【菜科解读】

冬季是孩子生长发育的关键期，想要让孩子长得高长得壮，关键要在早餐上下功夫。

因为，早餐是一天当中最重要的一餐。

在这关键的一餐当中，父母可以多增加一些蛋白质、钙含量比较高的食物，这样既能够补充能量御寒，同时又非常有营养。

一、给孩子多吃哪2道早餐营养高又健康？

1、鲜肉馅饼加果蔬汁

食材:鲜肉馅100克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，面粉、生姜、大葱适量。

做法：宝妈可以先将鲜肉馅放入盆中，加入1个鸡蛋，适量的葱末、姜末盐、胡椒粉、生抽、耗油、五香粉，用筷子不断搅拌，搅拌的过程中可以加入水，一定要少量多次的加入，这样可以让水吃进肉馅当中，做出来的馅饼汁水丰盈。

再将面粉倒入盆中，加入少许温水、酵母和白糖，揉成软硬适中的面团; 将发酵好的面团排气，之后擀成面皮，按照喜欢的方式包成馅饼即可;锅中倒入适量的油，将馅饼放入锅中，小火煎制成两面颜色金黄就可以了; 在破壁机当中加入适量的纯净水、半个苹果、一小块菠萝，达成果蔬汁即可。

2、时蔬炒面加营养米糊

食材:鲜面条300克，韭菜1小把，胡萝卜半根，豆芽适量，猪肉丝200克。

做法：宝妈可以先将锅中加入适量水，烧开之后加入鲜面条，煮3分钟左右，捞出过凉，控干表面水分之后，倒入适量葱油搅拌均匀; 炒锅当中倒入适量的底油，加入猪肉丝煸炒出香

味，倒入胡萝卜丝和豆芽，简单翻炒之后，倒入面条;在锅中加入适量的盐、生抽、老抽、耗油，加入韭菜段，翻炒成熟即可; 破壁机当中加入适量的纯净水，倒入小米、大米、山药、 百合、莲子、燕麦等，搅拌成营养米糊。

二、冬天正确清洗蔬菜水果的方法

宝妈要牢记，在清洗蔬菜水果时，有的宝妈喜欢在水里加盐，有的宝妈喜欢用洗米水。

还有的宝妈，喜欢长时间浸泡蔬菜。

其实，这些做法在宝妈看来，是为了去掉农药。

但是实际上，用流动的清水洗，才能对蔬果的农药去除效果更好。

加盐或是清洁剂的做法，一旦控制不当就容易不好。

比如说，加盐清洗，降低了清洁能力，虽然可以让虫卵掉落，但盐的浓度过高渗透压强，就可能会使水里的农药进入蔬果中。

至于用蔬果清洁剂，这个很不适应，总觉得心里不踏实。

一旦二次残留，还需要大量清水冲洗，反而更麻烦。

完全浸泡蔬果更不可取， 这会导致营养流失，这些都是宝妈必知的基础常识。

冬天早餐给孩子做这两样，有营养，孩子身体更棒。

但是要符合孩子的年龄月龄，千万别喂辅食过早了。

另外，也要注意清洗蔬菜的方式，避免冬天给孩子的肠胃增加负担。

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