荠菜蛋包饭教程
2、准备洋葱切丁
【菜科解读】
1:荠菜蛋包饭教程
1、食材：火腿适量、洋葱适量、胡萝卜适量、鸡蛋2个、料酒适量、酱油适量、耗油适量、番茄酱适量、盐适量、白米饭适量、食用油适量。2、准备洋葱切丁，火腿肠切丁，胡萝卜切丁，备用。
3、准备一个小碗，加料酒，酱油，耗油，番茄酱各一勺。
盐一小撮。
搅拌均匀备用。
4、锅烧热，倒入适量油，加入洋葱炒香。
再倒入胡萝卜，炒三分钟。
再加入火腿肠丁，炒熟。
5、然后倒入一碗白米饭，压散，再倒入调味料，炒均匀。
6、两个鸡蛋打入碗里，加一小撮盐，搅散。
然后锅里倒适量油，烧热，倒入鸡蛋液，摇晃锅底，让鸡蛋液均匀的铺满锅底。
7、待鸡蛋液凝固，把炒好的米饭倒在鸡蛋的一边。
最后把鸡蛋合起来，边口压实。
8、挤上适量番茄酱，美味的蛋包饭就做好。
2:胡桃猪肋排蛋包饭
1、食材：特制蔬菜饭；蛋皮；猪肋排；肋排酱汁；青豆仁。2、猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。
3、将做法2的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱再烤一回使其入味。
4、接着将烤好已入味的猪肋排，置于先前备好的蛋包饭旁。
5、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上做法4的猪肋排，再点缀青豆仁即可。
3:日式蛋包饭怎么做
1、平底锅倒一勺食用油。下四分之一个洋葱末。
翻炒。
2、加火腿肠丁一个。
香菇片四个，翻炒均匀。
3、再倒入一碗米饭翻炒均匀。
4、然后加两勺番茄酱，一勺生抽。
5、翻炒均匀，盛出备用。
6、准备鸡蛋两个，牛奶一大勺。
搅拌均匀。
7、平底锅倒油，加热，倒入鸡蛋液，转动锅铺平。
8、鸡蛋液即将凝固时关火。
9、将米饭放置蛋皮一侧，卷起蛋皮。
倒扣在盘中，撒番茄酱就可以了。
4:蛋包饭的蛋怎么做才很嫩很蓬松
做法：1、 鸡蛋去壳放入碗中，加入淀粉和盐，打散待用；2 .平底锅放火上烧热，用喷壶将油均匀在锅底喷一层，转小火，倒入适量蛋液在锅中，转动锅让蛋液均匀布满锅底；3 .待蛋饼变色，边缘变硬时，揭起蛋饼边缘翻一面，待另一面变色时取出待用，如此将所有蛋液煎成蛋饼；4、在打鸡蛋时加入少量的淀粉和盐可以让蛋皮变得强韧、细腻，口感和质感更好。
煮熟的鸡蛋放冰箱里冷冻再吃可以吗
熟鸡蛋存放时间和鸡蛋本身的新鲜程度有关。
温度恒定的话，如果是刚下的鸡蛋煮熟后可以放一星期左右。
市场上卖的大多是已经存放了几天或是几个星期的了，所以煮熟了后只能存放2-3天吧，时间久了鸡蛋内膜会变黄，不新鲜。
2、只要鸡蛋没有发生变质，都是可以吃的，但是经过冷冻之后，蛋白质变性，鸡蛋在口感上可能会有一些变化。
日常生活中，在食物上最好还是选择新鲜的食物进行食用，虽然放入冰箱中可以加长食物的保鲜时间，但是在保鲜的过程中，食物中的营养成分可能会发生流失。
3、鸡蛋的营养成分：每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
4、每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
5、熟鸡蛋的保存时间短，蛋白质容易变性，吃后对人体有害。
还是生的放的时间比较长，所以鸡蛋熟的要及时的吃。
你可以在水中放入咸盐、八角、茶叶来腌制茶鸡蛋。
好吃美味并且可以保存很长时间。
2)煮熟的鸡蛋可以做菜吗怎么做1、煮熟的鸡蛋可以做菜。
2、原料：茄子、土豆各100克，熟鸡蛋2个，西红柿酱50克、香油、精盐、味精各少许。
3、将茄子去皮洗净，土豆洗净，上屉蒸料，剥去土豆皮，分别捣成泥状，加入精盐、味精拌匀。
4、将熟鸡蛋剥去皮，蛋清丶蛋黄分开，将蛋黄捣成泥，蛋清切成细末，各加少许精盐拌匀。
5、将拌好的茄泥、土豆泥对称放在盘内，蛋清丶蛋黄分别放在茄泥和土豆泥两侧，将西红柿酱堆放在中间，浇上香油即成。
3)微波炉里可以热已经煮熟的鸡蛋吗可以热，但是要做简单处理，事先用牙签在鸡蛋上扎孔，不能直接将鸡蛋放入加热。
把煮熟的鸡蛋放入微波炉加热时，蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将鸡蛋炸开，因为微波炉能发出2450兆赫的超短速电磁波，令食物中的水分子产生共鸣震动，将食物加热，水分子共振就像炸弹的引线燃烧，内部热量瞬间释放时就会爆炸。
4)煮熟的鸡蛋还可以做成什么菜吗煮熟的鸡蛋还可以做“卤虎皮鸡蛋”。
食材明细：鸡蛋1000克，大葱30克，姜20克，味精3克，料酒20克，植物油100克，酱油250克。
步骤：1、 将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮。
2、 鸡蛋装入盆内，加上酱油腌渍40分钟，取出沥净汁水。
3、 锅内倒入高汤1500克，加葱、姜、料酒、味精，烧开后打净浮沫，煮约10分钟，倒入盆内晾凉。
4、 锅内放入油烧七成热，将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色。
5、 捞出沥净油，放入高汤中腌渍12分钟，食用时取出切成两半，摆入盘内即可。
煮熟的鸡蛋要怎么样才能保存时间长
鸡蛋是高蛋白的食品，时间一长，蛋白就容易变质，吃下之后对人体有害无益。
保存的话，就只有放冰箱里了，低温保存。
每百克鸡蛋含蛋白质12、8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的2)夏天煮熟的鸡蛋要放冰箱吗夏天煮熟的鸡蛋要放冰箱。
将鸡蛋完全煮熟后，沥干水分，放入冰箱即可，夏天炎热，常温下温度太高，鸡蛋最多放置半天，而放入冰箱冷藏室可保存3-5天左右，吃时拿出加热即可。
不过超过3天不建议再食用。
部分食物的冷藏或者冷冻时间参考：1、鲜蛋：冷藏30~60天。
2、牛奶：冷藏5~6天。
3、鱼类：冷藏1~2天，冷冻90~180天。
4、牛肉：冷藏1~2天，冷冻90天。
5、肉排：冷藏2~3天，冷冻270天。
6、香肠：冷藏9天，冷冻60天。
7、鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天。
8、苹果：冷藏7~12天。
9、柑橘：冷藏7天。
3)煮熟的鸡蛋放热菜里为什么变黑了如果是蛋黄黑了，原因是因为蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，蛋氨酸能分解出硫化物，它与蛋黄中铁发生反应，在蛋黄的周围形成绿色或灰绿色的硫化铁，颜色逐渐变深。
如果是蛋清的话，应该是是鸡蛋和锅，尤其是铁锅或者相应的菜部分起了一点反应,不会影响健康。
4)冬季煮熟的鸡蛋能放几天冬天煮熟的鸡蛋在室温下可以放(室内在10度左右)放5天左右。
生鸡蛋放15天应该是没问题的。
夏天熟鸡蛋放两天就危险了,生的也只能在一星期左右吧。
煮熟的鸡蛋在常温下最多可以存放3天,放到冰箱里面,一般可以放4到5天左右的时间。
但是,存放的时间太长的话,但就不新鲜了也许还会有臭味儿。
