银耳莲子粥做法和功效

北京中医药大学东直门医院。

莲子可以做成多种粥品：。

1. 银耳莲子粥：将莲子和银耳一起煮粥，营养价值高，有助于口干舌燥、咽喉肿痛、口舌生疮等问题。

2. 百合莲子粥：把莲子、百合和大米一起煮粥，有润肺止咳、清热解毒的作用，对有热症的人群适宜。

3. 菠萝莲子粥：将莲子、白果、菠萝煮开，营养丰富，有滋阴清热、去瘀化痰等功效。

以上莲子粥品营养丰富，是人们食用的好选择。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：银耳莲子汤的做法和功效1、将银耳用清水泡开，挑拣干净，然后撕碎备用。

2、将莲子去芯，并用温水浸泡。

3、将汤锅内放入清水，然后进行熬煮。

4、将银耳、冰糖、枸杞、红枣等，放入冷水中，在熬煮过程中要不停的搅动，以防粘锅。

5、将莲子放入继续熬煮，直至汤液粘稠即可。

银耳莲子汤具有滋阴润肺，补脾安神的作用，可用来治疗心烦，失眠干咳，痰少，口干舌燥，食欲不佳等症状。

银耳中富含丰富的胶质，可以有效起到润滑的作用，而且可以将体内的毒素带出体外，对于便秘具有很强的治疗效果。

银耳中富含丰富的维生素d，可以有效防止钙的流失。

银耳莲子红枣汤的做法和功效简单介绍1、银耳莲子红枣汤的做法：（1）食材：银耳、冰糖、莲子、红枣、枸杞。

（2）红枣10分钟洗净备用；莲子提前一晚浸泡，泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用；枸杞泡1分钟后洗净备用；银耳泡15分钟，待发后，去粗蒂撕成小块备用。

（3）锅加入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时后，加入银耳炖半个小时，加冰糖再炖半个小时，汤比较粘稠时，加入枸杞炖5分钟即可。

2、银耳莲子红枣汤的功效：红枣银耳莲子汤是一款食补粥品，银耳富有天然特性胶质，再加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，具有美容养颜的效果。

食用特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、补脑、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种非常好的补品。

银耳莲子汤的功效及做法 　　银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

下面我为大家分享银耳莲子汤的功效及做法，欢迎大家参考借鉴。

　　银耳莲子汤的功效 　　1、银耳莲子汤是一味滋补良药。

　　银耳莲子汤的特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

　　2、银耳莲子汤能清热解毒。

　　银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的'耐受力。

　　3、银耳莲子汤能润肺。

　　传统认为银耳具有补肾、润肺、生津、止咳之功效，可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒，咳痰带血等疾病，银耳与黑木耳都属于食用菌类，外形类似，颜色不同。

其营养价值也不太一样。

银耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纤维，能帮助人体降低血脂。

而且所含的真菌多糖有利于提高人体的免疫力。

黑木耳降血脂、抗血栓和预防便秘的作用更胜一筹，所含的铁元素也比银耳多。

但是银耳有润肺养阴作用。

　　4、银耳莲子汤可以美容。

　　银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

　　银耳莲子汤的做法一： 　　材料准备：银耳、莲子、红枣、冰糖。

　　具体做法： 　　1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

　　2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。

先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。

　　3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。

　　4、转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入红枣调味即可。

　　银耳莲子汤的做法做法二： 　　材料准备：银耳、莲子、红枣、冰糖。

　　具体做法： 　　1、首先要选择质量较好的银耳和莲子。

银耳体白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，角质，硬而脆，白色或米。

子实层生瓣片表面。

这样的莲子质量比较好。

　　莲子呈椭圆形或类球形，表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。

一端中心呈半圆形状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。

质硬。

种皮薄，不易剥离。

子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。

无臭，味甘、微涩。

　　2、莲子泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用，枸杞泡1分钟洗净备用。

　　3、银耳泡15分钟，然后去粗蒂撕成小块备用。

　　4、电饭锅入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时左右。

把银耳放进去炖半个小时，然后加冰糖在炖半个小时，炖至都煮烂了，汤比较粘稠的样子。

把枸杞放进去在炖5分钟即可。

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