【菜科解读】

食用适量的辣具有一定的好处，吃辣可以开胃，改善食欲，吃饭没胃口时，可以加些辣椒调节食欲。

但是食用过多就会对肠胃产生不良的刺激，引发胃痛的症状，危害身体健康。

那么吃辣有哪些好处？吃辣又需要注意什么？下面，和一起了解一下吧！

本文目录

1、吃辣有哪些好处
2、吃辣需要注意什么

吃辣有哪些好处

1、开胃消食

辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。

2、降脂减肥

辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

3、抵抗癌症

辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。

4、暖胃驱寒

《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。

如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。

5、促进血液循环

辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。

”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

6、肌肤美容

辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。

许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。

只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

7、保护心脏

经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

8、降低血压

英国最新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。

9、止痛散热

辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。

吃辣需要注意什么

1、干燥时节少吃辣

对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。

手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。

有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。

另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。

2、辣椒最好做熟了再吃

辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，沈雁英建议，吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。

另外，辣椒最好做熟了吃。

因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。

加热后，对胃肠的刺激就会减少。

3、搭配解辣下火的食品

辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。

专家表示，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。

甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。

觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。

如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。

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