爆炒虾肉的科学做法家常科学做法
一般来说，需要准备明虾（或鲜虾）、洋葱、红椒、青椒、姜、葱、生抽、盐、料酒等食材。
具体制作步骤包括：先将虾去掉虾胃和虾线，然后起锅烧油，下葱姜蒜爆香，倒入虾翻炒均匀，加入少量清水、料酒、生抽翻炒1分钟，大火收汁，加半匙鸡精调味即可。
最后可以撒上葱花点缀。
也可以根据个人口
【菜科解读】
家庭版爆炒大虾的原料和制作方法可以参考搜索结果 。
一般来说，需要准备明虾（或鲜虾）、洋葱、红椒、青椒、姜、葱、生抽、盐、料酒等食材。
具体制作步骤包括：先将虾去掉虾胃和虾线，然后起锅烧油，下葱姜蒜爆香，倒入虾翻炒均匀，加入少量清水、料酒、生抽翻炒1分钟，大火收汁，加半匙鸡精调味即可。
最后可以撒上葱花点缀。
也可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒、蒜头等。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：家常炒虾简单做法大家都知道，虾是一种不可多得的营养食材，而且相信很多家庭的孩子一到宴席上就会吵着要吃炒虾，虽然很多家长也想自己做，但是手艺确实没那么好，而且许多大厨的做法也比较复杂，有些原料也不那么好找，所以就让很多家长都打消了自己在家做家常炒虾的想法，今天为了解决家长们的烦恼，就来为大家支支招，教大家一些简单的家常炒虾的具体做法。
家常炒虾的具体做法一、西蓝花版家常炒虾主料：基围虾10只，红椒四分之一个，青椒四分之一个，西蓝花一个。
辅料：食用油适量，盐少许，生抽少许，姜三片，蒜两瓣，干辣椒2个，花椒5粒，葱一根。
1.鲜虾剪掉虾、去除虾腺、放入料酒、姜蒜片、盐腌制10分钟；2.西兰花洗净、切小朵，放入沸水，加点盐、油焯熟，沥干水分备用；3.锅烧热，倒少许油，放入青红椒、盐小火煸炒熟，盛入盘中备用；4.续锅倒油，放入姜、蒜、花椒、干辣椒、炒出香味，再放入虾、生抽炒至变成红色；5.放入炒好的青红椒翻炒即可。
二、简易版家常炒虾1.虾洗干净处理好，抽去虾线，洗净沥水待用；2.葱切花，姜切沫备用；3.坐锅烧热下油爆香葱白和姜沫；4.放虾下去中火翻炒均匀；5.放适量的料酒去腥；6.接着倒入适量的蚝油提鲜；7.再加入一勺豆瓣酱；8.最后撒上葱花出锅即可。
虾最好要去虾线吃起来比较干净，要料酒去腥比较好。
三、家常炒虾仁材料：虾仁，黄瓜，西红柿，玉米，山芋粉，盐，味精。
1.将虾仁洗净，挑去尾部的沙；2.黄瓜切丁，西红柿切丁备用；3.锅中坐油见热，倒入虾仁，炒变红，加黄瓜玉米翻炒见香；4.倒入西红柿，加少许的加盐，味精的湿山芋粉，见粘稠即可。
四、家常油焖大虾食材：虾，老姜，小葱。
调料：料酒，生抽，少许白糖，熟白芝麻 选用。
注：盐和鸡精都不需要放。
1.剪去虾须，虾足 虾剪不剪随意;再用牙签挑去虾线;然后洗干净沥一下水；2.老姜洗净切姜丝，小葱去根洗净，葱白部分切葱段，葱绿部分切葱花，与姜丝放一起，方便下锅；3.拿一个碗调汁，首先加入适量料酒，生抽和少许白糖。
料酒和生抽的比例大约为1:1.5，白糖看你个人的口味和习惯酌情添加。
4.锅里热适量油，油热后，把处理好的虾倒入锅中，煎炒至虾壳变酥。
注：油可以多放一些5.虾壳变酥后，倒入姜丝，葱段，炒出香味；6.倒入调好的料汁，开中火或中大火，至汤汁收干，就可以关火了，收汁的过程，要勤翻动；7.盛出来装盘，撒上些许熟白芝麻和葱花，香喷喷的油焖大虾就完成啦。
炒虾怎么做虾仁常见的做法有炒虾仁、虾仁汤，但是今天我们为大家介绍一些特别的做法，大家一起来看看吧。
虾仁炒蛋材料虾仁，鸡蛋，盐，酒，生油。
做法1、虾仁解冻后洗净，用盐和酒腌好。
2、接着将鸡蛋敲开放盐打成蛋浆。
3、起镬放油将虾仁略炒一下后转慢火，将蛋浆倒入，边翻炒边加入少许生油，炒至蛋干身便可。
软炸虾仁外表脆软，淡金，虾仁嫩鲜。
主料虾仁200克，鸡蛋150克，小麦面粉50克，豌豆淀粉10克，盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克。
做法1.首先将虾仁洗净，除去虾线，放入碗中加适量精盐、味精、料酒搅拌均匀。
2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
3.勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。
茄汁虾仁蛋包饭材料白饭1.5碗、蒜头2瓣、鲜虾8尾、葱末适量、番茄酱2大匙、酱油1小匙、盐少许、橄榄油1大匙、鸡蛋2颗、太白粉1/4小匙、清水1/2小匙、盐适量。
做法1.鲜虾剥去外壳,虾肉剪成丁块状;鸡蛋加入太白粉 盐搅拌均匀过筛备用。
2.取一平底锅,用厨房纸巾抹上一层薄油,轻轻倒入蛋液,转中小火煎至厚度均匀的一张蛋皮, 温度太高可将锅子拿高调整。
3.小心取出 避免破裂~并将蛋皮放置圆碗里。
4.续原锅,倒入橄榄油、虾壳中小火煎至由绿转红,爆出香气后将虾壳取出 油留锅中。
5.倒入番茄酱、酱油翻炒均匀后放入虾仁煎熟。
6.倒入白饭、葱末翻匀试味道，太淡就加盐,太咸就加饭,依家人喜好做调整。
7.将炒好的饭加入放置蛋皮的碗里,稍微压一下塑型,将边边的蛋皮收进来,取一平盘倒扣。
8.蛋皮中间剪十字,摊开成花朵状即完成。
虾肉怎么炒好吃家常菜做法一：油焖大虾材料：准备适量的虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、蚝油、蒜末、植物油、香菜。
做法：1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可；锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。
2、虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味；然后将虾倒进锅中，淋料酒，蚝油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1～2分钟即可。
特点：油焖大虾味道鲜美，不仅口感好，而且营养丰富，对于改善肠胃，滋补调理十分有益。
做法二：香草盐焗虾材料：准备十二只鲜虾、两斤海盐、三十克鲜百里香。
做法：1、鲜虾洗干净后，用厨房纸吸干表面的水份。
海盐与新鲜百里香放入铸铁锅内用小火炒热。
2、炒热后，将虾一个个均匀的摆放在海盐表面，再盖上锅盖，小火焗5份钟左右。
直到听见锅内有噼噼啪啪的响声时，即可关火出锅。
特点：香草盐焗虾口感香嫩，营养全面，对于滋补身体很有帮助。
做法三：滑蛋虾仁材料：准备二十个虾仁，鸡蛋3个，植物油2勺，盐1/2勺，料酒1勺，鸡精1/2勺，小葱2根。
做法：1、鸡蛋加入少许盐、鸡精、料酒，打散；虾洗净加入少许盐和料酒腌制5分钟；小葱切碎。
热锅小火下少许植物油，5成热后放入虾仁。
2、虾仁翻炒变色断生后捞出，放入蛋液中，热锅下油（比上一步多一些），冒烟后，倒入带有虾仁的鸡蛋液。
鸡蛋凝固成形后，快速翻炒均匀，放入小葱，翻炒均匀，关火，出锅。
功效：滑蛋虾仁吃起来清香可口，对于促进肠胃健康非常有帮助。
减肥喝什么粥好？教你七款减肥粥的做法
适宜减肥患者的七款减肥粥一、冬瓜粥原料：新鲜连皮冬瓜80100克，粳米100克。
制法：将冬瓜刮去瓤后洗净，切成小块同粳米一起放入砂锅内煮粥。
每日早晚两次，常服有效。
功效：利尿消肿、清热止渴、瘦身。
二、芹菜粥原料：粳米、芹菜、生菜葱花制法：粳米洗干净，浸泡30分钟后放到锅中熬煮至水沸腾。
然后将芹菜切成粒状倒入锅中。
粳米煮熟后，放入切碎的生菜再煮两分钟。
最后往锅中添加些许香油、葱花、盐，搅拌均匀后即可关火食用。
功效：芹菜含有丰富纤维素，有助消化，能还能排毒去水肿，还能使脸部咬肌得到锻炼，使其变得更加紧实纤瘦。
三、玉米面红薯粥原料：玉米面、红薯制法：取玉米面100克用凉水搅拌成糊状；红薯洗净去皮切碎，将锅中的水烧开，放入调好的玉米面，然后再将切好的红薯一起放进水中，需要不停搅动以防止玉米面黏在锅底。
煮的时候最好选用文火，中间可以稍微加入冷水。
状态以不过稀不过稠为好。
功效：玉米面含不饱和脂肪酸等营养物质，红薯又有饱腹和助排便的效果，冬季减肥是最好不过的了。
四、鱼肉粥原料：鱼肉、生菜、粳米、葱花制法：将鱼肉清洗干净后，去皮去骨剁碎，生菜洗净切碎。
将粳米淘洗干净浸泡片刻，再将粳米倒入锅中熬煮。
水开后，再将鱼肉倒入锅里，锅里的水变少后，则能倒入生菜，等到粳米煮熟后，熄火前撒上盐和葱花则可。
功效：鱼肉的脂肪很少，而且满足肉食者的胃口。
五、枸杞海带粥原料：干海带120克，山药100克，炒决明子15克，山楂30克，白菊花10克，白米75克，枸杞15克，糖适量。
制法：先把炒决明子、山楂、白菊花等药材同时入锅，然后加适量的水，先煎煮2次后滤出药汁备用；山药去皮、洗净、切成小丁状备用；海带洗净、切成丝备用；洗净的白米放入锅中，然后加药液、海带、山药、枸杞、适量的水，接着用大火烧开后转小火炖煮，等煮熟后加糖即成。
功效：杞海带粥能清热降脂、明目降压、减肥通便。
六、五彩米薏仁粥原料：大米适量、紫米适量、黑米适量、香米适量、糯米适量、薏米10克制法：原料集合，薏仁泡发4小时左右；大米、糯米、紫米、黑米、香米洗净后泡发过夜；砂锅加入适量温水或开水，加入泡发好的五彩米和薏仁，一起小火熬煮至浓稠即可。
功效：薏仁能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿，消水肿的作用，也被称为非常有效的减肥食品。
另外，薏仁能使皮肤光滑，减少皱纹，消除色斑的功效，长期饮用，还能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤，多吃具有美容美体的双重功效哦！七、生姜粥原料：生姜、米、大枣制法：生姜 8 克切为薄片或细料，大枣两枚（风寒感冒时，去大枣改用葱白两枚）、米100 克加高汤共同煮粥，适加盐、麻油调味。
功效：中医常把食物分为阴阳两性，生姜属于阳性食物，体重的增减在很大程度上取决于所吃食品是阴性还是阳性：阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出。
根据自己的需求和口味，选择喜欢的瘦身粥吧。
月子餐带鱼的做法
热锅下油，待油热（有少许冒烟时）放下带鱼。
一边煎至金黄再下姜，再煎另边，两边都煎好后下少酱油，起锅。
带鱼含有丰富的营养物质，且含有较多的不饱和脂肪酸，可以调整体内胆固醇。
同时含有大量镁元素，可以预防心血管疾病等。
带鱼可以帮助下奶。
坐月子可以进食带鱼，如果产后少乳，则应多吃。
但要适量，一次不要吃得太多就可以了，还有鸡蛋、牛奶、排骨、鸡等营养丰富易消化的食物都是都可以吃的。
②红烧海带鱼的做法主料：带鱼500克。
调料：酱油4克，淀粉5克，大葱3克，姜3克，盐2克，白砂糖3克，花生油25克。
做法： 1、 带鱼刮洗净，去内脏。
嘴。
背刺，剁成10厘米长的段；2、 大葱洗净切段；姜洗净切片；3、 淀粉加水调成芡汁备用；4、 锅加油坐旺火烧热，下鱼块炸至金黄色出锅；5、 锅去油后码入鱼块，略加料酒和高汤500克，再加酱油，盐，葱段，姜片和大料少许；6、 盖锅烧开，移策火煮10分钟；7、 捞出鱼块并盛盘；8、 原锅加调好的淀粉搅匀，淋明油后浇在鱼上即成。
③椒盐带鱼的方法步骤1、准备食材，带鱼1条，胡椒粉 适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量，椒盐适量。
2、带鱼洗净加料酒、胡椒粉、盐，腌制两个小时。
3、将腌制好的带鱼取出，蘸上淀粉放入盘中。
4、锅中倒油小火煎，煎制两面金黄。
5、将煎好的带鱼出锅，最后撒上椒盐即可。
④泡椒烧带鱼的做法及过程1、准备食材：带鱼、姜片、白酒、盐、红椒等。
2、带鱼加入盐、姜片和白酒， 拌均匀腌制十分钟。
3、腌制好的带鱼控干表面水分， 再拍上薄薄的一层淀粉。
4、烧热锅， 放入适量的油， 将带鱼块平铺在锅底煎，将带鱼的双面煎至金黄后捞出来备用。
5、准备好泡红椒， 再用盐、料酒、生抽、糖和姜蒜末调制一碗汁。
6、煎鱼后锅中留少许底油，下入泡红椒翻炒，再加入煎过的带鱼放入里面翻炒，倒入准备好的碗汁。
7、大火煮开，小火炖煮五分钟， 中间翻个面，再转为大火收汁，即可完成。
