青炖排骨汤的做法家常做法

1、排骨清净，凉水下锅煮到水沸腾 2、将煮过的排骨捞出控水，重新放入锅中 3、大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫 4、盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右，40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，出锅时加入盐调味即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：排骨汤的做法大全清炖窍门清炖排骨汤我们在外面吃的很多，大家也会十分的喜爱这类汤，早上喝一碗下来，我们一天都是很精神，它是广东客家人经常说的，她们常常会做的便是骨头汤，那麼大家了解是多少相关清炖排骨汤的作法，网编下边就想给诸位来详细介绍清炖排骨汤的作法，期待大家日常生活可以用得着。

五种清炖排骨汤的做法介绍一、食物东瓜、猪排骨、盐、味精、醋海带丝、猪排骨、姜、蒜、麻椒、辣椒干、生抽酱油、酱油、盐、糖、米酒甜玉米、猪排骨、枸杞子、米酒、盐、姜、糖、味精猪排骨、米酒、盐、姜、味精猪排骨、萝卜、胡萝卜、醋、米酒、盐、蒜、葱、姜、味精猪排骨、茄子、盐、蒜、葱、姜、味精、生抽、老冰糖、八角猪排骨、香菇、盐、葱、姜、香莱、味精、八角二、方式/流程1、冬瓜炖排骨 :猪排骨清洗切片焯去鲜血，东瓜带皮清洗切格子;把猪排骨放进电高压锅放水、几滴白米醋炖20分钟，再倒进东瓜炖25分钟，喝前加少量盐、少量味精再盖上盖焖一会儿，喝时再开启盖就可以。

2、海带炖排骨：干海带泡发，清洗，切一片; 排骨焯水，清洗，控干;锅内加点油，放进猪排骨煸炒，放进米酒，再次煸炒一会儿; 锅内添加开水吞没猪排骨。

添加生姜片、蒜、小茴香、麻椒、辣椒干，火灾烧开，转中文火炖1钟头，至猪排骨软嫩;放进生抽酱油、酱油、海带丝，火灾烧开转中文火再次炖20分钟上下，添加盐、糖再次烧煮10分钟就可以。

3、药炖骨头：水烧开，将排骨焯水预留。

将猪排骨捞起来清洗，另出锅，添加除中药材羌活、枸杞子、熟地、桂枝、淮山药、大枣，川芎须等水滚以后再放进，防止料汁变苦。

煮1钟头就可以，猪排骨出锅时再淋一点酒更加美味可口。

炖骨头的做法大全流程阅读文章4、土豆炖排骨：土豆切块，猪排骨清洗切片，加盐、生抽腌一下。

锅内放底油，把猪排骨倒进炒一下，随后把猪排骨和马铃薯放进瓦锅。

倒适当开水到瓦锅，放大蒜、八角，添加酱油，再放几滴醋，。

文火炖二十分钟，放盐味精调料就可以。

5、黄豆炖排骨：猪排骨清洗，斩成段，姜切一片; 大豆用温开水侵泡2钟头至豆油皮全自动掉下来; 锅置灶火上，放进猪排骨、食盐、生姜片、米酒、生抽、适当的冷水和大豆; 烧开后改成文火炖至肉软烂进味; 撒进味精调料，盛在海碗内，撒上葱段就可以。

清炖排骨汤的做法有哪些？ 清炖排骨汤的做法大全清炖排骨汤在生活当中是很容易吃得到的，这是一道家常的滋补汤，但是想要随时都能够享受其美味，我们也要讲究一定的做法和技巧，而下文就做了全面的步骤介绍。

做法一 主料：胡萝卜，土豆，排骨，蒜，姜，葱各适量。

配料：酱油、盐、味精等适量。

厨具：锅、盘子等等。

方法/步骤 1葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

2萝卜去根和头后洗净，切成小块，土豆去皮后洗净，切成小块待用。

3排骨洗净后切小块，并将排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。

4在炒锅注入冷水，大火烧开，将排骨放入，加少许料酒，烫熟后捞出。

5将炒锅洗净后，放入煮熟的排骨、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。

加入适量的水用中火煮二十分钟，即可关火。

6等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。

做法二、 1. 排骨汤做法： 2. 排骨切块，过沸水焯7成熟，去血水，撇去浮沫，捞出备用. 3. 锅内放少许油，油热，放入姜片爆香. 4. 加入水，排骨，大火烧开. 5. 转小火，加一点醋，盖盖，焖1个小时以上. 6. 出锅前撒盐调味，撒香菜即可. 7. 调味汁： 8. 蒜切末，加生抽，陈醋，一点点水，搅拌均匀即可.汤鲜味美！八款超好喝的排骨汤！汤鲜味美！八款超好喝的排骨汤。

玉米排骨汤：食材：排骨1条，玉米2根，姜3片，料酒1勺，清水1500克，盐，鸡精适量。

做法步骤：1、排骨斩成小块，冷水下锅，加人姜片和料酒，焯掉血水。

2、排骨焯水后捞出冲洗干净备用，玉米切成小块。

3、将排骨、玉米放入砂锅中，加人清水，大火烧后转小火慢炖60分钟。

4、出锅前根据个人的口味加人鸡精和盐调味即可。

芥菜排骨汤：食材：排骨1条，芥菜一颗，姜3片，盐、鸡精适量。

做法步骤：1、排骨洗干净放入水中浸泡出血水，芥菜切小块，生姜切片。

2、锅中放清水，排骨冷水下锅，放葱姜，一勺料酒，焯水捞出冲洗干净。

3、排骨放入锅中，放姜片，放清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。

4、放芥菜，加少许盐，大火烧开，再炖5分钟即可。

板栗山药排骨汤：食材：排骨500g，铁棍山药一根，板票300g，生姜一块。

做法步餐：1排骨泡出血水洗净，板栗提前剥好，山药去皮切小段，生姜切片。

2、锅中放清水，排骨冷水下锅，放1勺料酒，几片生姜，焯水捞出。

3、排骨放电饭煲中，放姜片和板栗放适量清水，按入味炖，炖50分钟。

4、时间到，排骨炖软烂，放山药，放适量的盐，再炖15分钟，撒上香葱即可。

红萝卜玉米排骨汤:食材:排骨250克玉米1根、胡萝卜1根、姜1块、葱1根、2勺料酒、1勺盐。

做法步骤：1、排骨剁小块，锅中倒人适量清水，排骨放入锅中，加姜片和勺料酒烧开后煮几分钟去血沫，捞出清洗干净。

2、锅中热油，葱姜炒香，排骨放入锅中煎至两面金，倒人适量清水加人胡萝卜、玉米，盖上锅盖，小火炖煮40分钟。

3、起锅前加1勺盐即可。

莲藕排骨汤：食材：排骨500克、莲藕1根、花生适量、姜1块、葱1根、2勺料酒、1勺盐。

做法步骤：1、排骨剁小块，锅中倒人适量清水，排骨放入锅中，加姜片和勺料酒烧开后煮几分钟去血沫，捞出清洗干净。

2、锅中热油，葱姜炒香，排骨放入锅中煎至两面金，倒入适量清水，加入莲藕，花生，盖上锅盖，小火炖煮40分钟。

3、起锅前加1勺盐，撒上葱花即可。

萝卜排骨汤：食材：排骨1条，白萝卜一个，生姜一个，大葱一段，枸杞适量。

做法步骤：1、排骨洗干净放入水中浸泡出血水，白萝卜切小块，生姜切片。

2、锅中放清水，排骨冷水下锅，放葱姜，一勺料酒，焯水捞出冲洗干净。

3、排骨放人锅中，放姜片，放清水。

没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。

4、放白萝卜，加少许盐，大火烧开再炖15分钟即可，萝卜煮软烂，放入枸杞，撒上葱花即可。

茶树菇排骨汤：食材：排骨1条，茶树菇适量，姜3片，盐，鸡精适量。

做法步骤：1、锅内煮沸水，不用太多。

把排骨洗净放入焯水，去掉血水和杂质，2、茶树菇剪掉脚部，加水浸泡3、焯水洗净排骨，置锅内加水煮沸，4、猪骨汤沸腾后，将茶树菇沥干加入。

再次沸腾后加盖，小火慢煮至少半小时，加盐即可。

番茄冬瓜排骨汤：食材：排骨2根、番茄2个、冬瓜适量、小葱1根、生姜适量。

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