口不好的老年人食用。
尤其是用它来下饭，不但吃起来鲜香可口，有助于老年人多吃点饭菜，补充足够的热量，而且炖得烂烂的白菜和肉丝，其中的营养素特别容易被身体消化和吸收。
通过李瑞芬的讲解，记者才了解到，“烂糊白菜”这道菜的制作并不是很难。
首先，将白菜洗净，把菜叶和菜梆分开，均切成细丝。
然后，将炒锅置旺火上，倒入植物油，下入肉丝拨散，加少许料酒炒至断生，加猪肉汤烧沸，转小火烧至八成烂。
将锅上旺火，放入白菜梆，喜欢吃粉丝的也可以加一点。
随后，再加少许精盐，烧15分钟后，将切好的白菜叶倒入，继续烧3分钟，直到菜叶软烂、菜梆酥时，轻轻翻身，加味精，用水淀粉勾芡，轻轻搅和，起锅装碗即成。
这道菜非常适合午餐或晚餐食用。
由于是炖出来的，用的油也不多，热量自然不会高，吃的时候连汤带菜一起吃。
此外，夏季想减肥瘦身的人，不妨也多吃点烂糊白菜。
凉拌白菜：维生素有保障受访专家：北京积水潭医院营养科主任 赵 霞
我为白菜说句话：夏天里白菜更要多吃，祛火祛湿，清热解毒。
赵主任平时也喜欢吃白菜，用她的话说“毕竟白菜的营养很全面，口感也不错”。
赵主任提倡白菜的凉拌，她平时最喜欢的白菜吃法也是凉拌的糖醋白菜。
“白菜必须得现做现吃，营养才会好。
”赵主任吃白菜的时候，先会将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。
然后把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
随后在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。
同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精。
这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。
随后，把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上。
试着尝上一口，滋味酸酸甜甜，很适合夏天食用。
赵主任表示，这道菜很适合一日三餐食用，也是一道非常好的下饭菜。
如果不喜欢吃单纯的糖醋白菜，可以在白菜中加一些豆腐或者木耳，这样还可以更充分地补充营养，口味也更好。
栗子扒白菜：补肾又养胃受访专家：中国烹饪协会营养美食专业委员会委员 吴美云
我为白菜说句话：白菜的营养能做到人无我有，人有我专。
用栗子搭配白菜的吃法一直被人们所称道，白菜性平微寒，栗子性甘温，两种搭配起来相得益彰。
吴美云老师就比较喜欢将这两种食物一起做成栗子扒白菜，口味和营养都是没得说。
吴美云老师拿到一棵白菜的时候会把它分成四个部分，外面的扔掉，二层凉拌，再往里的部分叶做汤，梆凉拌，最后里面的菜心炒着吃。
做栗子扒白菜，就是这最里面的部分。
把白菜靠近心的这部分从中间劈开洗净，同时准备一些剥好的栗子，和小半锅调配好的鸡汤。
在鸡汤里放适量的盐、花椒等少许调料，也可放一些糖来增加鲜味。
把栗子先放进锅里煮，几分钟后再放入白菜，小火微煮再大火熬汁，等白菜熟了以后把白菜和栗子分别捞出，盛放在盘子里。
此时，锅里的鸡汤已经不多了，再下一些淀粉和调料，勾兑成芡汁，淋放在栗子和白菜上。
如果喜欢颜色好看，还可以在上面放一些胡萝卜和香菜作为点缀。
这道菜不但补肾，而且对胃也很有好处，不放糖的话，一般糖尿病人也可以吃，但是就是要在吃这个菜的时候尽量少吃或者不吃主食。
栗子让人有饱腹感，可以代主食，而且热量不大，减肥的人可以尝试着多吃一点。
至于其他的白菜和熬汤余下的鸡肉，建议可以把它们凉拌到一起，自然也是别有一番风味。
旋覆花炖鱼头的科学做法白菜炖鱼做？
而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。
因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。
需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。
那么旋覆花炖鱼头的做法是什么？白菜炖鱼怎么做？下面一起来看一看的介绍吧！本文目录1、2、3、4、1豆腐炖鱼怎么做豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。
而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。
因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。
材料：鲫鱼500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽。
做法：1、鲫鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。
锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面。
2、放入豆腐，稍煎。
3、倒入清水适量。
4、加入盐，放入八角，葱段，白糖，干辣椒（放不放看个人口味），倒入料酒。
5、炖至汤汁变白，加入少许鸡精，香油调味即可。
3白菜炖鱼怎么做材料鱼、白菜、葱、姜、精盐、味精、干淀粉、胡椒粉、花生油。
做法1、白菜叶过油、焯水，姜切丝，葱白切斜片；2、鱼头、尾、骨斩块，适量油下锅，投入姜丝、青蒜白、葱向煸炒后，加入清水熬成鱼汤待用；3、鱼肉块用淀粉上浆，下油锅过油捞出，拌上姜丝，用白菜卷成形；4、过油焯水后的白菜嫩叶作底，装入砂锅，下鱼汤、青蒜片、精盐、味精，用明火煮熟，调以胡椒粉即成。
4炖鱼汤用热水还是凉水冷水会让鱼肉收紧，肉质会紧致一些，热水就是会让肉嫩一些，还是看个人的口味。
下锅炖鱼的时候，记住一定要用开水，不能用冷水。
如果用冷水，那么鱼在煎的时候是很烫的，然后直接就倒入冷水，会让鱼的肉质变散，同时还可能会带有腥味，而且表层的鱼肉会收缩，不利于鱼肉中营养的散发。
大白菜u盘启动,小鱼教您如何制作
软件支持 在线重装、U盘制作、自定义重装 等多种模式。
U盘的功能很多，我们可以利用U盘维护，U盘解锁，U盘储存文件等等，而今天，小编向跟大家说的制作U盘启动的那些事儿，可能有些用户就笑了，这么简单还用的着说，但是有些用户却不那么认为，是的，U盘启动很重要，小编这就来跟大家说说使用大白菜u盘启动工具的制作教程。
网友在网上反馈称，当他使用U盘启动工具制作好了U盘启动后，在正式安装时，发现安装失败，通过查找原因，才知道是使用U盘启动工具不够好，导致制作失败了，才会造成U盘安装系统没有成功，下面，小编就给大家推荐u盘制作成功率几乎高达100%,试验过上百种u盘.目前没有遇到一例失败的大白菜u盘启动盘制作工具。
大白菜u盘启动准备工作：下载并且安装好大白菜装机版一个存储空间大于8G的u盘。
打开安装好的大白菜装机版，插入u盘等待软件成功读取到u盘之后，点击“开始制作”进入下一步操作。
u盘图解详情-1在弹出的信息提示窗口中，点击“确定”进入下一步操作。
u盘图解详情-2耐心等待大白菜装机版u盘制作工具对u盘写入大白菜相关数据的过程大白菜u盘启动图解详情-3完成写入之后，在弹出的信息提示窗口中，点击“是（Y）”进入模拟电脑大白菜u盘启动图解详情-4模拟电脑成功启动说明大白菜u盘启动盘已经制作成功，按住Ctrl+Alt释放鼠标，点击关闭窗口完成操作。
u盘启动图解详情-5以上就是大白菜一键制作启动u盘教程，。
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