【菜科解读】

因为海叁是一种海鲜产品食材，因此 在打捞海叁以后如果不妥善处理得话易腐烂，因而很多人看到的全是海参干。

而海参干在制做以前需要充足泡开，才可以让海叁在烹制的情况下越来越更软。

假如海参干沒有煮软得话，吃起來是十分费劲的，尤其是针对牙口不太好的群体而言，因而海叁煮软有哪些小方式 吗?

有一部分盆友在烹制干海参的情况下，发觉海叁沒有变松的发展趋势，这是由于在泡发海参的情况下一定沒有应用恰当的方式 ，才造成 那样的状况。

泡发海参是尤为重要的一步，也将影响海叁的口味。

干海参泡发一定要留意：水或泡开容器沒有油分和盐分，最好用砂锅或铝锅。

一、干海参的泡发方式 ：

1、将海叁放入盆或桶内，加适当的矿泉水(水要未过海叁)泡开约24 钟头上下，期内鱼缸换水3-4 次直到海叁体变松。

2、顺着腹部的伤口把海叁从头部至尾端裁开，剪去头部的沙嘴和抠除白色海参牙，细心清理海叁表皮和肾管。

3、将清洗的海叁放进锅中添加适量矿泉水，煮沸后煮15分鐘。

捡出煮软的海叁，将硬的或是仍有硬芯的海叁留到锅中，再次煮，直到所有煮软煮透。

闷至煮参的水彻底凉透捞起来。

4、盆、桶内装满矿泉水，放进煮好的海参，放入电冰箱的冷藏房间内，再发约3-5天，期间鱼缸换水4-6次，就可以服用。

少年儿童理应慎吃海参

尽管说海参营养丰富多彩，可是它并不宜少年儿童服用。

针对人体生长发育并未定形的少年儿童而言，海叁中含有的丰富多彩蛋白及营养元素可能会造成少年儿童出現消化不良等病症。

因而父母们不必急切用海叁等滋补品让小孩长个子，理应深思熟虑，并咨询医师建议。

海叁和什么熬汤好

海叁羊汤

原材料：牛肉(瘦) 500克，海叁(干) 50克，姜5克，葱根15克，白胡椒粉1克，盐5克。

作法：

1、用40°C温开水将海叁泡软后，裁开参体，去除内脏器官，清洗，再用沸水煮10分钟上下，取下后连在水倒进碗内，泡2-3钟头。

2、将牛肉清洗，去鲜血，切割成一小块，放水适当(约50g)，文火烧煮，煮至将熟，将海叁切割成一小块放进同煮，再烧开15分鐘上下，添加姜片末、葱段、胡椒粉末及食盐，就可以。

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