整鸡爪的做法
简介:酸辣凤爪是一道美味的菜肴,它的做法简单易学。 首先,将凤爪洗净并切成两半。 然后,在锅中加水、料酒、姜片煮8分钟,关火后浸泡在清水中。 接着,将洗净的香菜、小米椒、蒜切碎放入碗内,加入酱油、香醋、白糖、香油调好味道。 将鸡爪放入冰箱浸泡4-5小时,冷藏后即可食用。 酸辣凤爪的口感酸辣可口,搭配香菜和小米椒更是美味。 这道菜不仅好吃,
酸辣凤爪是一道美味的菜肴,它的做法简单易学。
首先,将凤爪洗净并切成两半。
然后,在锅中加水、料酒、姜片煮8分钟,关火后浸泡在清水中。
接着,将洗净的香菜、小米椒、蒜切碎放入碗内,加入酱油、香醋、白糖、香油调好味道。
将鸡爪放入冰箱浸泡4-5小时,冷藏后即可食用。
酸辣凤爪的口感酸辣可口,搭配香菜和小米椒更是美味。
这道菜不仅好吃,而且营养丰富,是一道不错的选择。
5.泡椒鸡爪。
泡椒鸡爪是一道美味的菜品。
准备鸡爪、红尖椒、食盐、味精、鸡精、姜、花椒、料酒和泡椒水。
将鸡爪洗净后放入水中煮滚,再放入姜片和料酒中煮至鸡爪熟透。
然后将鸡爪放入冰水中浸泡20分钟,捞出沥干后放入泡椒水中。
最后放入冰箱冷藏4小时以上,即可食用。
泡椒鸡爪的味道麻辣诱人,鸡爪的指甲还会吸住凉气,令人垂涎欲滴。
6.酱卤鸡爪。
酱卤鸡爪是一道美味的卤菜,用料的鸡爪经过烹制后,口感鲜嫩,肉质饱满。
制作酱卤鸡爪的步骤包括将鸡爪煮熟备用,调制卤汁,将鸡爪放入卤汁中,加入调料和配料,焖炖至鸡爪熟透即可。
酱卤鸡爪的制作简单,味道鲜美,是一道受欢迎的家常菜。
7.虎皮凤爪。
虎皮凤爪是一道美味的菜肴,它的做法简单。
首先,将凤爪用水浸泡半小时,剪去指甲,然后煮熟。
接着,在热油中炸香葱姜蒜末,加入适量的调料爆炒,再加入凤爪炒制上色。
最后,加入虎皮鸡蛋和豆皮,炖煮一段时间,口感更软烂,香味更浓郁。
虎皮凤爪的制作过程简单,但口感却非常丰富,皮酥肉烂,色泽饱满,鲜香入味。
无论是过年宴客还是老人小孩,虎皮凤爪都是一道受欢迎的菜肴。
8.秘制红烧鸡爪。
秘制红烧鸡爪是最好吃的做法。
首先,将鸡爪处理干净后,焯水去黄角质。
然后,炒香葱姜、八角、桂皮和花椒,加入鸡爪翻炒均匀。
接着,加入老抽、生抽、白糖和适量的水,炖煮50分钟。
最后,加入鸡精,翻炒几下即可出锅。
红烧鸡爪色香味俱佳,口感鲜嫩,肉质饱满,汤汁浓郁,香味四溢。
是一道美味可口的佳肴。
9.啤酒烧鸡爪。
啤酒烧鸡爪是一道美味的菜肴。
首先,将鸡爪剪去指甲,洗净沥干水备用。
然后,在热锅中加入适量油,小火煎香料。
接着,放入生姜和辣椒酱翻炒。
然后,加入适量的红烧酱油、料酒、姜、调料包和冰糖。
再加入鸡爪,翻炒均匀。
最后,加入适量的啤酒,烧至沸腾即可。
啤酒的香气和辣椒的刺激使得鸡爪更加美味可口。
这道菜肴口感鲜嫩,啤酒的醇香和鸡爪的嫩滑相得益彰,非常好吃。
10.盐焗凤爪。
盐焗凤爪是一道美味的菜肴。
制作方法简单,材料包括鸡凤爪、粗海盐、姜汁酒和白卤水。
首先将凤爪洗净、去甲,然后用白卤水浸透。
接着将葱切成段,与少许姜汁酒拌匀,用沙纸包好,盖上海盐。
将海盐盖好的凤爪置于焗炉内,以250℃焗40分钟后即可食用。
这道菜肴鲜味秘笈,入口溢香,别具田园风味。
11.白云凤爪。
白云凤爪是一道美味的菜品。
制作方法简单,只需将鸡爪煮好后,与调料一起搅拌均匀,冷藏后即可食用。
这道菜的特点是口感鲜嫩,味道鲜美,且有多种调料搭配,营养丰富。
制作过程简单,适合家庭日常烹饪。
12.百香果柠檬鸡爪。
百香果柠檬鸡爪是一道美味的菜品。
将鸡爪煮熟后,加入切碎的柠檬、百香果、姜片、香菜、洋葱、小米椒、生抽、盐、糖等调料,搅拌均匀后冷藏一夜。
柠檬提酸,百香果提味,小米椒增添酸辣感,泡好的鸡爪酸甜香辣俱全,冰镇后更爽口。
这道菜品的制作简单,口感酸甜可口,是鸡爪最好吃的做法之一。
13.五香鸡爪。
五香鸡爪是一道美味的菜肴,它的制作方法简单易学。
首先,将鸡爪去爪尖,切成两半。
然后,将鸡爪放入水中焯一下,3-5分钟后捞出沥干水份。
接着,将鸡爪放入锅中,加入小尖椒、蒜头、生姜、桂皮、八角、茴香等调料。
最后,将鸡爪翻炒均匀,使其均匀裹上调料。
五香鸡爪的口感鲜嫩,香味浓郁,是一道受欢迎的家常菜。
无论是作为主菜还是下饭菜,五香鸡爪都能带来美味的享受。
14.豉汁蒸凤爪。
豉汁蒸凤爪是一道美味的菜肴。
首先,将鸡爪洗净并剪掉指甲。
然后,将卤料包、豆豉、辣椒酱、生抽、老抽、蒜、白糖、蚝油、料酒、五香粉、鸡精和盐混合搅拌均匀。
接着,将鸡爪放入冷水中浸泡1小时,然后沥干水分,加入调料中搅拌均匀。
最后,将凤爪蒸10分钟即可。
这道豉汁蒸凤爪鲜嫩多汁,口感鲜嫩,辣味浓郁,香味四溢。
它不仅美味可口,而且营养丰富,是一道受欢迎的家常菜。
15.姜辣凤爪。
姜辣凤爪是一道口味新潮的菜品,它的成功之处在于独特的姜辣味型和辣椒的辣味。
姜辣要先闻姜香,后尝到辣椒的辣味才对。
先要将姜片充分煸香,再炒辣椒,否则姜味出不来就会被辣椒的味道所掩盖。
制作方法简单,只需将鸡爪焯水后翻炒至外皮焦黄,然后加入调料和适量的水炖煮,最后收汁即可。
这道菜品的姜辣味型独特,辣椒的辣味也很浓郁,深受年轻顾客的喜爱。
16.粉蒸凤爪。
粉蒸凤爪是一道美味的菜肴。
它的原料包括鸡爪、青红椒、泡椒、豆豉、生姜、香葱、蒜瓣。
制作方法简单,先将鸡爪腌制半小时,然后加入姜片和葱白段,调入食盐、料酒,拌匀腌制。
接着,将鸡爪放入蒸锅中蒸熟,同时加入青红椒、豆豉、生姜等配料。
最后,加入烤肉酱、食盐、白糖、生抽、料酒和辣椒粉,拌匀即可。
粉蒸凤爪的口感鲜嫩,味道鲜美,是一道家常菜中的经典之作。
17.水晶凤爪。
水晶凤爪是一道美味的鸡爪菜品。
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