腌糖蒜用放白酒吗?腌糖蒜为什么要放白酒
简介:腌糖蒜用放白酒吗 腌糖蒜为什么要放白酒 我们都知道,大蒜是比较常见的一种配料,它具有很好的功效与作用,吃法
我们都知道,大蒜是比较常见的一种配料,它具有很好的功效与作用,吃法多样,腌糖蒜就是其中比较受欢迎的一种吃法,很多人都会在家腌糖蒜。腌糖蒜的时候,有些人会放白酒,有些人不放白酒。那么腌糖蒜到底要不要放白酒呢?下面让我们具体来看看吧!
腌糖蒜用放白酒吗腌糖蒜可以放白酒,也可以不放白酒,主要看个人的做法。
大蒜是在做菜时一种重要的调味品,它可使菜肴更加鲜香美味,它也是防病治病的保健良药,经常食用具有帮助消化、杀菌解毒和促进血液循环等功效,而用大蒜腌制的糖蒜,酸甜脆爽的口感更是受到很多朋友的喜爱。
腌糖蒜为什么要放白酒白酒具有杀菌消毒的作用,而且还可以防止腐烂,如果受不了酒味可以少加或者不加。
腌制糖蒜需要用到的配料并不多,主要有酿造食醋、白糖、食盐和酱油。有些朋友会问了,腌糖蒜怎么还用到酱油呢?其实酱油在腌制过程中主要是给大蒜调色,好看的琥珀色糖蒜就是酱油的功劳。
腌糖蒜的做法需要食材:
主料:新蒜1斤
配料:食醋430克、白糖210克、食盐35克、酱油30克
开始制作:
步骤1、大蒜处理:将大蒜剥去外层老皮,剥至只留下最后一层薄薄的蒜皮为止,把皮和根一起切去。蒜梗留下一些,其余也切去。
步骤2、大蒜浸泡:将大蒜放在水中清洗干净,放入盆中,加入17克食盐,倒入没过大蒜的清水拌匀后浸泡24小时。在浸泡时可用手翻炒一下,让它泡得更均匀。
步骤3、调汁:取一个小盆,把醋和糖倒入盆中,醋和糖的比例是2:1,加入剩下的食盐和酱油,搅拌均匀。
步骤4、腌制:将泡好的大蒜捞出,沥干水分,找一个无油干净的玻璃罐,把沥干水分的大蒜放入罐中,将调好的汁倒入罐内。
步骤5、汁需没过大蒜,然后盖上盖子,放在背光阴凉处腌制30天左右即可。刚倒入料汁会有一些大蒜浮出,大腌时可以用干净的筷子搅拌一下。
腌糖蒜制作技巧1、应选用新鲜大蒜来腌制,这样比较容易入味。如果是老蒜则要延长腌制时间。
2、如果一次调的汁不够,可以按以上比例再调一些,酱油可适当添加,盐就不用放了。
3、汁可多调出一些,腌好的汁用来拌凉菜味道非常不错。
4、汁不兑水也不用加热,加热后醋会挥发,这样腌制的效果不会很好。
5、醋应选用酿造的食醋或香醋,陈醋味道太重,白醋颜色不好。
声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理
- 狗狗吃一块巧克力会死吗?狗吃一颗巧克力会怎么样
这篇文章给大家聊聊关于狗狗吃一块巧克力会死吗,以及狗吃一颗巧克力会怎么样对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要...
美食百科 2024-08-02 22:11:53 - 红烧排骨最简单最好吃的做法
排骨冷水下锅,加料酒、姜烧开,撇去浮沫,捞出排骨控干水。 锅中加冰糖,炒变色,倒排骨翻炒,加姜片、八角、香叶、...
美食百科 2024-08-02 11:35:18 - 炝炒土豆丝的做法炝土豆丝的家常做法
1、炝炒土豆丝的做法。 2、炝炒土豆丝的做法视频。 3、炝炒土豆丝的做法图片。 4、炝炒土豆丝的做法窍门。 以下内容关于...
美食百科 2024-08-02 08:16:58 - 家常酱茄简单做法
茄子洗净切条 ,放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟。 蒜切末,大葱切粒。 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入一半蒜末...
美食百科 2024-08-02 01:57:54 - 趣知识:液体牛奶可以托运上飞机吗?一箱牛奶可以托运上飞机吗?
1、盒装牛奶可以托运上飞机吗。 2、袋装牛奶可以托运上飞机吗。 3、一箱牛奶可以托运上飞机吗。 4、牛奶可以托运上飞机...
美食百科 2024-08-02 00:56:53 - 教你催奶汤品下奶鲫鱼汤多种做法轮着来营养不重样
对于刚生完孩子的妈妈们,孩子不喝奶粉只喝母乳,可是奶水不够,孩子吃不饱。 对于正常分娩的妈妈们还好,对于剖腹产...
美食百科 2024-08-01 20:19:10 - 如何制作美味可口的玉米粒炒饭
这篇文章介绍了制作美味可口的玉米粒炒饭的详细步骤以及注意事项,以及该菜品的营养分析和适宜人群。 关键词包括玉米...
美食百科 2024-07-28 16:09:46 - 如何制作美味的灰鱼
本文介绍了制作美味灰鱼的详细步骤和注意事项,灰鱼肉质细嫩,含有丰富的蛋白质和维生素,低脂低热量,适合中老年人和...
美食百科 2024-07-27 05:50:24 - 如何制作口感鲜美的韭菜炒豆芽
韭菜炒豆芽是一道营养美味的家常菜,口感清爽爽口,特别适合夏季食用。 这道菜低卡、低脂、高纤维、高蛋白,含有丰富...
美食百科 2024-07-26 16:50:38 - 喝可乐对健身有影响吗?
喝可乐对健身有影响,高糖分和卡路里含量、咖啡因以及其他成分对健康有害。 建议健身人士避免喝可乐,选择更健康的饮...
美食百科 2024-07-26 14:30:40