【菜科解读】

很多人都吃过鸡蛋、鸭蛋还有鹌鹑蛋，但是吃鸽子蛋的人还是比较少的。

而且鸽子蛋也和其他禽蛋类不一样，煮熟的鸽子蛋的蛋白很可能会是透明的，也就是可以看得到蛋黄。

下面，就快和一起了解相关知识吧！

1、水煮鸽子蛋几分钟之后才能熟？

2、鸽子蛋可以冲开水喝吗？

3、鸽子蛋的营养价值

3-8分钟。

一般来说，鸽子蛋更容易熟。

一般只需要用大火把水烧开就可以开始计数了，煮约3分钟，然后用水煮约5分钟。

这样煮熟的蛋白质更嫩，蛋黄也凝固。

但是需要注意的鸽子蛋要在冷水中煮，不要在水烧开后才煮，以免温度突然升高，造成鸽蛋爆裂，不影响食用。

鸽子蛋不能冲开水喝，因为开水是冲不熟的。

可以保证鸽子蛋有一部分是煮熟的，但还是会有没有煮熟的地方。

因为开水的温度达不到100摄氏度，随着时间的推移，温度会慢慢降低，这样会导致鸽蛋没有完全熟。

这种鸽蛋吃起来有营养，但人体对这种半熟的鸽蛋的吸收能力并不强，一般只能吸收70%左右的营养，所以不建议用开水冲鸽子蛋。

鸽蛋含有大量优质蛋白质和少量脂肪，以及少量糖、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。

经检测，白鸽蛋与白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素、铁等成分，营养价值高。

蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相当。

特别突出的是它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，卵磷脂的含量是鸡蛋的3～4倍。

它含有比鸡蛋更高的钙和铁元素。

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