【菜科解读】

毛肚可以说是我们吃火锅必备的荤菜，尤其是成都和重庆火锅，麻辣味配上劲道的毛肚，可以说是非常美味了。

毛肚是牛的瘤胃，一般都会经历过处理再使用，但是如果是发白的毛肚就不要食用了。

那么吃火锅涮毛肚涮多久比较好呢？

海底捞毛肚涮多长时间

吃火锅涮毛肚最好在3~5分钟。

成都人一般采用“七上八下”的方法吃毛肚，这种毛肚只能烫上大约10秒钟。

这种方法实际上对健康有害。

动物的内脏含有寄生细菌，使用前可煮沸一分钟以上以杀死它们。

特别是对于胃肠道较弱的老人和小孩，在进食前一定要充分煮熟毛肚。

毛肚烫多久能熟

烹饪毛肚时，通常将毛肚切成丝。

在这种情况下，烹饪时间约为五到十分钟。

如果毛肚较大，则烹饪时间将更长。

因此，烹制毛肚的时间长短主要取决于毛肚的大小以及毛肚的种类和质量。

通常情况下，最好煮五到十分钟。

如果未煮熟的毛肚会携带一定数量的细菌和微生物。

进食后，这些物质会通过消化道侵入人体肝脏，从而增加人体肝脏的负担，可能对人体健康构成威胁，因此未煮熟的毛肚不可食用。

毛肚怎么处理

处理毛肚时，请用小刀清理干净背面的油脂。

毛肚表面有很多粘液，可以用盐擦洗，也可以加入小苏打或面粉擦洗，以去除粘液。

进食前，您可以下水汆烫5秒钟，以去除杂质。

或者可以切成长条，油炸或炖煮食用。

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