铁板烧的家常做法和配料

将面糊放在铁板上烧一会儿。

加入白菜和青菜。

大约20秒后再将大蒜，洋葱，豆芽等配料分别加入。

过一会儿后加入鸡蛋。

等到鸡蛋变成白色后用铲子将食物翻一面继续烧。

一分钟后，一份铁板烧即可出炉。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：铁板烧的配料一：黑椒汁原料：洋葱碎，蒜粒，培根碎调料：黄油，牛肉粉，黄汁粉，烧汁，黑胡椒碎制作：用黄油炒香蒜碎，再放入洋葱碎，培根碎，炒香，倒入黑胡椒碎继续炒，喷入红酒，倒入烧汁，也可以用水代替，烧开，用牛肉粉调味，黄汁粉勾芡即可！蒜蓉虾酱调料:蒜20克，香菜、红彩椒、美极鲜味汁、花生酱各5克，精盐2克，色拉油100克（约耗20克）。

香辣酱和香辣油香辣酱和香辣油的做法： 原料：香料1千克 大料、桂皮、草果、香叶、小茴香、千里香、山奈、香茅草、灵苔草、木香各85克，沙姜、良姜、白蔻各42克，丁香25克，其中，丁香放多了会苦，要放得最少，白蔻、沙姜、良姜放多了会酸，郫县豆瓣酱15千克，葱节、姜块各5千克，大蒜子10千克，熬去水分的鲜牛油、菜籽油、花生油各25千克，料酒1千克。

制作：1. 将香料打碎，放入料酒，泡30分钟，将香料没有吸附的料酒倒掉，这样香料出味快；2. 锅下三种油，烧到三成热的时候，下葱姜蒜，小火熬至其发黄出香的时候，捞出葱姜留大蒜（以让蒜出更多香味），下豆瓣酱和泡好的香料小火熬约1小时左右至出香而不发硬时停火，入盛器，沉淀；3. 沉淀到油酱分离时，将油和酱分开入盛器，然后取2/3的油和1/2的酱料入另一只锅，下30千克清水，微火熬12小时左右（让酱里的香味完全释放），去渣，所得的油（水分全部熬出，剩余的油还是原油的2/3量）即成香辣油；4. 将熬油剩余的1/2酱和1/3油混合搅拌，即成香辣酱。

涮菜汤的调配：500克高汤加50克香辣油和50克香辣酱调匀烧开即可。

制作:将蒜、香菜、彩椒切碎。

净锅上火，下入色拉油，烧至五成热时，下入切碎的蒜粒炸成金，捞出放凉。

将放凉的蒜蓉加入美极鲜味汁、花生酱、精盐:将蒜、香菜、彩椒切碎。

净锅上火，下入色拉油，烧至五成热二：番茄酱原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。

做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。

2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。

3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。

4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成六：BBQ汁番茄沙司，李派林，桂皮，生抽，老抽，丁香，辣椒籽七：红酒汁橄榄油炒洋葱碎，蒜泥，加红酒，烧汁，调味，入搅碎机打碎即可八：奶油蘑菇汁黄油炒洋葱碎，蒜泥，蘑菇，调入盐，胡椒粉，烧汁，鸡粉，淡奶油，加油面酱收浓，加黄油即可九：白酒汁黄油炒香洋葱碎，喷入白酒，加入鱼汤，淡奶油，用盐，胡椒粉调味即可十：龙虾黄油汁将龙虾壳烤干，加入胡萝卜，西芹，洋葱，蒜子，黑胡椒碎朝向即可十一：咖喱汁原料： 红椒干100克，香叶10克，清水20克，香茅100克，豆蔻粉100克，咖喱粉100克，丁香粉10克，黄姜粉100克，椰子茸100克，油咖喱600克，虾糕300克，洋葱茸75克，蒜茸20克，姜米20克，干葱茸20克，精盐45克，面粉300克，白糖40克，浓缩柠檬汁50克，生油750克，淡上汤6500克。

制法：1、先将香叶用清水浸出味后去渣留水；2、香茅切段切块后用果汁机绞烂成茸；3、虾糕入锅微火烘干和炒香；4、然后猛镬下油，同时放下洋葱茸、蒜茸、姜米和干葱茸起镬，再加入香茅茸、香叶水、红椒干等爆香；5、最后再放入椰子茸、黄姜粉、咖喱粉、油咖喱、豆蔻粉用铲不断翻炒，待铲出香辣味时，再加入剩余的味料及虾糕拌匀煮滚便可；6、用钢盆盛起，生油封面备用十二：青酱材料：罗勒叶 ，大蒜 ，松子，初榨橄榄油 ，现磨的奶酪粉 ，盐制作：罗勒叶,松子,乳酪粉,大蒜放入搅拌机打碎，初榨橄榄油,一点一点的加入十三：意式油醋汁把红心橄榄，黑橄榄各两小匙，芹菜碎，牛至碎各0.5小匙，洋葱，红葱头，蒜碎，西芹，九层塔各一小匙，盐，胡椒粉0.25小匙，橄榄油100毫升，白酒醋50毫升混合即可铁板烧的配料秘方是怎样的。

食材用料：鱿鱼 1条、五花肉 2两、葱头 半个、小尖椒 2个、胡萝卜 半根、韭菜 适量、葱 适量、姜 适量、甜面酱 1汤匙、番茄沙司 1汤匙、老干妈辣椒 1汤匙、盐 适量、香油 少许、白醋 适量、料酒 适量做法：1、鱿鱼用白醋浸泡3到5分钟，然后。

把鱿鱼黑皮，内脏去除并清洗干净。

（用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉）2、把鱿鱼须切成段，鱿鱼内侧切井字花刀。

3、水中放料酒，把切好的鱿鱼放进去焯一下，水一开鱿鱼就会慢慢卷起来。

4、烫好后捞出备用。

5、把五花肉切片，在开水中煮5分钟。

6、把葱头胡萝卜小尖椒切菱形块。

7、韭菜切大段。

8、把一汤匙甜面酱，一汤匙老干妈辣酱，一汤匙番茄沙司放在碗中并搅拌均匀备用。

9、起炒锅，炸葱姜，然后放入胡萝卜煸炒。

10、然后放入葱头和小尖椒，稍微煸炒一下。

11、然后放入烫好的鱿鱼和五花肉接着煸炒。

12、放入调好的酱料。

13、把烤盘在火上加热，加热以后把所有食材倒入烤盘，加少许盐，放入韭菜煸炒，直到烤盘发出滋滋的声音就可以关火了，关火后淋入香油。

14、用夹子把烤盘夹到隔热木板上，就可以开吃啦。

拓展资料：铁板烧，是一种菜的吃法。

先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。

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