韭菜花鱿鱼的做法

1、韭菜花洗净、切细段、姜切末、蒜切片、红椒切丝、大葱切片。

2、鱿鱼洗净、切小段、加入料酒、抓匀、腌制15分钟。

3、热锅倒油、油温6成热、下姜、蒜、葱、炒香、加鱿鱼、炒匀。

4、倒韭菜花、生抽、盐、蚝油、炒1分钟、加入红椒丝、鸡精、炒匀即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：鱿鱼炒韭菜花的做法，鱿鱼炒韭菜花怎么做好吃材料韭菜花1把鱿鱼1小盒盐适量做法1.起一油锅，先下鱿鱼快炒，ㄚ曼达是买超市处理好的鱿鱼喔2.再下韭菜花快炒，加上一大匙水，调味后就可以起锅罗3.清甜的韭菜花炒鱿鱼上菜花炒鱿鱼的做法，韭菜花炒鱿鱼怎么做好吃食材韭菜花300克鱿鱼250克色拉油适量盐适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1，鱿鱼一条，撕去外膜。

2，后切花刀。

3，下开水锅里汆烫后捞出。

4，韭菜花洗净。

5，切寸段。

6，炒锅下油，下鱿鱼略炒。

7，下韭菜花，加盐调味，韭菜花断生后出锅。

鱿鱼炒韭菜花的做法鱿鱼炒韭菜的做法鱿鱼炒韭菜是一道既美味又有营养的菜肴，主要的原料为韭菜和鱿鱼等，这道菜能养身壮体。

是很多人喜爱的一道珍馐美味，也是病后术后以及体弱之人的补身良选。

下面就是鱿鱼炒韭菜的具体做法。

食材：鱿鱼、韭菜、盐、料酒、味精、酱油、大葱、姜、蒜。

做法：1、将鱿鱼切块打成刀花；2、讲韭菜洗净切成寸长；3、葱姜蒜切沫备用；4、锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；5、炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；6、将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；7、最后放入韭菜，打上溜芡。

再翻炒数下，淋明油出锅即可。

功效：即可健脾开胃又可温肾壮阳，尤其男士常吃一些对身体会大有裨益，这种做法是食疗保健的最好搭配。

温馨提示：鲜鱿鱼一定要把外面一层黑膜去掉，鱿鱼才不会有腥气，口感也会比较好。

步骤1中将鱿鱼打成刀花需要花费一定精力，建议可以直接去超市购买成品的鱿鱼块。

鱿鱼炒韭菜的营养价值鱿鱼炒韭菜是一道鲜香味美的健康家常菜，这道菜不仅营养丰富，还有减肥的功效。

那么下面我们来具体看看有用途炒韭菜的营养价值吧。

1、滋阴养胃、补虚润肤。

据资料显示，鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，它的营养价值毫不逊色于牛肉和金鱼。

2、减肥低脂。

新鲜鱿鱼中蛋白质含量高达16%~20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量要远远低于肉类食品，对于怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种很好的选择。

而且韭菜可以促进肠蠕动，从而排除肠道中过多的脂肪，也是非常理想的减肥食物。

3、防止贫血。

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

4、改善视力和肝脏功能。

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

鱿鱼炒韭菜 怎样做?鱿鱼炒韭菜菜谱口味咸鲜味制作工艺炒原料主料:鱿鱼 鲜 450克 韭菜 250克调料:盐 5克 料酒 10克 味精 2克 酱油 10克 大葱 10克 姜 5克 大蒜（白皮） 5克 各适量制作方法1.将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；2.韭菜洗净切成寸长；3.葱姜蒜切沫备用；4.锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；5.炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；6.将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；7.再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。

韭菜花炒鱿鱼【菜名】 韭菜花炒鱿鱼【所属菜系】 全部【特点】【原料】用料：鲜鱿鱼450克，韭菜花250克，熟肚片80克，红萝卜1个。

调料：蒜籽2粒，姜4片，料酒半汤匙。

1．料酒、姜汁各1匙，盐、生粉各半匙，油1汤匙。

2．生粉、盐各半匙，糖、麻油、胡椒粉少许，水2汤匙。

【制作过程】1．姜、红萝卜切花片，韭菜花切段，肚片浸软切片刻十字斜痕，鱿鱼去骨，外膜切花片备用。

2．鱿鱼加调料，腌置10分钟，放滚水中烫至卷起，取出过冷水。

3．下油烧热，放韭菜花加少许盐，水稍炒后铲起。

4．下油爆香姜、蒜、红萝卜，加肚片，鱿鱼拌炒，再下酒，韭菜鲜鱿制方法（两人份）材料：鱿鱼 4只、韭菜 15根、青红辣椒 各4根、蒜头 5瓣、姜 3片调料：油 6汤匙、酱油 1/2汤匙、料酒 1汤匙、盐 1/3汤匙1 洗净韭菜和辣椒，把韭菜切成段，辣椒切成圈圈，蒜拍扁切丁，姜切片2 切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉，洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块。

3 加4汤匙油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香，将鱿鱼倒入后加1汤匙料酒、1/2汤匙酱油，炒1分钟左右捞起。

4 再倒2汤匙油入锅烧热，洒蒜丁爆香，放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒5 起锅前，加1/3汤匙盐翻炒一下即可装盘。

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