土豆焖豆角的家常科学做法
姜切片，蒜切片。
2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜片爆香，加入豆角炒至变色，放入土豆块，生抽1勺、老抽半勺、清水适量大火煮开后转小火炖20分钟。
3、汤汁快收干时放入盐、鸡精调味即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：如何做土豆炖豆角比较好吃？对于土豆炖豆角，怎么做比
【菜科解读】
1、土豆洗净，去皮切块;豆角择洗干净切段。
姜切片，蒜切片。
2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜片爆香，加入豆角炒至变色，放入土豆块，生抽1勺、老抽半勺、清水适量大火煮开后转小火炖20分钟。
3、汤汁快收干时放入盐、鸡精调味即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：如何做土豆炖豆角比较好吃？对于土豆炖豆角，怎么做比较好吃，在我个人看来，只需要做到豆角完全炖熟了，土豆吃起来不太面，在根据自己的口味，加入适合自己的调味料就可以了，其实这道土豆炖豆角，本来就是一道很简单的家常菜不需要什么烹饪技巧，就可做出来的菜品，我们在做的时候，完全没有必要复杂化的，只要口味对自己胃口了，就是最好吃的，今天就和大家分享一下，土豆炖豆角的家常做法，由于我不是职业厨师，要是有说错的地方，还请多多指教土豆炖豆角之：家常做法▼：准备用料土豆3个，豆角500g，生姜一块，大蒜3瓣，盐适量，鸡精适量，生抽适量▼：准备工作土豆去皮，切成小长条，放入水中清洗干净，豆角去两头，折成小段，放入水里清洗干净，生姜去皮，切姜丝，大蒜拍碎▼：开始工作1.起锅烧水，水开后，将豆角放入水中，煮五分钟左右，将豆角捞出备用2.起锅热油，放入大蒜，生姜爆香，放入豆角翻炒均匀，放入切好的土豆，加入适量的生抽，翻炒均匀3.加入适量的清水，放入适量的盐，鸡精，转大火烧开水，等锅里的豆角熟透的时候，就可出锅土豆炖豆角之：你问我答①为什么要把土豆切成小长条？答：之所以要把土豆切成小长条，一是为了美观，二是为了快熟②为什么要把豆角先煮5分钟？答：之所以要把豆角先煮5分钟，是为了去除豆角里面的有害物质，也好加快做菜的时间③为什么要等豆角，煮到熟透的时候才可以出锅？答：之所以要等到豆角熟透的时候出锅，是为了豆角里面的有害物质，能全部去除，在吃起来的时候，也能开口大吃土豆炖豆角之：总结语这道土豆炖豆角，其实很好做的，没有多大难度在里面的，最关键的一点就是，在炖豆角的时候，要确保豆角完全炖熟了，其它的就没有多大关系了，至于口味方面，最好根据自己的喜好来放调味料就行了土豆烧豆角的家常做法大全 土豆烧豆角的烹饪方法1、做法一。
原料：土豆1个，豆角200克。
辅料：姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克。
做法：土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。
炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。
倒入土豆继续翻炒，酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。
2、做法二。
原料：土豆1个，豆角200克，五花肉200克。
辅料：姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克，鸡精适量。
做法：豆角洗净择好，折成段；土豆洗净去皮切块；五花肉洗净切块；葱切段，姜切块。
锅里放油，烧热（不能等到冒烟），放葱姜炝锅，放肉炒香。
放豆角翻炒（最好多炒一会，豆角的皮有变化即可），倒酱油（适量）。
加土豆继续翻炒，加鸡精，等到豆角、土豆都沾过油，颜色明亮后加盐，稍微翻炒下加水，即将没过菜即可。
中火炖到土豆豆角软烂即可出锅。
3、做法三。
主料：五花肉100g、土豆300g、豆角300g。
配料：葱适量、姜1片、大料2个、花椒适量、料酒适量、老抽适量、盐3勺。
做法：五花肉切片；豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切片、姜切片；锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，放入土豆、豆角翻炒均匀；加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
土豆炖豆角的家常做法1、做法一（1）土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。
（2）炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。
（3）倒入土豆继续翻炒，酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。
2、做法二（1）猪后臀尖肉切块，焯水。
（2）豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片。
（3）锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒。
（4）放入土豆、豆角翻炒均匀。
（5）加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
扁豆角的功效和作用
扁豆角的功效和作用1.增强免疫力扁豆角含有血凝素A、B、植酸钙、泛酸等，它们与血细胞反应，促进淋巴细胞转化，增强机体免疫能力；同时，小扁豆还含有一些成分，可以抑制病毒生长，增强抵抗力，并对食物中毒引起的呕吐和急性胃肠炎解毒。
2.润肠通便扁豆角含有丰富的膳食纤维。
进食后会吸收大量水分，胃肠道肿胀，增加食物残渣湿度，增加粪便含水量，促进胃肠蠕动。
它有润肠和缓解便秘的作用。
3.促进消化扁豆角富含蛋白质和多种氨基酸。
经常食用可以健脾健胃，增加和减少食欲，尤其是在夏季；此外，它富含膳食纤维，可以帮助消化食物系统，改善暴饮暴食的症状。
4.健脾祛湿扁豆角的味道进入脾胃经络是甜的，可以作为一种健脾祛湿的中药。
它没有健脾祛湿的一般药物的副作用。
在中医中，小扁豆常与人参、白术搭配，具有健脾祛湿的功效。
5.清热解毒扁豆角能健脾健胃，有助于祛除湿热。
用于夏季损伤、湿热、脾胃不和引起的呕吐、腹泻。
常与香菇等清热除湿药合用，以提高疗效；同时，小扁豆也可以解毒，如酒精解毒。
《本草纲目》中记载：“主女子带下；兼杀酒毒，亦解河豚毒。
”喝扁豆炒汁的方法可用于治疗酒精中毒引起的酒精中毒。
吃扁豆角的禁忌扁豆角不能和卷心菜一起吃。
由于小扁豆中含有的钙、磷、铁、镁等物质会与菠菜中的草酸反应，形成不易被人体吸收的物质，因此菠菜不适合与小扁豆一起食用。
扁豆角含有一种凝血物质和溶血性皂苷。
如果生吃或不煮熟，会导致中毒。
因此，小扁豆必须在食用前煮熟。
需要注意的是，小扁豆中毒事件频繁发生，因为小扁豆中的红凝集素和皂素等天然毒素相对耐热，只有加热到100℃一段时间后才能受损。
因此，无论在家里还是在外面，重要的是要注意，小扁豆必须在食用前煮熟。
扁豆角怎么吃好1.煮熟扁豆又称四季豆、芸豆。
它们可以以多种方式食用。
无论使用什么方法，它们都必须加热和烹饪。
只有这样，对人体有毒的凝集素和溶血素才能失去性别。
导致中毒的小扁豆的共同特点是，小扁豆颜色没有完全改变，咀嚼后生硬豆的气味强烈。
因此，产量必须比其他蔬菜大，而且需要更长的时间。
2.加入蒜末大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用，还可以去除胃和肠道中的有毒物质。
当冷调味品、炒菜或炖菜时，可以添加大蒜来杀菌和解毒。
此外，专家们还特别提醒，在小扁豆菜准备烹饪前放入适量大蒜，不仅可以改变口味，还能杀菌解毒。
土豆皮的功效与作用
其实土豆皮也是可以吃的，并且还具有很好的功效与作用，适量食用可以促消化排肠毒防便秘、祛痘消肿、消炎止痛以及活血化瘀等。
土豆皮的功效与作用1、帮助消化排便纤维素是土豆皮中最有营养的成分。
进入人体后，能有效促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，改善腹胀、消化不良症状；同时，纤维素进入肠道后，还能吸收肠道内的水分，增加粪便量，促进粪便排泄，具有防治便秘的作用。
但请注意：吃土豆皮会影响味道，其中的“茄碱”是茄科植物中常见的毒素。
达到一定剂量可能导致中毒。
然而，普通土豆中的茄碱含量很低。
只要你不吃发霉、发芽和绿色的土豆皮，它就不会中毒，并且足以通过人体的正常代谢将它们排出体外。
2、消炎止痛土豆皮有消炎止痛的作用。
对于小面积烧伤的患者，将土豆皮放入水中煮沸，涂抹在患处，可以预防炎症，减轻疼痛。
3、消肿从生土豆中剥下的土豆皮含有茄碱，一种胆甾烷衍生物，可穿透皮下组织和血管，加速血液循环，具有强大的活血化瘀、消肿止痛作用。
当身体出现肿胀和疼痛时，可以使用生土豆皮外敷，这不仅可以减轻肿胀，而且可以更快地消退。
4、祛痘土豆皮有祛痘的作用，因为生土豆皮富含维生素B2，可以参与糖、蛋白质和脂肪的代谢。
将土豆皮涂抹在痤疮上可以缓解痤疮引起的皮肤炎症，加速皮肤上痤疮的消失。
5、保护皮肤土豆皮中含有的维生素B2可以参与糖、蛋白质和脂肪的代谢，保护皮肤免受炎症。
6、活血化瘀生土豆皮含有茄碱，一种胆甾烷的衍生物，可以穿透皮下组织和血管，加速血液循环，具有强大的促进血液循环、祛瘀、消肿和止痛作用。
土豆皮的营养价值土豆皮中含有淀粉、蛋白质、纤维素、钾、维生素B、维生素B、茄碱、茄碱衍生物、酪氨酸、酪氨酸酶等成分。
1、热量普通中等大小的土豆皮只含110卡路里。
土豆不含脂肪、胆固醇和钠，是任何心脏健康饮食的绝佳补充。
烘烤或煮沸时，将土豆皮放在土豆上，以防止土豆肉中营养成分的损失。
当你吃带皮的烤土豆时，它是一种健康的膳食补充剂。
如果你用油炸土豆皮，然后在土豆皮中加入奶酪和培根，再加上饱和脂肪和反式脂肪，这两种脂肪都有助于提高血液中的胆固醇水平，那么健康的土豆皮将成为富含卡路里和脂肪的选择。
2、纤维包括土豆在内的蔬菜含有纤维，这是植物中不能被人体内的酶分解的部分。
纤维对健康有很多好处。
纤维可以让你感觉饱的时间更长，并帮助你保持或减轻体重。
它还可以降低血液胆固醇水平，降低心脏病的风险，促进健康的消化。
一个土豆含有大约2克的纤维，其中大部分在土豆皮上。
成年人应尽量在每1000卡路里的饮食中摄入14克纤维。
中等大小的土豆皮可以提供每日推荐摄入量的8%。
3、钾土豆（包括土豆皮）是钾的良好来源，钾是一种重要的矿物质。
身体需要钾来支持所有细胞、肌肉和器官的正常功能。
钾有助于维持细胞内外的液体平衡，传递神经信号，帮助肌肉收缩，并帮助心脏有节奏地跳动。
因为土豆生长在地下，皮肤从土壤中吸收许多矿物质，如钾。
一个土豆提供大约620毫克的钾，这对推荐的4700毫克的每日摄入量有重要贡献。
4、维生素C除了矿物质，土豆和土豆皮还提供必需的维生素。
与皮一起吃的土豆提供了每日推荐维生素C值的45%。
人体需要维生素C来支持健康的免疫系统，产生构建结缔组织和骨骼所需的胶原蛋白，并保护细胞免受化学反应引起的有害原子的伤害。
土豆皮有什么用途1、土豆皮去不锈钢水龙头污渍家里的不锈钢水龙头长时间使用后会变黑。
把土豆皮切成块，直接用肉的一面擦干净，重复几次，然后用清水洗净，水龙头就会像以前一样亮了。
2、土豆皮除茶渍喝茶的杯子和茶壶在长时间后会形成黄色茶渍。
这些物质不溶于水，积累越多，越厚。
只需将土豆皮放入茶具中，倒入沸水，盖上盖子放置15到20分钟，然后倒出土豆皮，用小刷子轻轻刷一下，然后用清水冲洗茶具。
3、治疗小面积烧和烫伤新鲜土豆洗净，在沸水中煮20分钟，剥去土豆皮，外敷土豆皮，大小以覆盖伤口为宜，然后加无菌纱布和绷带固定。
由于土豆中含有一种名为茄碱的有毒物质，具有抗病毒、防霉、抗炎和清热作用，因此土豆皮中的茄碱含量相对较高。
因此，如果您突然遇到轻微烧伤或烧伤，并且周围没有药膏，请使用一些土豆皮作为急救！
