【菜科解读】

最近看网上说，豆浆和鸡蛋一起吃，营养会减半，这是真的吗？

大可放心，豆浆是可以和鸡蛋一起吃的。

虽然大豆中确实含有一些“抗营养因子”，包括传言所说的胰蛋白酶抑制因子，这种物质会抑制蛋白质的消化，而脂肪氧化酶会直接与食物中的蛋白质和氨基酸结合，产生豆腥味和苦涩味，从而降低食物风味和营养价值。

但是，这些抗营养因子都十分不耐热，我们只需要通过加热处理——先大火煮沸，再用文火维持5分钟左右，就能破坏掉它们。

所以，只要豆浆煮熟，就无须担心豆浆会降低鸡蛋的营养价值。

此外，有些人喜欢用生鸡蛋冲豆浆，这种做法就不大推荐了。

这是因为，生鸡蛋中有些有害物质，比如沙门氏菌、胰蛋白酶抑制剂等。

即使是熟豆浆，其温度也不足以去除鸡蛋中的有害物质，彻底加热煮熟后再吃才是最安全的。

早餐喝豆浆很养人！但这3种情况下，越喝越受伤！

早上喝豆浆，味美营养又方便，简直是国人的“万能早餐”。

不过，在某些特殊时期，豆浆却是不能喝的。

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2022-06-09 14:57阅读全文 >>

粥有两种“最差”喝法！浪费营养还伤身

粥是我国的一种传统主食，甚至还被古人誉为“世间第一补人之物”。

夏季时气候炎热、湿气较重，脾胃虚弱的人很容易出现湿邪困脾的问题。

此时，喝粥能补益脾胃、发汗祛湿，很是有益。

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2022-05-29 14:34阅读全文 >>

白发增多可能与这4种营养素缺乏有关！不想须发早白，快补起来！

众所周知，人长白发，与年龄遗传、基因、精神因素、身体健康情况等因素息息相关。

但您知道吗，身体的营养状况差，也会催生白发!...

2022-05-18 15:53阅读全文 >>

血糖高最怕三种早餐，豆浆/麦片/芋头(附降糖菜100种菜谱)

现在很多人都有血糖高的情况，这个时候需要严格控制自己的饮食，不然发展成糖尿病、三高患者就麻烦了。

那血糖高吃什么早餐合适？血糖高最怕三种早餐：牛奶、豆浆；麦片、全麦面包；南瓜粥。

这三种食物于不错的控制血糖...

2022-04-25 09:05阅读全文 >>

蜂蜜可以放冰箱吗怎么保存最好，可以冷藏结晶不影响营养价值

蜂蜜可以放冰箱吗？不可以冷冻，但可以放冷藏保存，不过时间久了会有结晶的现象，这是正常现象不是坏了。

其实纯正的蜂蜜放很久都不会变质，放在低温避光处，或者常温下保存都没有问题。

下面也有教大家蜂蜜怎么保存最好...

2022-04-22 11:36阅读全文 >>

开水冲鸡蛋的功效与作用，加几滴香油排出宿便(附做法禁忌)

不少朋友有吃鸡蛋茶的习惯，就是将鸡蛋打散，然后直接用开水将鸡蛋冲成鸡蛋花，添加适量蜂蜜或白糖食用。

这种吃法或许有点无法接受，但开水冲鸡蛋的功效与作用却有很多，可滋阴润燥、缓解便秘，提高对鸡蛋的消化和吸收...

2022-04-21 11:40阅读全文 >>

冬豆的功效和作用禁忌，就是豌豆营养丰富有4大功效

什么是冬豆，冬豆就是豌豆、雪豆，是市场中非常普遍的食材，它的营养价值很高，日常食用冬豆的功效和作用禁忌也非常多，含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素、粗纤维等，日常食用可以强身健体，缓解体虚，还...

2022-04-20 08:50阅读全文 >>

为什么芹菜叶子不能吃，味道上头像吃草(其实营养价值比茎高)

现在是芹菜大量上市的时候，很多朋友喜欢吃芹菜，觉得它有一股特殊的清香味，但在清洗芹菜的时候，会将芹菜的叶子摘掉，为什么芹菜叶子不能吃？不是不能吃，只是芹菜叶子的味道有点上头，很多人觉得不好吃所以会摘掉。

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2022-04-14 14:57阅读全文 >>

为什么不建议长期喝有机奶粉，产生依赖且满足不了营养需求#p#分页标题#e#

为什么不建议长期喝有机奶粉？其实不管是什么奶粉，都不能长期喝，只要宝宝到了一定的月龄，就可以开始搭配辅食，然后慢慢断掉奶粉，不然长期喝奶粉容易造成孩子的依赖，当然不差钱可以一直喝，只是只喝奶粉满足不了一...

2022-04-10 10:00阅读全文 >>

苦瓜怎么吃降糖，生吃嚼着吃更营养有利血糖稳定(4种吃法)

苦瓜怎么吃降糖，大家想要在饮食上进行辅助食疗的话，可以根据自己情况选择合适的方法，它有4种吃法，不过大家在生活中更多的是将其炒菜，但是其实它是可以生吃以及泡水喝的，也是可以榨汁食用的，生吃嚼着吃更营养有利...

2022-03-21 14:25阅读全文 >>

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1它是春季最毒的菜！有人因此全身换血！官方重要提醒：别吃！