炖红豆薏米科学做法和功效
煮薏仁米和红豆去湿气的方法及注意事项：。
1. 准备等量的薏仁米和红豆，洗净后用清水浸泡一小时，放入锅中熬煮即可。
2. 若身体质偏寒性，可提前在无水无油的锅中炒制薏仁米微微发黄，再与红豆同煮。
3. 薏仁米和红豆都具有辅助利水除湿的功效，薏仁米还有缓和拘挛、健脾等作用，红豆有解毒排脓、促进肠胃蠕动等作用，可辅
【菜科解读】
中国中医科学院西苑医院。
煮薏仁米和红豆去湿气的方法及注意事项：。
1. 准备等量的薏仁米和红豆，洗净后用清水浸泡一小时，放入锅中熬煮即可。
2. 若身体质偏寒性，可提前在无水无油的锅中炒制薏仁米微微发黄，再与红豆同煮。
3. 薏仁米和红豆都具有辅助利水除湿的功效，薏仁米还有缓和拘挛、健脾等作用，红豆有解毒排脓、促进肠胃蠕动等作用，可辅助减肥和改善皮肤新陈代谢。
4. 红豆薏米水寒性较重，不宜多喝，可能引起腹胀、腹泻等不适症状，特别是经期及孕期的女性，要尽量少喝或不喝。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：红小豆和薏米仁一起煮有什么功效红豆薏米有祛湿功效，能够祛除体内的湿气，利水消肿、解毒排脓，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用，同时也要注意不宜过量。
能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。
红豆薏米汤的做法：准备用料：红豆50g、薏米50g、冰糖适量1、准备好红豆和薏米。
2、将红豆薏米放入漏筐中冲洗干净。
3、然后倒入锅中，可以再次清洗一遍哦。
4、加入清水约900毫升。
5、用高压锅，或者电饭锅，普通锅都是可以的，我用的是高压锅，选择了豆子这档加压。
6、压力锅解压后，加入冰糖，搅拌融化就可以了。
7、成品图。
参考资料百度百科—红豆薏米薏米和红小豆熬汤的功效和作用？详细一些。
薏米红豆汤具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。
湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆汤是治湿邪最好的药。
扩展资料：制作方法1.薏米、红小豆各30g。
2.洗净泡一会。
最好泡上一晚。
3.将泡的薏米、豆子连同泡米水一同倒入高压锅，再加一些水。
4.大火煮至到喷气后改小火，再煮15分钟就好了。
5.这是煮制好的薏米红小豆汤。
薏米红豆汤有个好处，就是怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成份大半都在汤里。
熬的时候，水放得多一些，这些汤就够我们喝半天了，正好可以当茶喝至于功效，那真是非同小可。
参考资料：百度百科-红豆薏米汤薏米和红豆一起煮有什么作用红豆薏米一起煮的功效：利水，消肿，健脾胃，补心。
可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
做红豆薏米粥的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：红豆200克、薏米100克、红糖135克。
2、辅料：水第一步：准备好所需的所有食材和份量。
第二步：将小豆和薏米泡水2小时以上。
第三步：加入适量的水放电饭煲里，选择煮粥模式。
第四步：等小豆可以轻松的嚼动，就差不多了。
第五步：然后再加入红糖。
第六步：煮到糖融化就可以。
第七步：糖融化就可以出锅了。
薏米红豆粥汤的功效和做法 薏米红豆汤是以薏米和红豆为主要食材煮制成的一种健康汤品，很多人都喜欢喝，尤其在夏天中十分常见，只是一些不常下厨的人对薏米红豆汤的做法并了解，也不知道平时饮用这种汤品有哪些功效，白白错过了许多可以用薏米红豆汤养生的好机会。
一会我会把薏米红豆汤的功效和做法详细的写出来，喜欢养生的朋友看过以后也可以自己在家中试着做一些。
薏米红豆粥汤的功效和做法 1、薏米红豆汤的功效 薏米红豆汤最重要的功效就是利水、消肿和祛湿，人们食用以后能把身体内的湿气去除，加快水分的排出，对湿气过重引起的肥胖、脚气和身体浮肿等不良症状都有很明显的缓解作用，另外薏米红豆汤还能美容延缓衰老，它里面含有多种维生素和一些天然的抗氧化成分，人体吸收以后可以滋养肌肤，抑制皱纹和色斑生成。
2、制作薏米红豆汤的材料 煮制薏米红豆汤时，应该把它们按二比一的比例准备，单人用量应该是五十克薏米加入二十五克红小豆，加外还可加入黑豆、红枣以及黄豆等多种食材一起煮制，加入不同食材煮出的薏米红豆汤功效也会有所不同。
3、煮制薏米红豆汤的步骤 把准备好的薏米和红豆都要放在清水中浸泡半个小时左右，取出以后洗净，再一起放入到锅中加入适量的清水，开火煮制，大火烧开以后调小火力，慢慢的熬，大约需要一个小时左右，红豆和薏米就都能变得软糯，这时关火焖制一会，取出直接饮用就可以。
薏米的热量高吗？薏米要泡多久才能煮
每100克薏米之中含有350大卡以上的热量，另外，100克的薏米所含有的脂肪含量为3.3克。
过多的摄入体内之后，这些热量容易转变成脂肪，它含有的碳水化合物成分很高，是粗粮中热量比较高的一类食物，所以建议减肥的人群少吃薏米。
但是薏米中的膳食纤维，钾，镁含量也比较高，搭配其他粗粮一起食用，可以祛湿消水肿，有一定的减肥作用。
而从中医学的角度来讲，薏米属于一种寒凉性质的食物，可以清热、凉血、解毒、健脾开胃，对于脾胃虚弱导致的腹胀现象和代谢问题导致的四肢水肿症状有很好的调节作用，食欲不振患者可以适量食用。
薏米要泡多久才能煮薏米是一种药食两源的食物，由于它不宜煮烂，所以在煮薏米前大多数都是需要先浸泡的。
一般在煮薏米前，需要先将薏米浸泡四到五个小时之后再煮，这样就可以缩短煮的时间，并且避免薏米的营养成分流失。
薏米仁的营养成分较多，有丰富的碳水化合物，菜叶说说，脂肪，矿物质，维生素以及多种微量元素。
有健脾渗湿，除痹，止泻，清热排脓的作用，可以用于手脚浮肿，小便不利，湿热泄泻，湿痹，平常可以用来煲粥，或者是煲汤，比如说薏米冬瓜汤，红豆薏米粥。
天气炎热，雨水多，湿气大，人体易患“暑湿病”，表现为发热恶寒，出汗，头昏眼花，呕吐腹泻，舌苔白腻。
薏米对暑湿病有较好的缓解作用，薏米粥是一种不可缺少的夏季除湿消暑佳品。
薏米要煮多久才熟半小时到两小时不等。
薏米属于粗粮的一种，其质地比较的硬，因此并不是很容易煮熟。
并且薏米煮熟的时间受容器、火候、薏米的多少等多种因素的影响，另外是否有提前将薏米浸泡也会影响煮薏米的时间。
所以薏米多久能煮熟也就要根据情况而定了，一般时间是在半小时到两小时不等。
薏米属于粗粮，其含有大量的纤维素成分，如果是没有煮熟的薏米的话其质地会比较的硬，吃了这种夹生的薏米的话就会大大增加肠胃消化道的负担，从而很容易出现腹痛、腹胀等消化不良的情况。
过多吃没有煮熟的薏米的话就会导致肠胃的蠕动速度过慢，这样就会出现薏米不能被完全消化的情况，这样就可能会引起便秘。
薏米要炒熟才能祛湿吗薏米炒熟后也是可以祛湿的。
薏米，又叫做薏苡仁，或者米仁，具有健脾利湿，化湿除痹，消肿排脓的作用。
可以用于治疗脾虚湿阻引起的腹泻，或者配伍其他药物用于治疗风湿痹症导致的关节沉重，疼痛等症状。
薏苡仁可以生用，也可以炒用。
一般认为薏苡仁生用偏凉性，清热的作用更好。
炒熟后凉性下降，健脾作用更好。
但是这两种都有祛湿利湿的作用。
薏米炒熟之后健脾祛湿的作用不仅不会减弱还会明显增强。
生薏米的性质偏凉，脾胃虚寒的病人不宜食用，而且健康的人长期食用也会伤阳气。
而炒薏米就比较温和，还可以解郁理气，清热排脓，利水消肿，还可以治疗脾虚腹泻者。
但是生薏米的利水消肿作用会更强。
正宗潮汕牛肉丸的科学做法大全？粤菜大厨亲授的潮州牛肉丸科学做法
辅料： 潮州薯粉150克，精盐80克，鸡精、味精各50克，胡椒粉25克，虾皮、金银蒜各150克，碎冰1500克。
金银蒜的制作： 将蒜放入油锅中炸至酥脆即成“金蒜”；银蒜即为生蒜。
制作方法： （1）将虾皮炸酥，打成粉末待用。
（2）将牛肉除筋膜，切成小块，用绞肉机绞一遍，然后置于砧板上，用木棒捶打成泥。
（3）将牛肉泥置于盆中，加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉、金银蒜、虾皮酥、潮州薯粉，用手搅打至起胶，且用手摸到有弹性即可。
（4）将牛肉泥用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。
（5）锅上火，倒入牛骨汤，下浸好的牛肉丸，用75℃的汤浸熟，捞出后再放入加了碎冰的冷水盆中浸凉，捞出沥水即成。
失败点： 1、选牛肉要选干爽的鲜牛肉，肉中不能注水，否则肉质散，难做出有弹性的牛肉丸。
2、牛从宰杀到做成牛肉丸时间不能超过4小时，否则肉丸将失去弹性，导致制作失败。
牛肉丸除配火锅食用外，也有很多其它做法，下面列举几款菜例。
红烧牛肉丸 原料： 牛肉丸400克，干葱蓉、蒜蓉各15克，青红椒片少许。
调料： 蚝油15克，海鲜酱、柱候酱、白糖各5克，老抽、生粉、味精各3克，花雕酒、高汤各10克。
制作方法： （1）将牛肉丸逐个打十字花刀、滑油。
（2）锅上火热油煸香干葱蓉、蒜蓉，烹入花雕酒，下入调味料，淋入高汤。
（3）加入牛肉丸，撒入青红椒一片，烧透入味提芡出锅装盘即成。
特点： 酱香浓郁，肉丸脆爽。
白灼牛肉丸 原料： 牛肉丸400克，生菜叶100克，鲜汤1500克。
调料： 沙茶酱、红椒酱各50克。
制作方法： （1）生菜洗净沥干水。
（2）锅上火添鲜汤，加入牛肉丸，煮透盛入垫有生菜的盘中。
（3）将沙茶酱、红椒酱分盛在味碟中，一起上桌即可。
特点： 弹牙爽脆，口味丰富。
山菌牛丸汤 原料： 牛肉丸300克，牛杆菌30克，滑菇30克，茶树菇30克，草菇30克，姬菇30克。
调料： 香葱末、精盐各5克，味精、鸡精、蘑菇精各3克，老鸡汤1干克。
制作方法： （1）将各种菌菇泡洗干净，改刀待用。
（2）将瓦罐置火上，加入老鸡汤、牛肉丸、山菌煲20分钟。
（3）将调味料加人瓦罐中，撒少许香葱末即可。
特点： 鲜香清醇，滑爽脆口。
