苏州冬至吃什么传统食物？
【菜科解读】
今天也是一年一度的冬至，很多地方在冬至的适合就有吃饺子的风俗，但也有很多地区也会吃一些不同的东西，而要说苏州冬至有吃什么的风俗呢？下面就一起来看看。
与苏州人送“冬至盘”的风俗有所不同，太仓人家在冬至前都要蒸花糕，亲戚朋友相互赠送。
明嘉靖《太仓州志》记：“冬至前期，各和糖粉为花糕，亲朋馈送”。
花糕也是冬至宴的必备食品。
2、冬至夜饭吃冬至夜饭是最主要的活动。
清宣统《太仓州志》载：“十一月冬至前一日为冬至夜。
”冬至节与年节一样，冬至前一夜，是合家团圆的日子。
《新塘镇志》曰：“冬至节，邀请亲友吃冬至夜饭”。
3、分冬酒
冬至夜饭的菜尽量丰盛，更少不了本地特色的“分冬酒”。
明朱由检《太仓州志》记：“冬至，亲朋会宴，名分冬酒。
”分冬酒，也称冬酿酒，味甜色绿或白，太仓人称老白酒，立冬过后，许多人家都会自酿这种酒。
清宣统《太仓州志》录：“白酒有十月白、菜花黄、靠壁清等名。
”这几种酒也是冬酿酒。
明代王世贞有一首赞美靠壁清白酒的诗：“酒母啾啾怨夜阑，朝来玉液已堪搏。
黄鸡紫蟹仍肥美，与汝相将保岁寒。
”并在该诗序中写道：“靠壁清白酒，出自家乡，以草药酿成者，斗米得三十瓯瓿置壁前一月后出之，味极鲜冽甘美。
”
4、馄饨“冬至馄饨夏至面”，冬至吃馄饨的食俗由来已久。
冬至食馄饨的用意，据《燕京岁时记》的解释：“馄饨之形有如鸡卵，，颇似天地浑沌之象，故于冬至日食之。
”古人认为，世间天地万物，混沌如鸡卵;冬至夜长日短，一片混沌。
古人就用面皮将肉馅包裹起来，代表大地和白天战胜了黑天、战胜了混沌。
祭拜结束后，古人就胜利地分食这“混沌”。
5、羊肉冬至又是隆冬的开始，吃羊肉与冬至食暖菜有关。
“暖”是冬日里人们对于饮食的需求，也是冬季进补保养的要义。
人体通过汲取温热的食物积蓄热量，以应对寒冬的冷袭，储备来年的生发。
中医理论认为，羊肉味甘性温，具有益肾补虚、祛寒生热等功效，所以太仓人一直习惯于冬季吃羊肉是有科学道理的。
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基地地址：湖南省长沙市岳麓区莲花镇桐木村基地名称：湖南森蓝农业科技有限公司基地规模：500亩重要品种：森蓝一号，森蓝二号兔眼系列
