青炖牛排家常做法家常
简介:清炖牛排的做法很简单,只需要将牛排清水浸泡去血水后,放入锅中加入洋葱、红酒、酱油、干罗勒、月桂叶等调料,加适量清水没过牛肉,煮开后转小火炖1小时,再加入切成块的胡萝卜和西芹,加盐调味,炖到牛肉软烂即可。 清炖牛排不需要加任何调料,只要将牛排解冻完全,洗干净下锅水煮,大火煮十分钟,转小火慢慢煮,用筷子扎进牛排就可以判断是否熟
清炖牛排的做法很简单,只需要将牛排清水浸泡去血水后,放入锅中加入洋葱、红酒、酱油、干罗勒、月桂叶等调料,加适量清水没过牛肉,煮开后转小火炖1小时,再加入切成块的胡萝卜和西芹,加盐调味,炖到牛肉软烂即可。
清炖牛排不需要加任何调料,只要将牛排解冻完全,洗干净下锅水煮,大火煮十分钟,转小火慢慢煮,用筷子扎进牛排就可以判断是否熟了,然后关火,卸下肉蘸韭菜花吃即可。
清炖牛排营养丰富。
具体如下蛋白质丰富。
牛排汤中含有丰富的蛋白质,每100克的牛肉可以提供约20克的蛋白质,且其氨基酸组成也非常完整,易于消化吸收。
矿物质丰富。
汤汁中的矿物质也被充分释放出来,例如,牛排富含铁元素,有助于合成血红蛋白,促进氧气在体内的运输。
维生素丰富。
汤汁富含维生素B和维生素C,维生素B有助于维持神经系统的正常运作和新陈代谢功能,维生素C则具有抗氧化作用,有利于增强免疫力和促进伤口愈合。
此外,牛排汤还含有肌氨酸、肉毒碱等,这些营养成分有助于增长肌肉、增强力量、促进脂肪的新陈代谢和合成。
{#}清炖牛排的起源可以追溯到13世纪{@}。
最初被称为锅炖肉,是穷人的吃食。
穷人在火上置一锅,锅里加入各部位廉价的炖肉和调料,身边能找到的任何蔬菜,悉数放入,一边慢慢炖汤,一边做着手上的活计。
活计做完,揭开锅盖,浓香扑鼻,配上土豆、面包或其他粗粮,吃肉喝汤。
清炖牛排的起源可以追溯到13世纪。
最初被称为锅炖肉,是穷人的吃食。
穷人在火上置一锅,锅里加入各部位廉价的炖肉和调料,身边能找到的任何蔬菜,悉数放入,一边慢慢炖汤,一边做着手上的活计。
活计做完,揭开锅盖,浓香扑鼻,配上土豆、面包或其他粗粮,吃肉喝汤。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:清炖牛排怎么炖好吃又烂清炖牛排好吃又烂的方法如下:主料:牛排2块。
辅料:料酒适量、蚝油适量、酱油适量、花椒粒5粒、生姜四片、八角一个、桂皮一小节、香叶两片、干红椒一个、葱适量、蒜少量。
1、肉放锅中,凉水下锅,放入两片姜片和少许料酒,开始先煮肉。
2、煮肉的时候准备炖肉辅料,应为肉比较少,可以放三片姜,三瓣蒜,几段葱,花椒几粒,大料一个,桂皮一小节,香叶两小片。
3、然后看肉量多少放入豆瓣酱,耗油,酱油,料酒,然后放入锅内。
4、锅开之后撇漠。
5、煮到肉没有血丝捞出。
6、然后把佐料和肉充分混合,再用高压锅煮半个小时即可。
清炖牛排怎么做 清炖牛排的做法1、主料:牛排500克。
2、辅料:白萝卜60克、香叶5棵、生姜2个、香果卤料2个、葱头3个、料酒2勺、八角5个、盐1匙。
3、牛排,洗干净。
4、用锅放水烧开煮牛排5分钟。
5、捞起。
6、准备砂锅放水。
7、洗好萝卜切好。
8、等砂锅的水烧开就放牛排下去。
9、然后放调料。
10、搅拌。
11、然后放料酒。
12、放盐。
13、盖上盖中小火炖1个小时。
14、一个小时后放萝卜,再炖20分钟即可。
清炖牛排骨怎么做清炖牛排骨做法一排骨汤的做法很简单,主要原料是牛排骨和萝卜。
熬排骨汤时使用的牛排骨是一小块一小块的,先把牛排骨和能遮盖排骨的水放进锅里煮开,第一次煮开的水先扔掉,再放进适量的水再煮。
看看汤的浓度,把排骨拿出来把骨头上的肉切成丝,用大蒜、葱、胡椒、盐巴和芝麻油搅拌均匀,这时把切成母指头大小的萝卜放进去再熬。
有时候熬汤一开始就将大块萝卜一起放进,等萝卜煮熟了,再拿出来切成四方形的小片。
有的人喜欢在最后放粉丝,最后还加鸡蛋。
清炖牛排骨做法二 1把牛排切成5cm大小的块儿,泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来。
将排骨的筋或脂肪去掉,并以2cm间距划出刀纹,漂去肉汤中的油。
2把梨去皮,磨成碎沫后做佐料酱。
3把熟排骨放在平锅里,放2/3佐料拌匀,再加2杯左右的肉汤,用弱火中煮至排骨烂糊。
4萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大小,切除棱角放在开水里煮出,香菇泡后切成银杏叶模样。
5排骨煮烂糊,汤剩一点时放煮的萝卜、胡萝卜、香菇,加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来。
6有润泽并入味后放上栗子和银杏。
盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面清炖牛排骨做法三 1把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块,在凉水里泡1小时左右后捞出来。
、把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。
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