正宗的韭菜花酱的科学做法
将新鲜的韭菜花洗净砸碎，放入碗中，加入适量的酱油、盐、花椒、鸡精，搅拌均匀。
将搅拌好的韭菜花放入玻璃瓶中腌制，可用塑料袋密封，腌制3-5天即可食用。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：韭花酱怎么做主料：韭菜花500g调料：食盐适量、姜适量1、韭菜花洗净去老梗，在通风处摊
【菜科解读】
准备食材：大朵韭菜花100g，酱油5g，花椒2g，鸡精3g，盐5g。
将新鲜的韭菜花洗净砸碎，放入碗中，加入适量的酱油、盐、花椒、鸡精，搅拌均匀。
将搅拌好的韭菜花放入玻璃瓶中腌制，可用塑料袋密封，腌制3-5天即可食用。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：韭花酱怎么做主料：韭菜花500g调料：食盐适量、姜适量1、韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份。
2、把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作。
3、蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。
4、下一步就是体力活了：用力砸吧，直到韭菜花软烂成糊状。
5、把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀。
6、把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）。
7、把适量的韭菜花、生姜碎放入料理机的杯子里，放少许精盐，倒入少许凉开水（方便韭菜花搅拌，打碎）。
8、开动机器。
因为韭菜花松散，搅拌过程中要停机用干净筷子搅拌一下杯子里的韭菜花。
9、同样是：把韭菜花酱盛到干净容器里，不要装得过满。
10、成品。
如何做正宗的韭菜花酱？晾干水分的韭菜花用刀切碎，放入捣蒜的容器，捣成泥状，接着放入大碗里加盐、白酒搅拌均匀。
然后装在干净无水无油的玻璃瓶子中，盖好盖子，腌制约3天后就可食用。
主料：韭菜花500g辅料：盐50g、白酒15g1、韭菜花去掉梗，择掉花下面的发黄的。
2、用清水多清洗几遍，放入盆中加少许盐浸泡15分钟左右，再用水清洗干净。
3、清洗后控干水分，晾晒去掉全部水分。
4、晾干水分的韭菜花用刀切碎。
5、放入捣蒜的容器，捣成泥状。
也可以不用切碎用料理机打碎发酵。
6、放入大碗里加盐、白酒搅拌均匀。
7、装在干净无水无油的玻璃瓶子中，盖好盖子，腌制约3天后就可食用，时间长点儿更好。
不要装太满，8分满即可，因为还要发酵。
拧紧瓶盖，自然腌制和发酵。
8、这是腌制2天的样子。
注意事项：1、做韭菜花酱也可以直接用料理机打碎发酵， 制作时一定不能沾油，沾油后容易变质。
加盐要按照比例，先吃的加8%的盐，要贮存的加15%的盐，加一点白酒抑制菌，还可以提味。
2、腌制约3天后就可食用，时间长点儿更好。
韭菜花酱怎么做最好吃那天我自己做豆腐脑，最后放的韭菜花酱是买的，感觉买的韭菜花不好吃，好咸的，而且里面好绿呀，黑绿黑绿的，以前我就听人说过厂子里为了降低成本有可能把韭菜都给砸碎了放在韭菜花酱里面了，怪不得我吃的时候总觉得有股臭韭菜的味道呢，这说法虽然不知真假，但是买的韭菜花一定有防腐剂这我相信的，为了少吃防腐剂我决定今年自己做韭菜花酱了，起码吃着放心，而且我自己做都是用的韭菜花，全程没加水的，非常实在呀。
材料主料：韭菜花500g；辅料：姜适量、盐适量家庭自制韭菜花酱1.将买来的韭菜花用剪子剪去下面多余的韭苔，清洗干净以后控干水分（买时挑挑要买都是花的，如果老了的都有籽了那个不好吃）2.将厨师机的绞肉零件放点洗涤灵用开水烫一下，我怕因为绞过肉会有残留的油脂，那样的话韭菜花容易烂掉3.将控干水分的韭菜花用厨师机绞一遍4.将嫩姜清洗干净切大片，破坏掉姜的纤维5.姜片也用厨师机绞一遍6.绞好的韭菜花和姜撒上适量的盐搅拌均匀7.装在准备好的干净玻璃瓶子里8.瓶子的上方铺上保鲜膜然后再盖盖子密封好，放在阴凉处，半个月到一个月以后就可以食用了小贴士放在阴凉处以后要过几天打开盖子放放瓶子里面的气体，那个气体很辣的，不放出去的话不好吃。
装瓶时别装满因为还会出汤呢。
贵州正宗纯手工糍粑：隆林特产糯米糍粑
据女主人介绍，这些糍粑，是给孙子明天提亲用的，要送到女方家去，由女方分发给亲戚，好让亲戚知道有这样一桩亲事，以便今后互相来往，这是隆或汉族的风俗习惯。
如果男方来不及在家做糍粑，也可以折算成钱让女方买等量的饼干之类的来代替。
家族大的，有时要做1000多个，一般的也要做500到600个，今天我们要做1200多个呢。
这种糍粑，用新鲜质量好的糯米制成，通过蒸、机器碾（也有用碓舂的）、捏、摆放、凉干等步骤，糍粑中间可加馅，隆或的糍粑馅一般是米豆（也叫饭豆）煮烂熟后加油盐姜用猛火炒干，炒干后捏成大小一致的小团，这项工作得提前完成。
在捏制糍粑时，又要将热乎乎的粑粑捏成大小均匀的球形，个儿与人的拳头差不多。
再将球形粑粑在桌上捏扁捏平，在扁平的粑粑上放上饭豆团，慢慢拉合，揉成美观大方的形状，摆放在铺有干净薄膜的大竹席上或干净的桌面上凉干即大功告成。
也有不加馅的，直接蘸蜂蜜或炒南瓜子粉吃。
这种糍粑，加馅的要及时吃掉，最多可以保鲜72小时，过了这个时段就会变馊，最好不要吃了。
不加馅的，则保鲜时间要长一些。
所以一般隆或汉族在制作这种糍粑送亲时，时间是安排得恰当的，保证了质量的同时也保证了人的健康。
在隆或街上，大凡是遇到街天，你不仅能看到吃到这种具有隆或特色的糍粑，而且能吃到另一种油炸后粘上红糖的“绞子粑”，放在嘴里，越嚼越香甜。
不少或远或近来赶街的男女老少，当肚子“咕咕”叫时，那秀色可餐的特色糍粑或“绞子粑”就成了他（她）们的首选。
嘉善特产哪里买最正宗，嘉善特产有哪些品牌
嘉兴粽子比较出名的有五芳斋粽子、真真老老粽子、三珍斋粽子。
2、嘉兴粽子 是浙江嘉兴特色传统名点，以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称，尤以鲜肉粽较为出名，被誉为“粽子之王”。
3、西塘八珍糕是浙江省嘉兴市西塘古城的特色小吃，也是当地的特产。
它是嘉兴市西塘古城的传统糕点。
早在光绪时期，它就很有名。
西塘八珍糕是由当地优质大米和八味中药制成。
老少皆宜，很受欢迎。
4、最后一个特产是嘉兴的鲥鱼。
鲥鱼在嘉兴是传统的水产食材，以“南湖一张网，两岸鲥鱼相望”出名。
嘉兴的鲥鱼以体色红、肉质鲜美而著称，通体都带有温暖的橘红色，肉质肥美，营养丰富，是健康的餐桌美味。
5、南湖烧饼 南湖烧饼是嘉兴最有名的特产之一，是由瘦肉、鸡蛋、榨菜等多种食材制成的，成品呈扁平形，表面有金黄色的美丽花纹，口感香脆可口。
嘉兴有什么特产?嘉兴的特产有新塍月饼、西塘八珍糕、五芳斋粽子、嘉善黄酒、秀洲_李、姚庄黄桃、西塘黄酒、乌镇青梅、姑嫂饼、蓝印花布、南湖菱。
南湖菱，浙江省嘉兴市特产，中国国家地理标志产品，南湖菱较为特别，因为其它菱一般都有角，而浙江嘉兴城南的南湖菱却是圆而无角，所以又称“馄饨菱”。
在五千多年前就已有了。
这种菱皮薄肉白，鲜甜多汁，清香上口。
桐乡杭白菊，简称杭白菊，是嘉兴桐乡著名特产，为农产品地理标志产品，也是嘉兴著名的特色茶饮品。
嘉兴特产有哪些?浙江嘉兴的特产有五芳斋粽子、杭白菊、嘉善黄酒、新丰生姜、南湖菱、秀洲_李、桐乡蚕丝被、姚庄蘑菇、桐乡_李、海盐大头菜、杨庙雪菜、桐乡湖羊、嘉兴鲜肉粽子、凤桥水蜜桃、嘉兴黑猪、嘉善老酒、姚庄黄桃、惠民蜜梨。
嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。
嘉兴粽子比较出名的有五芳斋粽子、真真老老粽子、三珍斋粽子。
南湖菱，浙江省嘉兴市特产，中国国家地理标志产品，南湖菱较为特别，因为其它菱一般都有角，而浙江嘉兴城南的南湖菱却是圆而无角，所以又称“馄饨菱”。
在五千多年前就已有了。
这种菱皮薄肉白，鲜甜多汁，清香上口。
嘉兴特产有哪些土特产嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。
嘉兴粽子比较出名的有五芳斋粽子、真真老老粽子、三珍斋粽子。
嘉兴土特产推荐如下： 嘉兴粽子 是浙江嘉兴特色传统名点，以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称，尤以鲜肉粽较为出名，被誉为“粽子之王”。
嘉兴的特产有杭白菊、五芳斋粽子、黄酒、槜李、蚕丝被等。
杭白菊使嘉兴被誉为杭白菊之乡。
五芳斋粽子有江南粽子大王的美称。
嘉兴黄酒是中华民族历史最悠久的酒种之一。
槜李是江南吴越文化的象征。
杭白菊 杭白菊，浙江省嘉兴市桐乡市特产，中国国家地理标志产品，桐乡素有杭白菊之乡的美誉，其所产杭白菊占全国饮用菊总量的9／10，还畅销港澳台以及东南亚等国，是我国传统出口名特产品。
秀洲有着非常优越的地理环境，气候温和，雨量充沛，光照充足，四季分明，非常适合_李的生长，所产出的_李香甜爽口，还带有酒香。
秀洲_李还含有多种维生素，矿物质等丰富营养。
嘉兴可以带走的特产嘉兴特产一：西塘八珍糕西塘八珍糕是浙江省嘉兴西塘的传统特色糕点，有着非常悠久的历史，传世于1920年。
嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。
嘉兴粽子比较出名的有五芳斋粽子、真真老老粽子、三珍斋粽子。
嘉兴粽子 是浙江嘉兴特色传统名点，以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称，尤以鲜肉粽较为出名，被誉为“粽子之王”。
嘉兴可以带走的特产有五芳斋粽子，杭白菊，嘉善黄酒。
嘉兴五芳斋粽子，因其滋味鲜美、携带方便、食用方便备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐之称。
产品远销日本、东南亚等地，并获得了首届国货精品奖。
嘉善县美食第一，豆腐花。
嘉善豆腐花是当地著名的小吃，特点是口感细腻、味道鲜美。
据说，豆腐花的制作技艺在当地已经有200年的历史，现在还有不少老字号的小店在坚持着传统手艺。
嘉善县西塘古镇：西塘古镇是嘉善著名的旅游景点，这里有很多特色小吃和美食，如古镇烧饼、西塘小馄饨、芡实糕、粽子等，味道正宗，值得品尝。
粽子：嘉善的粽子有着悠久的历史，馅料多样，有豆沙、红糖、蜜枣等，口感香甜，是嘉善的传统美食之一。
糖糕：糖糕是一种以糯米粉为主要原料的传统糕点，嘉善的糖糕口感软糯，甜而不腻，是嘉善的特色小吃之一。
首先，嘉善的钱塘鸡是深受人们喜爱的美食之一。
钱塘鸡的起源可以追溯到南宋时期，它的特点是颜色红艳，皮脆肉嫩，肉质鲜美，带有清香和咸甜味。
许多人来嘉善旅游必定会品尝一下这道美食。
其次，嘉善的水饺也是非常出名。
