糖醋大蒜的做法,包括原料、步骤和口感介绍!
简介:糖醋大蒜外酥内嫩,酸甜可口,大蒜散发出浓郁的香味,口感独特。 文章简要介绍了糖醋大蒜的制作方法和口感特点,适合一般人群食用,尤其适合胃口不好或胃寒的人食用。 糖醋大蒜原料:大蒜250克,红椒适量,白醋50毫升,白糖100克,盐适量,鸡精适量,生抽适量,水适量,淀粉适量。 步骤:1.将大蒜去皮,洗净后切成粒状备用。 2.将红椒洗净切成细丝备用
糖醋大蒜外酥内嫩,酸甜可口,大蒜散发出浓郁的香味,口感独特。
文章简要介绍了糖醋大蒜的制作方法和口感特点,适合一般人群食用,尤其适合胃口不好或胃寒的人食用。
糖醋大蒜原料:大蒜250克,红椒适量,白醋50毫升,白糖100克,盐适量,鸡精适量,生抽适量,水适量,淀粉适量。
步骤:1.将大蒜去皮,洗净后切成粒状备用。
2.将红椒洗净切成细丝备用。
3.将白糖放入锅中,加入适量水煮成糖水备用。
4.将糖水中加入白醋,生抽,盐和鸡精,煮开后勾芡备用。
5.将大蒜放入沸水中焯水后捞出沥干备用。
6.将锅中倒入适量油,加入蒜粒翻炒。
7.倒入红椒丝继续翻炒。
8.倒入勾芡糖醋汁翻炒均匀。
9.将淀粉加入少量水中搅拌均匀,倒入锅中翻炒至汁汁浓稠即可。
口感介绍:糖醋大蒜外酥内嫩,酸甜可口,大蒜散发出浓郁的香味,红椒增添了一份色彩和辣味,口感独特。
技巧与细节:1.大蒜焯水后能去蒜腥味,口感更好。
2.勾芡时要用慢火,慢慢倒入淀粉水,不要出现结块。
3.糖水勾芡时要多煮一会儿,等到糖水变得浓稠才可以。
营养分析与热量:糖醋大蒜中大蒜的营养价值很高,具有很好的健胃、消食、杀菌、预防心血管疾病等功效。
但是糖醋大蒜中的热量较高,每100克大约有250卡路里。
适合人群:糖醋大蒜适合一般人群食用,尤其适合胃口不好或胃寒的人食用,具有很好的健胃、消食功效。
饮食忌讳:糖醋大蒜中含有大蒜和红椒,容易引起口腔溃疡或胃肠不适等问题,所以不适宜过量食用。
同时,糖醋大蒜热量较高,减肥期间不宜过多食用。
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