竹笋焯水竹笋涩

白萝卜做饺子馅是有一定讲究的，一般都需要进行处理，比如焯水或者盐渍等等。

那么白萝卜做饺子馅焯水好还是盐渍好呢？下面让我们具体来看看吧！白萝卜做饺子馅是焯水好还是盐渍好萝卜丝最好用盐渍水为何这么说，因为萝卜丝比较细，所以用水焯不说味道怎么，首先口感会变得不好，而且萝卜丝比较细用盐渍水也比较容易，最重要能保持萝卜的原味，而且还不辣。

萝卜块最好用开水焯一下和上面同理，萝卜块比较厚，用盐不容易把水沙出去，所以最好用水焯一下。

这样能保持萝卜的口感也能把多余的水份去掉，记得我去蒙古那边看到一个大妈她就是把萝卜切片然后放到锅中焯一下，然后拿出来晾凉切碎，做出的萝卜陷饺子很好吃。

白萝卜做饺子馅焯水和盐渍的分别焯水：这个方法也是大家常用的一种很普遍的方法，白萝卜本身很脆而且很容易出水，但是锅中一焯水的话，白萝卜很容易做熟而且能保证白萝卜变得软一些并且还能去除掉萝卜的辛辣味道，这种方法也是一种很常见的处理方法。

盐渍：这个方法在平时我们将萝卜做凉拌菜的时候，是一种非常常见的方法了，如果直接腌制萝卜的话，会因为萝卜中含有的水分比较多而导致食材不能入味，这也是做成萝卜咸菜的一大关键，而且这个萝卜焯水的话也是开始做萝卜之前的关键步骤。

也就是说萝卜在做之前这个水分要排出大部分，这样萝卜就会蔫下去，这样制作出来的萝卜才会入味。

在用食盐腌萝卜的过程中，萝卜会出来大量的水分，而且大概腌制十分钟，这个萝卜中的水分就出来的差不多了，所以这个也是出水的一种好方法。

白萝卜用盐渍适合什么饺子如果做的量比较大的话，可以用萝卜还有胡萝卜，羊肉、鸡蛋等食材一起混合，也就是说让其他的食材也多一些，这样相对来说萝卜的占比会小一些，那么做出来的萝卜馅饺子就会咸淡适中，而且用盐渍出水分的话能保持萝卜比较脆的口感出来，这样也免去了焯水到七八分熟之后再下锅煮熟的麻烦。

因为萝卜本身是有辛辣味的，有时候为了去除刺激的味道和加快萝卜变熟，会事先将萝卜焯水，其实是可以不焯水的。

因为萝卜本身含有大量的水分，焯水会使萝卜含有的水分过多，还会导致成分物质流失，饺子吃起来水水的十分影响口感。

绿萝卜怎么焯水才好吃焯水去辛辣味 买回来的青萝卜,清洗干净,去皮,切成大块,放入盆中,撒上适量的食盐,腌制3分钟,冲洗一下,锅中倒入清水,大火烧开,放入切好的萝卜,焯水5分钟左右,捞出后控干水分备用。

青萝卜的辛辣味很重,用食盐腌制一下可以去除它的一部分辛辣口感,还能增加它的脆度,焯水也是为了更好地去除它的辛辣味,成菜后口感更佳。

绿萝卜怎么凉拌又脆又好吃准备青萝卜一个，实际用半个，家人多，可以用1个，料加倍。

把青萝卜洗净去外皮，刨成细丝。

通常无论哪种萝卜，我都会把外皮薄薄的一层刨去把萝卜丝用开水焯一下，时间不宜太长，稍已过水去去辣味。

捞出过凉备用。

碗中加1/4勺盐，1勺白醋，半勺芝麻油和耗油，1/2勺白糖调成汁。

把汁倒在萝卜丝上，戴一次性手套，用手翻拌。

这样利于保持萝卜丝的脆性和形状，也易于调汁入味。

拌匀抓到盘里，撒上适量的白熟芝麻，酸甜香咸的脆萝卜丝可以开吃了。

绿萝卜是发物吗1.萝卜不是发物，发物是指富含营养的食物，且具有一定的刺激性，容易诱发或加重某些疾病的食物，比如牛肉、羊肉以及芒果等。

2.而萝卜中含有维生素、膳食纤维以及微量元素等成分，且具有较高的营养价值，因此萝卜不属于发物。