【菜科解读】

菜籽油又叫菜油，不少农村人民的家里都会有这种油，而且基本上都是自家菜籽压榨的菜油，有一股独特的香气。

菜籽油是用油菜籽做的，也有转基因和非转基因的分别，下面，就快和一起了解相关知识吧！

1、菜籽油有白色沉淀物是怎么回事？

2、菜籽油是什么菜籽做的

3、茶油好还是菜油好

这种情况一般是跟温度有关，这是在榨油的时候油菜籽受热而产生的。

我们在榨油的时候油菜籽要先放进榨油机里面高温翻炒加热，这也是为啥我们老远都能闻到油香味的真相。

受热均匀后再放进榨油机里面进行挤压变成液体也就是油菜籽的油，百探网，然后从榨油机里面输送出来用桶接着。

受到高温榨出来的油都会有一层白色的泡沫，这个并不是油质问题，可以放心食用，并不会影响安全。

菜籽油属于食用油，在不同温度下会形成结晶如白色絮状物，白色的沉淀物，这些都是属于正常现象，任何食用油在不同的温度下都会发生程度不一样的结冻现象。

菜籽油重要是用油菜籽榨出来的一种食用植物油。

油菜籽多为深褐色一到二毫米的颗粒，圆滚滚的，抓在手里很舒服，还记得小时候跟外公去打油菜，在地里铺一块大油布，将收割好晒干的油菜放在油布上面，然后用连枷一次次的击打进行脱壳。

有的地方的菜籽油有两种，黑菜籽油和黄菜籽油。

油菜籽黑菜籽品种就是我们在菜市场买的油菜尖的种子！它炒菜是可口的下饭菜！百度网上叫油菜籽甘蓝型、它的种子产油量也是最高的而且油炒菜也是最好的菜籽油了！它的油装瓶子里是呈黑色透明状，用勺子取出或者慢慢倒出时呈黑黄色！

还有一种黄菜籽，耐干旱一般种植在山地或者坡地上产量低！它炸油产量也低、油呈黄色透明状炒菜也没有黑菜籽油香。

黑菜籽油要更常见一些。

茶油好吃还是菜油好吃，这个重要还是看个人的口味而定，没有绝对的答案，个人偏爱茶油一些，但价格略高于菜油。

从口感上来说，茶油的口感比菜油更好。

因为如果用菜油炒菜，菜油没有炼熟的话，就会有涩涩的感觉（不仔细品尝察觉不出来。

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