重庆最出名的9道经典江湖菜,重庆特色江湖菜推荐
简介:重庆是一座著名的“山城”、“火城”,提到重庆菜便会想到“辣”。重庆人喜欢大麻大辣、追求刺激,所以喜欢各
重庆是一座著名的“山城”、“火城”,提到重庆菜便会想到“辣”。重庆人喜欢大麻大辣、追求刺激,所以喜欢各种重口味江湖菜,江湖菜在重庆人的心目中可以和火锅、小面相媲美。今天巴拉排行榜网小编为你们带来了重庆最出名的9道经典江湖菜,一起来看看重庆特色江湖菜推荐吧!
重庆最出名的9道经典江湖菜1、辣子鸡辣子鸡是一道经典的家常菜,虽然是同一道菜,[bai]但是各地制作也各有特色。重庆人尚味道,这道辣子鸡就十分的“霸道”。辣子鸡口感酥脆椒麻,肉质外酥里嫩,丰富的干辣椒使辣子鸡的香味提到了极致,鸡肉的嫩香复合辣椒的麻辣属于是“霸中霸”了。
2、邮亭鲫鱼所谓靠山吃山靠海吃海,嘉陵江经过重庆也给邮亭带来了丰富的鱼类。重庆人喜欢鲜辣,就将鲫鱼与辣椒一起煎煮。鱼肉炖煮十分鲜嫩,加以麻辣调味,再配上时令蔬菜,即满足麻辣又能解辣。它的汤泽红润但不失香滑,既是下饭菜又是一道十分“硬”的菜。
3、香辣蟹肉蟹在嘉陵江中长大,个个饱满肥壮。重庆人也爱吃一口”鲜香“,香辣蟹将肉蟹爆炒保留了原有的鲜香又添加了麻辣,达到二者合一的状态。香辣蟹色泽红亮,麻辣鲜香,味道浓厚。尝了这道菜后都得直嘬手指头,直呼吃不够!
关键字: 美食
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