芝士是什么?发酵后的浓缩奶,含钙量是牛奶的8倍
简介:解答:芝士是指奶酪,根据英语cheeserdquo;音译来的,就是发酵后的浓缩奶,口味有咸酸甜等,在我国内蒙古被称为奶豆腐,新疆则称之为乳饼。 主要是通过发酵剂和凝乳酶让乳糖变为乳酸,凝成块状,之后再用蒸汽烫的方式干燥。 芝士是什么? 芝士也被称为奶酪,是由英语ldquo;cheeserdquo;音译来的,一般呈现淡黄色和乳白色,主要是利用羊乳,牛乳,也有国家是使
解答:芝士是指奶酪,根据英语cheese”音译来的,就是发酵后的浓缩奶,口味有咸酸甜等,在我国内蒙古被称为奶豆腐,新疆则称之为乳饼。
主要是通过发酵剂和凝乳酶让乳糖变为乳酸,凝成块状,之后再用蒸汽烫的方式干燥。
芝士是什么?芝士也被称为奶酪,是由英语“cheese”音译来的,一般呈现淡黄色和乳白色,主要是利用羊乳,牛乳,也有国家是使用鹿奶,或骆驼奶加工而成,其中富含的乳酸菌浓度比酸奶高很多,所以营养价值也更加丰富,大约10公斤的奶才能浓缩出1公斤的芝士。
芝士一般是片状的,融化之后能够拉出丝来,大多数是比较咸香,但是也有甜口的,放在比萨上融化后奶香浓郁,但是单吃会有些腻。
芝士的种类有很多,比如白霉奶酪,蓝纹奶酪,赡养奶酪等。
芝士本身含有大量的蛋白质,维生素和矿物质等,经过发酵更容易被人体吸收,而且其中的钙大约是牛奶的8倍。
最特别的芝士最特别的就是白霉奶酪和蓝纹奶酪,白霉奶酪有点类似我国的毛豆腐,主要是让奶酪上的霉菌充分的繁殖,甚至长出白色的绒毛,但是吃起来却是奶香最浓郁的一种。
而蓝纹奶酪则是让霉菌充分生长,上面会形成蓝色的霉斑花纹,而且味道特别的辛辣,据说口感细腻,但是也有人吃不惯,认为蓝纹奶酪具有一股能跟鲱鱼罐头媲美的,臭袜子的味道。
解答:喝咖啡的好处包括1.提神醒脑;2.减肥瘦身;3.预防血栓;4.预防胆结石,但过量饮用咖啡会影响睡眠,增加患上心梗的几率,引发骨质疏松,血压升高和糖尿病。
孕妇最不适宜饮用咖啡,会导致妊娠高血压,或影响胎儿。
喝咖啡的好处1. 提神醒脑:喝咖啡最大的好处就是能够帮助人们更加清醒,因为其中的咖啡因刺激了神经,在饮用咖啡后的4个小时内,能够有效的缓解疲劳,振奋精神。
2. 减肥瘦身:黑咖啡的减肥效果是最好的,特别是在饭后饮用,如果放入糖和牛奶,就不能起到很好的减肥效果了。
3. 预防血栓:咖啡中含有亚油酸,能够改善血管的弹性,促进血液流动,从而预防血栓的发生。
4. 预防胆结石:咖啡中的咖啡因能够激发胆囊的收缩,从而使降低胆汁内的胆固醇,起到预防胆结石的作用。
喝咖啡的坏处1. 血压升高:咖啡中大量的咖啡因虽然能让人振奋精神,但是长期饮用,会导致血压升高,容易诱发心脑的疾病。
2. 骨质疏松:老人最好不要过量饮用,最多一天一杯,据调查,每天两杯咖啡会增加50%的患骨质疏松的概率。
3. 影响睡眠:过量的饮用咖啡会使人体长期的处于亢奋状态,导致失眠的发生。
4. 影响胎儿或引发妊娠高血压:孕妇如果在孕期饮用咖啡,容易诱发妊娠高血压,甚至导致胎儿畸形。
5. 头痛或精神紧张:长期大量饮用咖啡的人,一旦停止喝咖啡,就会出现头痛,精神过度紧张,情绪失控,容易生气等。
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