方便面好吃科学做法集
首先，将方便面放入开水中煮一下，捞出过凉水沥干备用。
然后，在锅中放入一勺油，炒热后放入葱姜蒜末炒香，再加入方便面中的调料。
最后，放入方便面爆炒3分钟，盛出即可。
炒方便面的制作简单，口感丰富，面条松软，配料丰富，味道鲜美。
同时，炒方便面也可以根据个人口味加入海鲜、蔬菜等食材，增加口感和营
【菜科解读】
炒方便面是一道美味的方便面菜品。
首先，将方便面放入开水中煮一下，捞出过凉水沥干备用。
然后，在锅中放入一勺油，炒热后放入葱姜蒜末炒香，再加入方便面中的调料。
最后，放入方便面爆炒3分钟，盛出即可。
炒方便面的制作简单，口感丰富，面条松软，配料丰富，味道鲜美。
同时，炒方便面也可以根据个人口味加入海鲜、蔬菜等食材，增加口感和营养。
总之，炒方便面是一道简单美味的方便面菜品，适合快捷又美味的用餐方式。
5.香辣什锦炒方便面。
香辣什锦炒方便面是一道美味的泡面做法。
它的主要材料包括方便面面饼、洋葱、胡萝卜、芹菜和郫县豆瓣辣酱等调味料。
制作方法简单，先将洋葱、胡萝卜和芹菜切成细条，然后将它们与方便面饼一起炒熟。
接着，加入郫县豆瓣辣酱、糖、鸡精和五香粉等调味料，再加入适量的色拉油炒匀。
最后，将炒好的方便面饼放入碗中，倒入炒好的调味料，即可享用香辣什锦炒方便面。
这道菜口感丰富，辣味十足，香辣可口，非常好吃。
6.鲜虾云吞面。
鲜虾云吞面是一道美味的泡面。
它的主料是虾馄饨和面条，辅料有油菜、高汤、紫菜、香菇、香葱和海米。
制作方法简单，先将大虾去皮、去头、去除肠线，留下尾部，处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发后切花刀；香葱切末。
然后将汤锅放入适量清水烧开，下入面条和馄饨，煮熟后捞出，过一下水。
这样制作出的鲜虾云吞面口感鲜嫩，味道鲜美，配料丰富，是一道受欢迎的面食。
7.美味泡面锅。
美味泡面锅是一道美味的泡面菜品，它的做法简单。
首先，将洋葱、彩椒、半块豆腐、适量泡菜、1根火腿肠、6片年糕片、3片罐头午餐肉、1包方便面、1片芝士片、2-3片海苔片和适量高汤放入锅中。
然后，加入高汤或水炖煮。
这样制作出的泡面锅口感丰富，配料丰富，味道鲜美。
泡面锅的独特口感和丰富的配料使其成为一道受欢迎的菜品。
8.披萨酱焗方便面。
披萨酱焗方便面是一道美味的泡面，主要原料方便面、黄瓜、火腿和自制披萨酱。
制作方法简单，先将水煮开，放入方便面饼，煮至五成熟后捞出。
然后将煮好的方便面放入碗中，加入少许橄榄油搅拌均匀。
接着将混合好的方便面饼放入锅中，加入黄瓜、火腿和洋葱，再撒上芝士。
最后放入预热好的烤箱中烤制20分钟即可。
披萨酱焗方便面口感丰富，披萨的味道与方便面的调料相互融合，给人带来美妙的味觉享受。
9.干吃面。
干吃面是泡面的最简单吃法，也是最香浓的吃法。
泡面本身就是又香又脆的状态，干吃面时要把调味料均匀地洒在泡面上，这样才能将调味料的美味融入泡面当中，享受泡面又香又脆的口味的同时，也能充分享受调味料的香浓美味。
这种干吃泡面的吃法非常独特，是自己非常喜欢的泡面的吃法。
10.方便炸酱面。
方便炸酱面是一道好吃的泡面吃法。
它的主要材料是方便面、青豆和酱料。
制作方法很简单，首先将面饼用水泡开，然后加入青豆和酱料拌匀即可。
方便炸酱面的制作过程简单，口感丰富，面条松软，酱料鲜美可口。
这道菜不仅能够满足人们的口腹之欲，还能够提供丰富的营养。
因为它不含油脂，适合健康饮食。
方便炸酱面是一道受欢迎的泡面美食，深受人们喜爱。
11.方便馄饨面。
方便馄饨面是一道美味的泡面，它的制作方法简单，只需将冷冻小馄饨和青菜作为配料，加入开水煮熟即可。
方便馄饨面的口感独特，面条Q弹有嚼劲，而且方便快捷。
青菜的清香和冷冻小馄饨的鲜美相互融合，给人带来美妙的味觉享受。
此外，调料包中的调料也能够增添风味，使泡面更加美味可口。
无论是作为早餐、午餐还是晚餐，方便馄饨面都是一道受欢迎的美食选择。
12.葱香蛋炒方便面。
葱香蛋炒方便面是一道美味的泡面菜品。
它的主要食材是煮方便面和鸡蛋，调料包括盐、葱花和胡椒粉。
制作方法简单，先将煮好的面过一下冷水，然后捞出来过一下冷水。
接着，热锅加油，打入鸡蛋，炒至散开。
最后，加入葱花和调料，炒匀后即可享用。
这道菜色香味美，面条韧劲十足，葱香蛋的独特口感和方便面的香脆相结合，给人带来丰富的口感和满足感。
13.年糕拉面。
年糕拉面是一道美味的泡面，它的主要用料包括辛拉面、年糕、胡萝卜、洋葱和香菇。
制作方法简单，先将锅内的辣酱烧开，然后加入年糕、胡萝卜、洋葱和香菇，中火煮三分钟左右。
年糕的软糯口感和面条的韧劲，与辣酱的辣味相互融合，给人带来独特的风味。
此外，还可以加入其他配料如鸡蛋、豆腐等，增加口感和营养。
年糕拉面不仅美味可口，而且方便快捷，适合忙碌的现代人。
14.辣打糕条拉面锅。
辣打糕条拉面锅是一道美味的泡面，它的主要用料是打糕条、拉面、辣椒酱和鱼糕。
制作方法简单，先将水煮沸，然后加入辣椒酱，再加入拉面调料，最后放入打糕条。
这道菜的特点是面条韧劲十足，辣味浓郁，配料丰富，口感丰富。
它的独特口味和丰富的配料使其成为一道受欢迎的美食。
无论是作为早餐、午餐还是晚餐，辣打糕条拉面锅都能带来美味的享受。
15.五香卤肉炒方便面。
五香卤肉炒方便面是一道美味的泡面。
它的主要用料是方便面和五香卤肉，配料香葱和蚝油。
制作方法简单，先将水煮开，然后将方便面煮至变软，捞起沥水。
接着，将五香卤肉切块，热锅加油，放入切好的卤肉，炒至变色。
最后，加入方便面和香葱蚝油，翻炒均匀即可。
五香卤肉炒方便面口感丰富，五香的香味能够增添泡面的风味，卤肉的咸香味道与方便面的鲜香相互融合，使得这道泡面更加美味可口。
16.时蔬炒泡面。
时蔬炒泡面是一道美味的泡面菜品。
它的原料包括泡面、圆白菜、洋葱、胡萝卜和蒜末。
制作方法简单，只需将泡面煮熟后，加入时蔬（如洋葱、胡萝卜和蒜末），再加入适量的调料和葱花翻炒即可。
这道菜品的口感丰富，时蔬的清香和面的嚼劲相互融合，给人带来独特的风味体验。
此外，时蔬炒泡面也可以搭配其他蔬菜和酱料，增加口味的层次感。
无论是作为早餐、午餐还是晚餐，时蔬炒泡面都是一道美味可口的选择。
17.香菇肉酱焗方便面。
香菇肉酱焗方便面是一道美味的泡面吃法。
它的主要原料是肉末、水发香菇和姜蒜，制作过程中需要用到Tabasco辣椒汁和Cheese。
制作方法简单，先将香菇切丁，再将姜蒜切片待用。
然后将肉末与水发香菇一起炒熟，加入姜蒜片和cheese，最后将肉酱倒入方便面饼中，再加入Tabasco辣椒汁和cheese，充分搅拌均匀即可。
香菇肉酱焗方便面口感丰富，肉末鲜嫩，香菇的鲜香和cheese的丰富口感相互融合，给人带来美妙的味觉享受。
18.泡面虾肉丸。
泡面虾肉丸是一道美味的泡面菜品。
它的制作方法简单，只需将方便面一袋、虾仁和猪肉馅混合，加入荸荠、葱末和调味包，再点缀上干香芹叶即可。
这道菜的特点是口感鲜嫩，虾肉鲜嫩，配料丰富，味道浓郁。
喜欢鲜一点的人可以选择海鲜味的方便面，而想要味道浓郁的人可以选择红烧牛肉口味的泡面。
泡面虾肉丸不仅美味可口，而且营养丰富，是一道受欢迎的美食选择。
19.拉面辣炒年糕。
拉面辣炒年糕是一道美味的拉面菜品。
制作方法简单，将泡麵、条状年糕、韩国辣椒酱、白糖放入锅中煮，煮滚转小火边煮边翻炒，直到年糕变软。
然后将煮好的面条放入锅中，煮的过程中水会慢慢变稠变少，可以酌情再加水进去。
这样煮出的拉面口感Q弹，辣味浓郁，年糕软糯，汤汁丰富。
这道菜品的配料丰富，口感丰富，是一道受欢迎的家常小吃。
20.泡面鸡蛋饼。
泡面鸡蛋饼是一道美味的泡面菜品。
制作方法简单，只需将泡面揉碎后加入鸡蛋、火腿丁、水和淀粉搅拌均匀。
这道菜的特点是口感丰富，鸡蛋和火腿的加入增添了肉香和咸味，玉米和碗豆的加入则增加了口感的层次感。
泡面鸡蛋饼的制作简单，方便快捷，适合忙碌的现代人。
同时，这道菜也富含蛋白质和纤维素，有助于提供能量和营养。
无论是作为早餐、午餐还是晚餐，泡面鸡蛋饼都是一道美味可口的选择。
21.泡面披萨。
泡面披萨是一道美味的泡面菜品。
制作方法简单，只需将泡面煮熟后压成饼状，加入番茄酱、奶酪和蔬菜等配料，放入烤箱烤至金黄色即可。
泡面披萨的口感丰富，泡面的香脆口感和披萨酱的浓郁味道相结合，让人回味无穷。
此外，泡面披萨还可以加入其他食材，如火腿肠、胡萝卜等，增加口感和营养。
无论是作为主菜还是配菜，泡面披萨都是一道美味可口的选择。
22.绿茶拉面。
绿茶拉面是一道美味的泡面。
制作方法简单，只需将泡面煮熟后，加入绿茶粉末、鸡蛋和大葱等配料，再次煮熟即可。
绿茶的香气和面条的口感相互融合，令人回味无穷。
此外，绿茶拉面还可以加入蘑菇等食材，增加口感和营养价值。
无论是作为早餐、午餐还是晚餐，绿茶拉面都是一道美味可口的选择。
23.白菜鱼丸炒面。
白菜鱼丸炒面是一道美味的泡面菜品。
它的制作方法简单，只需将辛辣面、辣白菜和安井鱼丸炒在一起，再加入适量的清水煮熟即可。
这道菜的特点是口感鲜嫩，味道辣香，白菜和鱼丸都非常新鲜和美味。
此外，白菜鱼丸炒面还可以根据个人口味加入其他配料，如圆白菜等。
总之，白菜鱼丸炒面是一道营养丰富、口味独特的泡面菜品，值得一试。
#p#分页标题#e#小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：有哪些好吃的方便面做法？酸汤泡面食材：泡面面饼一个，鸡蛋一个，火腿，青菜，葱蒜，芝麻，辣椒粉，生抽，香醋，白糖，盐做法：1：调酸汤汁：碗中放一勺蒜末一勺葱花一勺芝麻一勺辣椒粉，淋上热油两勺生抽两勺香醋少许盐半勺白糖，搅拌均匀备用。
2：锅中烧水，水开放入面饼、青菜，煮熟捞出放入酸汤汁中，加入半碗面汤水。
3：热锅入油煎个荷包蛋，煎几片火腿铺在面上即可。
#p#分页标题#e#凉拌方便面食材：方便面1份、小米辣、香菜、黄瓜丝、花生米、蒜末、葱花做法：1：碗中加入蒜末葱花小米辣辣椒粉熟芝麻，淋入一勺热油，加入两勺生抽两勺陈醋一勺蚝油少许盐和糖，拌匀2：水开下方便面煮至8分熟捞出过凉水，捞起倒入碗中加入香菜黄瓜丝花生米，淋上调好的酱汁，拌匀就可以啦番茄火腿浓汤泡面食材：方便面一份、火腿一根、青菜、番茄一个做法：1：番茄去皮切块，火腿切片备用2：锅中少许油放入番茄炒出汤汁，倒入肉酱包，加入一碗水煮开，放入方便面煮软3：加入配料包调味包（根据口味添加），放入青菜火腿，煮至青菜熟透就可以啦麻酱肥牛拌面食材方便面两块，肥牛100克，黄瓜，花生米，香菜做法1：碗中放入蒜末，葱花，熟芝麻，辣椒面，小米辣，淋上热油+两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+两勺陈醋+半勺糖+半勺盐+（两勺芝麻酱+四勺凉白开水稀释好）倒入碗中拌匀成酱汁2：锅中水开下方便面煮熟捞出过冷水，肥牛焯水变色捞出，碗中放入方便面，肥牛，花生米，香菜，黄瓜丝，香菜，倒入调好的酱汁拌匀即可！鸡蛋火腿炒泡面食材清单面饼1块， 洋葱 小半个，火腿肠1根 ，鸡蛋1个，青菜1小颗 ，老抽、醋 少许，蚝油1勺，，老干妈 1勺烹饪步骤1：材料备好，青菜洗净、火腿切片，洋葱切丝。
2:水开下面包，煮散就可以了，捞出冲一下冷水，沥干。
3:鸡蛋炒散，装碗备用，火腿、洋葱翻炒几下。
4:倒入青菜，泡面和鸡蛋，加调料炒匀即可。
韩式泡面年糕食材:年糕、泡面、泡菜、熟芝麻 海苔碎做法:1:调个酱汁:番茄酱1勺韩式辣酱2勺+生抽1勺白糖1勺+淀粉1勺+辣椒粉1勺半碗清水拌匀2:锅中水开把年糕和泡面煮熟，捞出过凉水3:锅中倒入适量油,下火腿片和泡菜炒香,淋入酱汁，倒入年糕和泡面炒匀4:小火煮至浓稠，撒上熟芝麻和海苔碎就好啦~方便面有哪些好吃的做法？一、炒方便面1、起锅烧水，等水沸腾以后，把面饼放进锅中，大概一分钟的时间，煮至半熟就可以，偏硬也没事，过一遍温水，别让它粘连，起锅烧油，鸡蛋煎成碎捞出。
2、起锅烧油，油热放入混合青菜翻炒，可以有青菜、胡萝卜和火腿肠，都是一些新鲜蔬菜，第一是配色，第二是增香。
2、等青菜即将断生，这个时候倒入煮好的泡面，倒入鸡蛋开始翻炒，按照个人的口味，依次加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺老干妈，搅拌均匀，即可出锅。
3、不喜欢吃辣的可以不放，临出锅撒点香葱提香，按照这个方式炒得方便面，鲜香美味，口味突出，好吃不油腻，装盘开吃吧，比路边摊还好吃，上桌家人抢着吃。
二、番茄煮泡面1、准备两个番茄，根据个人爱好，选择要不要去皮，改刀切成碎丁，直接倒入锅中煮，煮上10分钟左右，倒入一勺老干妈。
2、放入面饼，煮上一分钟左右，再放入自带的调味品，蔬菜包、粉包以及酱料包，中火把面粉煮散，用筷子搅一搅。
3、准备一些新鲜蔬菜，一般绿叶蔬菜都行，生菜、油菜、空心菜、大白菜，洗净放入，蔬菜煮一分钟，这时候泡面也熟透了。
4、另外准备午餐肉2片，煎蛋1个，操作很简单，加热煎一煎就可以。
5、将番茄汤汁煮的泡面，装入碗中，搭配好蔬菜，舀入汤汁，一碗香喷喷的番茄泡面，就制作完成了，大口吃毫无压力，特别满足。
#p#分页标题#e#三、凉拌方便面1、准备一款面饼，具体数量根据饭量决定，开水下锅，煮上大概一分钟左右，用筷子搅一搅，煮散捞出，过一遍温水洗一洗，别让它太黏稠了。
2、另外准备一个小碗，调一个简单的料汁，1勺生抽，1勺香醋，1勺花椒油，爱吃辣的再放一勺辣椒油，搅拌均匀。
3、准备一个稍大的碗，将泡面放在里面，依次放入黄瓜丝、午餐肉丝、鸡蛋饼丝、西红柿片，配菜可以随意添加，按照个人喜好，将料汁浇在上面，翻拌均匀，即可开吃，鲜香美味，绝对不一样的口感。
四、麻辣烫泡面1、起锅烧油，油热以后放葱花爆香，接着舀入1勺郫县豆瓣酱、1块火锅底料，转成小火，慢慢炒融化，大火会溅油，一定要小心，加入3碗清水，和大概300克的纯牛奶，混合好汤汁，大火煮至沸腾。
2、趁着这个时间，可以先调一个芝麻酱，碗中加入1勺醋、2勺芝麻酱、2勺生抽，用勺子顺时针搅动，一直搅拌，让芝麻酱化开。
3、这边水也开了，按照个人的喜好，放入火锅丸子和蔬菜，什么鱼丸、鱼豆腐、甜不辣、金针菇、豆芽、蟹棒。
泡面有什么好吃的做法？中国常见的传统烹饪方式有：煎、炒、蒸、煮、炸、烧、烤、卤等技法泡面除了煮，还有煎、炒、蒸、炸、烧、烤、卤啊！下面这些泡面食谱都是我一个苦哈哈的租房人辛苦研究出来的，包含了？简单、方便、快、好吃四方面的优点，绝对值得各位朋友自己动手试试！煎——何炅老师泡面小圆饼味道外面保留了泡面的酥脆，里面又是鸡蛋面饼松软的口感不同的泡面做出来就是不同的味道，所以你想吃什么味道的都可以试试哦～tips1．中小火慢慢的煎，否则蛋液一入锅炒面的就熟了，容易里面没熟或者外面糊了2．泡面和火腿差不多都能生吃，主要就是蛋液熟了就可以了3．我没有再加任何调料，吃起来刚刚好，不会很咸，如果你平时吃东西比较爱吃咸的，会觉得略微有一点点淡。
可以加点盐或者加点番茄酱在上面炒——青椒火腿炒饭食材准备一包康师傅红烧牛肉面一个中等大小番茄老干妈（番茄1.5r不到，泡面3r，老干妈0.5r做法1. 番茄切丁，放少许油，炒出汁，炒成软软的泥的感觉。
2. 放沸水约500ml，放两勺老干妈（大胆放）3. 下面饼，放调料包，加一点盐4. 煮久一点！大概7分钟，让面条充分吸收汤汁
鱼糕清汤煮什么好吃？鱼糕和什么一起煮好吃
鱼肉营养丰富，味道鲜美，肉质细腻，也是我们生活中经常吃的肉类，用来炖汤、做鱼丸、鱼糕都非常的好吃，特别是做成鱼糕，营养丰富，鲜香滑嫩，老少皆宜，非常的受欢迎，很多地方宴席上都有这道鱼糕，鱼糕的做法也是很简单，自己在家做，好吃又卫生，下面就来分享一下鱼糕一斤鱼肉加多少水合适。
一、做鱼糕一斤鱼肉做多少水合适做鱼糕肯定是要加水的，一般都是加的葱姜水，不仅可以去腥，还可以增加香味，做鱼糕一斤鱼肉加100克左右的水，不过也不是固定的，每个人的口感都不一样，可以根据自己的口感来调整。
二、鱼糕制作步骤1、准备食材：鱼肉500克、葱姜水100克、鸡蛋、肥肉30克、盐10克、淀粉50克、胡椒粉2克2、做鱼糕要选择新鲜的肉多刺少的鱼，越鲜嫩的鱼做出来的鱼糕口感越好，把鱼处理干净，片下鱼肉，鱼肉上面的红色部分要去掉，把大刺给去掉，把鱼肉给切成薄片。
3、切好的鱼肉用水抓洗一下，洗干净沥干水分，把姜和葱洗干净切碎，加入水打成葱姜水备用；肥肉洗干净切成薄片；把沥干水分的鱼肉放进料理机里面，肥肉也放进去，再加入两个鸡蛋清。
4、加入葱姜水，要分三次加入，打成鱼泥，把鱼泥倒出来放盆里，加入盐，朝一个方向搅拌，一直搅拌至鱼泥上劲，加入生粉搅拌均匀 ，再加入胡椒粉搅拌均匀。
5、准备一个蒸盘，刷上一层油，把鱼泥放进去，整理平整，冷水上锅蒸，大火烧开蒸半个小时，蒸鱼糕的时候，准备一个碗，打入几个蛋黄，加入生粉，搅拌均匀。
6、用厨房纸把鱼糕表面的水分吸干，把搅拌好的蛋黄液倒上去，铺均匀，放进去再蒸5分钟就可以了，鱼糕就做好了，特别有弹性，把鱼糕切成长方形的块就可以吃了。
小技巧1、做鱼糕一定要选择新鲜的肉多刺少的鱼，越新鲜的鱼做出来越好吃，鱼肉的红色部分一定要去掉，不然腥味会很重，切好的鱼片洗一下，这样做出来的鱼糕洁白好吃。
2、做鱼糕加入肥肉可以使做出来的鱼糕更有弹性，口感也会更好，不过不能加太多，加多了会太腻，影响口感。
3、做鱼糕搅拌鱼泥的时候，要朝一个方向搅拌，要多搅拌一会，搅拌至上劲，劲道越大，做出来的鱼糕弹性口感也会越好。
总结：鱼糕Q弹劲道，洁白好看，滑嫩爽口，非常的好吃，做法也是很简单，老少皆宜，自己在家做，好吃还卫生，做鱼糕可以根据自己的口感来加葱姜水，只要掌握好上面的技巧，做出来的鱼糕Q弹劲道，滑嫩爽口。
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一：鱼糕怎么煮好吃我湖北荆州老家的年饭餐桌上，鱼糕是从来不缺席的。
做鱼糕的主要食材是鱼。
新鲜活鱼去皮，剖片，用刀顺方向剐，一刀刀剐出来的鱼肉松软，细嫩，再用猪肥肉和豆腐泥，一些调味料一起搅匀，平铺到蒸锅的布上，最后盖上锅盖蒸十几分钟，蒸熟后在表面抹一层鸡蛋黄液。
奶白与金黄的颜色，鱼、肉和豆腐的融合，好看又好吃的鱼糕就这样横空出世了。
潮汕早餐一般吃什么？去潮汕好吃的
牛肉火锅和牛肉丸牛肉火锅和牛肉丸，可以说得上是潮汕的两大招牌了。
纵使潮汕牛肉火锅已经开遍了祖国的大江南北，但最好吃的火锅仍然带不出潮汕。
这些年火锅锅底口味层出不穷，猪肚鸡锅、牛油火锅、酸菜火锅、咖喱火锅……只剩潮汕牛肉火锅敢用一锅清水打天下，有的地方吃潮牛火锅甚至涮青菜都要放到牛肉之后，以免影响了牛肉的味道。
鲜嫩的食材是味道的保障，潮汕人民对牛肉的把控有着超高的要求，不经过冷冻排酸，保留那份鲜味。
当天宰杀，上桌时刻不到四个小时，门外切肉门内涮，只有如此才能吃出牛肉的原汁原味，看似迅速，然而就是烹调中的争分夺秒与香气的袭击才造就了最艰难的等待。
匙仁、吊龙、雪花、嫩肉、五花趾、匙柄、胸口捞……每一个部位的味道都不同，真的百吃不厌。
五花趾从牛腿腱肉中分离出来，出肉量仅有千分之一，薄切至一毫米，是保证其口感爽脆的第一步。
在锅中三起三落，放在沙茶酱、辣椒酱或者普宁豆酱中，筋脉收缩，脆嫩中夹有一丝韧劲。
吃到鲜切牛肉只要四个小时，吃到一盘牛肉丸可就没那么简单了。
好的牛肉丸，在选肉的过程中都是十分仔细的，并且不掺杂其他肉。
切割好的牛肉要经过上千次的捶打，才造就了潮汕牛肉丸独有的筋道。
放在火锅里，吸满了足够的汤汁，咬下去汁水四溢，幸福感爆棚。
所以来潮汕，不吃点牛再走，是真的没有办法全身而退的。
潮汕人的早餐吃什么?北方人吃面，南方人吃粉，潮汕人更偏爱粿条。
这是除了米饭和火锅以外，潮汕人另外一种偏爱的主食。
用纯米浆做成的粿条，米香味浓，口感厚实，不输面粉的弹性。
粿条有很多做法，可以爆炒、可以干拌、可以吃汤粿条。
牛肉作为潮汕的精髓之一，也当然会出现在粿条的旁边。
不管是哪种做法，两者Q弹的结合都可以称之为美妙。
其实在潮汕，凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品都统称为“粿”。
所以除了直接做成粿条以外，万物皆可粿。
芋头粿，韭菜粿，鼠曲粿......听起来十分黑暗料理的名字但是每一口吃下去都是惊喜。
粿汁也是潮汕地区的早餐之一，街头随处可见卖粿汁的小食摊，淋上卤汁，再点些卤肉或者咸菜就是粿汁了，粿汁要趁热吃，并不给你太多拍照的时间～肠粉在广东尤为盛行，但不同地方的肠粉也不尽相同。
广式肠粉追求皮馅分明，虾仁肠粉可能更加常见，酱汁通常只用酱油。
而潮汕肠粉更加多元化：料足分量大，酱汁也多种多样，派系也让人眼花缭乱。
淋上花生酱的潮州肠粉最有辨识度;普宁肠粉酱汁粘稠而色淡，吃的时候还可以舀汤喝;潮州肠粉比较清爽，原因中间夹心多是青菜，而且还有腊肠香菇之类的配菜;揭阳肠粉习惯放卤汁，还要搭配炖汤，这也是揭阳肠粉的特色之一。
万物皆可卤刚提到卤汁，那就要好好讲一下卤水了。
潮州卤水有三大特别之处，一是卤水的汤底，吊高汤除了一般高汤的鲜甜外，还有些风干海鲜加入。
二是卤料非常特别，像南姜、炸蒜头、鱼露这种食材在其他的卤水中是很少见的，所以吃起来辨识度很高。
最后是卤的食材，除了常见的猪肉、内脏、豆干，潮州卤水还有一种非常特别的卤狮头鹅，是潮汕隆重节日必备的食物。
在卤汁中煮几个小时之后，要立即挂在通风处，这样的鹅肉更干更紧实，鹅味也更浓。
蘸一些蒜泥和醋一扫口中油腻，越嚼越香。
鱼虾蟹贝靠海吃海，所以海鲜在潮汕的存在感十分强烈。
从生吃来说，他们喜欢生腌血蚶，蘸着蒜醋汁一口咬下去鲜而不腥;腌膏蟹肉质细腻，应季时的螃蟹更加肥美。
除了这两种，还有生腌虾姑、薄壳、海虾、竹蛏等等，给潮汕人一把盐，他们能腌了整个海洋。
四五月份的季节，正是潮汕虾姑最为肥美的时候。
#p#分页标题#e#鱼生，是另一种生吃的吃法。
潮州是国内少数还保留脍食方式的地区之一，在潮州，官塘鱼生最为出名。
生切成片是酒桌上的必备。
酱油，萝卜泥，芥末是比较常见的蘸料。
而比起日本刺身，潮州配料要更加丰富了：姜丝、蒜片、辣椒圈、芹菜段、青橄榄...不同的鱼生配上不同的蘸料，最后吃不完的鱼生还可以拿去煮粥，酒后喝粥，一人一碗，还真的是有点朋克养生的意思。
说到煮粥，潮汕砂锅粥应该是和潮汕牛肉火锅一样神级的存在。
潮汕砂锅粥是专门用砂锅煮出来的咸香粥，配料大都以海鲜为原材料，鱼虾蟹贝一个都别想逃过。
用砂锅小火慢慢熬制，简单的粥变得软糯鲜甜，米粒里吸收了鱼虾蟹贝的海味，让一碗简单的粥的味道变得更有层次感。
潮汕人的养生秘诀毕生研究岭南文化的冼玉清教授曾这样赞誉潮汕美食的至高文化。
潮汕的功夫茶和养生汤，都是潮汕人的养生秘诀。
所以来到潮汕，这些是一定要体验的。
广东煲汤的技术可谓等登峰造极，无论大厨还是主妇，几乎都能煲上一锅老火靓汤。
潮汕人民最是讲究食补，讲究「夏秋去暑燥，冬春防寒凉」，而食材遵循「医食同源、择时而食」的原则，是以自然之道养生的极大推崇。
慢火煲煮的汤，火候足，将食材与中药搭配煲汤，达到食补之效。
潮州工夫茶蜚声四海，被尊称为「中国茶道」。
潮汕工夫茶盛行于宋朝，已有千年历史。
被列入国家级《非物质文化遗产名录》。
日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于此。
何为功夫茶呢?工夫茶泡法分十六步，二十一道程序，对茶具、水质、沏茶都非常讲究。
工夫茶对于潮汕老饕来说，既是一种茶艺民俗，更是一种生活方式。
潮汕本土产茶，分为单枞茶和南澳宋茶两种。
凤凰山是单枞茶原产地，云雾多雨量充沛，产出的茶叶香气浓郁。
而生长于南澳半岛的南澳宋茶，栽种在高山茶园中，有着独特的清香。
来潮汕也有很多人会选择去南澳岛玩。
