称子的做法

1.蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时。

2.放入蛏子，壳肉分离，去掉内脏洗净。

蛏子壳洗净装盘.放上蛏子肉。

3.油温烧至5成热，放入蒜末炒香盛出。

4.炒好的蒜蓉汁淋在蛏子上，放入锅中蒸5分钟，取出撒上葱花即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：盐焗蛏子怎么做蹲家中的第10天，吃货的心依旧躁动不安，好想吃姑姑家的盐焗蛏子每逢这个时候我们全家人都会开车去姑姑家吃饭的，结果因为今年的特殊情况这样的日程也报销了，越想越是想念姑姑做的【盐焗蛏子】于是有了个突发奇想的方法，咱虽然去不了了但是可以自己做啊！但是，不知道怎么做啊~还好现在可以视频。

图片来源于网络蛏子想必只要是沿海人民都会知道的一种贝壳类美食，而蛏子中的蛏字 cheng，在闽南语里读音类似摊，在瓯语里读音类似青。

蛏子生长在潮间带的泥沙中，长度可达20公分。

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，是沿海人民都非常喜欢的一种美食，如果去购买蛏子时，一定要挑选外壳保存完好的，肉质饱满肥厚的，色泽相对呈淡，这样的蛏子既新鲜有好吃是做盐焗蛏子至关重要的主要食材。

图片来源于网络说干就干拿起电话就给远在老家的姑姑打去了视频电话，告诉她自己想找她学学如何做盐焗蛏子。

姑姑告诉我其实做盐焗蛏子很简单的只需要做好这几步就可以了【盐焗蛏子】准备的材料有：食用盐一大袋、香葱、生姜、大蒜、蛏子、料酒图片来源于网络第一步：刚买来的蛏子肚子里面有很多的泥沙，需要将它们放入盐水中浸泡让它们自己把泥沙吐出来，待蛏子把泥沙都吐干净，还要将他们一个一个用牙刷把表面的东西给它刷干净。

第二步：将香葱、生姜、大蒜给它剁成末备用。

第三步：准备一个铁碗放满三分之二的食用盐。

第四步：用刀子在每个蛏子的壳中间割上一刀。

第五步：将蛏子开口朝上的部位立着摆放到碗里面去，再在表面上撒香葱、生姜、大蒜末、料酒。

（是为了去除蛏子中的腥味）图片来源于网络第六步：放入微波炉中，定时6分钟。

第七步：从微波炉中取出来，趁热吃最好吃了听到姑姑的教导，我有点迫不及待的想尝试一下了，跟姑姑拜了个晚年，祝愿姑姑身体健康，同时提醒姑姑这段时间最好不要出门，避免被疫情传播到。

挂了视频，按照姑姑的细心指导，我根据前面的方法一步一步慢慢做。

果不其然，一道热气腾腾的盐焗蛏子出炉了。

吃着盐焗蛏子喝着冰镇的柠檬红茶，躺在老人椅上，在湛蓝的天空下苦中作乐也是别有一番乐趣的吗。

图片来源于网络最后：小编提醒大家，现在正是专家告诫地疫情敏感期，请大家能不出门就别出门，在家多通风，可以适量做一些运动，长时间躺床上不利于身体健康哦，可以跟我们学学做菜之类的陶冶一下情操也好蛏子的做法简单几步教您做出好吃的蛏子汤蛏子的做法大全 蛏子做法的详细教程 对于生活在海边的人们来说，不一定只有大闸蟹才是海鲜，小小的蛏子也可以烹饪出各种美味，而且鲜味一点儿也不输给大闸蟹。

很多人都非常头疼如何烹饪蛏子，那下面我们就来给大家介绍一下蛏子的做法大全，您也一起来了解看看吧，看看其中有没有适合您家的美味。

【蛏子的做法大全】 一、蛏子的做法-盐焗蛏子 食材准备：蛏子，粗盐，香叶，花椒，五香粉。

方法步骤 1、蛏子洗净后用刀划开后背，静置沥干； 2、在锅中倒入粗盐，炒至发烫； 3、然后加入花椒，香叶，五香粉炒香； 4、将沥干的蛏子开后朝下摆放锅中； 5、加盖，关火后焖10分钟左右即可。

小贴士 蛏子如果不沥干，会导致盐融化，味道太咸。

二、蛏子的做法-辣爆蛏子 食材准备：蛏子，红尖椒，绿尖椒，葱，姜，料酒，糖，蒸鱼豉油。

方法步骤 1、将蛏子放入盐水中浸泡冲洗干净； 2、切葱，姜和尖椒； 3、起油锅下蒜和姜丝爆香然后大师蛏子翻炒； 4、倒入料酒，豉油，糖炒匀； 5、加入红绿尖椒后爆炒片刻即可出锅。

三、蛏子的做法-蛏子豆腐汤 食材准备： 蛏子，豆腐，青菜，盐，鸡精，香油。

方法步骤 1、将蛏子浸泡，使之吐净泥沙后洗净； 2、将豆腐切片，青菜洗净分片； 3、取锅烧水，烧开后下蛏子和青菜； 4、再次煮开后放盐，鸡精调味淋上香油即可。

四、蛏子的做法-清蒸蛏子 食材准备：蛏子，红椒，葱，姜，蒜，料酒，蒸鱼豉油。

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