【菜科解读】

绿茶与红茶都是我们常喝的茶，两种茶其实在本质上的区别并不是很大，正确的喝茶对身体有很多益处，不过红茶和绿茶哪个更好更健康呢，这两种茶各有优势，主要看你个人喜欢哪一种更多。

下面，就快和一起了解绿茶与红茶的相关知识吧！

本文目录

1、绿茶与红茶有什么区别呢？
2、绿茶与红茶哪个更健康？
3、喝绿茶有什么好处
4、喝茶的注意事项

1、工艺不同

红茶和绿茶在制作工艺上有很大的不同。

红茶是发酵度高达80%~90%的全发酵茶，不经过杀青，直接萎凋、揉切后完整发酵。

绿茶在制作的时候完全没有任何发酵过程，采摘后杀青、揉捻、干燥后制成。

2、冲泡水温

绿茶在冲泡时的水温在80℃左右，尤其是较为细嫩的绿茶芽叶，其中的维生素C含量丰富，水温适宜就不会破坏。

红茶冲泡则需要使用90~100℃的沸水，这样红茶的茶味和有效营养才能够被泡出来。

3、茶汤颜色

绿茶的茶叶是叶色光润的绿色，在冲泡时，绿茶的汤汁一直是青绿色，随着时间的推移还是绿色，但颜色会加深。

红茶色泽乌润，刚冲泡时为淡褐色，冲泡后一段时间茶汤颜色变深，为褐色或褐红色。

4、功效不同

红茶味甘性温，含有大量的蛋白质成分，引用红茶，能够使人全身感到温暖，有提神益思、解除疲劳、助消化去油腻等功效。

绿茶未经发酵，天然物质丰富，有防衰老、防癌、抗癌、杀菌等功效。

5、绿茶相比红茶更具有艺术观感。

绿茶习惯用不带盖的玻璃杯冲泡，可以欣赏其上下飞舞、婀娜多姿的身姿，感知季节性的美好，艺术观感十足，是最具美感的茶类。

6、红茶相比绿茶更加具有“国际化细胞”。

自16世纪末17世纪初，武夷山正山小种开始扬帆出海，远赴欧洲以来，红茶是中国六大茶类里迄今“国际化”最成功的茶类，也是国际上接受度最高、传播度最广的茶类。

7、味道不同

绿茶和红茶的味道是不相同的，因为绿茶在加工的时候，保留了较多茶叶中原有的芳香油，所以闻起来比红茶香味浓一些。

而红茶因为多了一道发酵的工艺，所以将茶叶中的酸凝固了，没有绿茶那股浓浓的涩味。

茶是一种较为健康的饮料，大家对它的总体评价是“好喝”。

不过，这“好喝”只是一种体验，对于同一种茶饮来说，不同的人是会有不同的想法的。

其中，绿茶含有较多的茶氨酸，所以味道较为鲜香，而且绿茶里的咖啡因与茶多酚不会结合在一起，因此所产生的苦味与涩味是分开的，以至于不会冲泡时就会产生苦与涩的情况。

而红茶属于味道较为积极的茶饮，里面的茶多酚大部分已经转成了茶黄素，并且与咖啡因合成，使得苦涩味并不明显了，因此它比较受人喜欢。

这两种茶饮都有各自的优势，总之，按照个人的喜好来选择便可。

不过，当一个人的胃肠功能属于敏感型的，那么是不适合在空腹情况下饮用绿茶的，相对来说，红茶的刺激性就相对来说较弱些。

1、延缓老化

绿茶含有抗衰老的抗氧化剂。

因为身体在新陈代谢的过程中，会产生很多的自由基，容易导致身体的老化，也会引起细胞损伤。

合理的饮用绿茶能有效地清除过量的自由基，延缓衰老。

绿茶中儿茶素能显著提高SOD活性，清除自由基。

2、降血脂

科学家进行的动物实验表明，茶叶中的儿茶素可以降低血液中的总胆固醇。

人体实验表明，儿茶素能抑制血小板聚集，抑制血管动脉硬化。

绿茶中含有的黄酮类物质，具有抗氧化作用，能预和血小板聚集，减少心血管疾病的发病率。

3、护肤

茶多酚是一种水溶性物质，能起到清洁面部油脂、收敛脸部毛孔，具有消毒、延缓衰老、降低紫外线对面部皮肤的伤害等作用。

4、清爽提神

绿茶中含有的咖啡因能刺激身体的中枢神经系统，改善大脑皮层的兴奋，起到提神醒脑的作用。

5、利尿

绿茶中含有的咖啡因能刺激肾脏，促进尿液的快速排泄，改善肾脏功能，咖啡因还能消除尿液中多余的物质，譬如新陈代谢过程产生的乳酸，能够帮助身体尽快恢复疲劳。

6、减少吸烟对健康的危害

香烟含有大量尼古丁、焦油和其他有毒生物碱，直接通过烟雾侵入人体。

当有毒物质达到一定浓度时，它会在体内产生毒性反应，引起胸痛、咳嗽、头痛和头晕。

你不妨喝一杯浓茶，它含有咖啡因，可以减缓尼古丁的吸收，减少尼古丁对身体的伤害。

1、忌饮久泡茶

任何品类的茶叶都不宜放在水中浸泡过久。

因为久泡后的茶汤浓度过高，或者有一些不易溶于水的物质也会浸出，对身体产生不好的影响。

2、忌饮隔夜茶

冲泡过的茶叶久置后多半滋生、繁殖了大量的细菌，如同腐败的食物一样对肠胃会造成刺激，引发炎症。

确切来说，放置了一段时间的茶都不建议喝。

3、忌饮冷茶

茶宜温热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊，长期饮用会降低肠胃免疫力，激发湿寒等症。

尤其是有风湿骨痛、生理痛、痛风、消化道慢性疾病、胃炎、肠炎、偏头痛、咽炎或免疫力低下的同学，就千万别凑这个热闹了。

4、忌饮浓茶

浓茶含有大量有刺激性的咖啡因、茶碱等，饮量过多会可导致失眠、头痛、耳鸣、心脏不适并伤及肠胃。

5、忌饮烫茶

太烫的茶水对人的口腔、咽喉、食道和胃刺激较强，而入口的饮品若是超过62℃水，较易损伤胃壁，并进而导致出现胃病的病症，甚至有可能导致口底癌的发生。

所以，以后还是静心等待茶水温度稍稍冷却一些再饮用吧。

6、忌空腹饮茶

空腹饮茶会影响肺腑，刺激脾胃，进而使人食欲不振，消化不良。

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